Бір апта ішінде мәзірді қалай жасауға болады - Екатерина Юсенсен - блог - Snob

Қайырлы күн! Мен бұған дейін оның қалай ыңғайлы екендігі туралы жаздым - бір апта бойы мәзір жасау және отбасылық мәзірлеріммен бөлісу. Көбісі осындай мәзірлерді дайындау туралы жеке нұсқаудан сұрады. Сондықтан, осы постта мен мәзірді қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі айтуды шештім.

Қайырлы күн! Мен бұған дейін оның қалай ыңғайлы екендігі туралы жаздым - бір апта бойы мәзір жасау және отбасылық мәзірлеріммен бөлісу. Көбісі осындай мәзірлерді дайындау туралы жеке нұсқаудан сұрады. Сондықтан, осы постта мен мәзірді қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі айтуды шештім.

Қиынсыз, тоғаннан балық аулақпаңыз. Дәл осындай ереже мәзірді дайындауда әрекет етеді. Біз бұл орындықтарды қарапайым, жалпы, тапсырманы тамақтандыруымыз керек.

Жақсы жаңалық бар:

  • Уақытты өткізуге жұмсалған уақыт сізге апта ішінде қызығушылықпен оралады.
  • Бұл сізді нервтердің шоғырын үнемдейді. Бәрінен бұрын дүкенге үйге барудың қажеті болмайды, сіз қазірдің өзінде шаршаған миды үнсіз азаптаудың қажеті жоқ «бүгін сіз бүгін не дайындатасың?» Деген сұрақпен үнсіз азап шегудің қажеті жоқ.
  • Айдың аяғында сіз аз ақша жұмсай бастағанын білесіз.
  • Сіздің үйіңіз әр түрлі болады және мүмкін, дәмді болады.
  • Дүйсенбіден немесе апта бойы шексіз тамақтың денесін азаптау оңай емес, дүйсенбіде борщы бар.
  • Мен артықшылықтар одан да көп шығарылатындығын мойындаймын. Мұның бәрі заттардың қазіргі жағдайына байланысты.

НьюРИЯ ЕКАТАТЕРИНА YENSEN: Бұл мақала кешкі асты жасау туралы, егер сіздің отбасыңыз үстелге барған кезде)

Отбасылық кешкі ас

Дереу брондау жасаңыз : Мақалада дастархан жайылғандығы туралы талқыланады, қашан (мен сенемін) сіздің отбасыңыз үстелге бара жатқанда талқыланады. Таңғы ас әдетте әртүрлі. Біреуде үйде таңғы ас ішуге және көпшіліктің көпшілігіне кіретін уақыт жоқ.

Егер сіз, мен сияқты, үйден жұмыс жасасаңыз, түскі ас қалдықтарын түскі асқа жеуге болады. Және тез және пайдалы сэндвичтер немесе жылдам тамақ. Егер қалдық болмаса, бұл маған тоңазытқышта әр түрлі жасыл жиһазға көмектеседі, оның көмегімен сіз тез салат жасай аласыз.

Сонымен, бір апта бойы мәзір жасай бастайық.

Аптасына толыққанды мәзір жасау үшін 1 сағаттық бос уақытты таңдаңыз. Мысалы, жексенбіде сенбіде одан да жақсы (барлық өнімді жексенбіде ұстау). Болашақта сіз осы кәсіпке аз уақыт кетесіз.

Мен мәзір құрастырылған мәзірді тастамаймын және оларды кейбір қалтаға мұқият салыңыз. Өйткені, содан кейін олар қайтадан оралуы мүмкін.

Бірнеше айдан кейін сіз алдыңғы мәзір параметрлеріне қауіпсіз түрде оралуға болады.

Мәзірді құрастыру үшін сізге қажет:

  • Қағаз парағы A4.
  • Қалам немесе, тіпті жақсырақ, қарындаш
  • Сіздің сүйікті печеньелеріңіз (мысалы, Джейми Оливер) немесе аспаздық журналдар, рецепттері бар кесу кітаптарын таңдау
  • Сіздің отбасыңыздың алдағы аптадағы жоспары (егер сіз есіңізде болмаса)

Не істеу керектігі саналы түрде ұсынылмайды

Рецепттерді іздеу үшін планшетті немесе компьютерді қолданыңыз. Тек уақыт жоғалады.

Алдымен, тіпті өте қызықты мақалалар, тіпті еске салғыштар, қалқымалы терезелермен және т.б. Рецепттерді іздеу туралы, мен әдетте үнсізмін ...

Екіншіден, Интернеттен рецепттерді кейінірек кейінірек сіз өзіңіздің әсерлі бетбелгілер тізімінен табуға қиын.

Үшіншіден, сіз рецепттердің әртүрлілігімен және соңында шатастырасыз, өйткені таңдау тым үлкен болған кезде оны жиі жасаймыз, сіз бәрін таңдамайсыз.

Аспаздық кітаптар - бір аптаға мәзір құрудағы ең жақсы көмекшілер

Аспаздық кітаптар - мәзір құрудағы ең жақсы көмекшілер

Егер сізде сүйікті блогер болса, сіз өзіңіз қалаған және сіз көптен күткен болсаңыз, сіз оны көргіңіз келсе, мен оларды атасы бойынша сақтауға кеңес беремін - қағазға басып шығарыңыз. Интернеттен тағы бір рет алаңдамайсыз, егер рецепттер сәтті болған болса, оларды сүйікті тағамдарыңыздың қалтасына қоюға болады. Мысалы, менде де бар. Мен барғанымда мен келген рецепттердің көшірмелері жиналдым, сонда, мен бірге фотокөшірме алдым.

Егер сізге егер сізге қандай да бір рецепт туралы болса, онда оны абайлап кесіп, мұқият кесіп, қалтаны енгізіп, оны лақтырып, беріңіз. Сондықтан сіз үйдегі қажет емес қағаздан аулақ боласыз және сізге қажет болған кезде рецепт таба аласыз.

Сіздің мәзіріңіздегі өміріңіздің мән-жайларын қалай қарастыру керек

Мен аптасына кемінде бір вегетариан-күнді, екі тауық, екі балық, бір ет, бір күн, бір күн, бір күн, бір күн, еркін қалдыруға кеңес беремін (неге ол туралы - төмен ол туралы). Тауық еті мен етді азайту арқылы вегетариандық және балық күндерінің санын көбейту керек.

Егер сіз жұмадан мейрамханаңызды алдын-ала білсеңіз, содан кейін оны есіңізде сақтаңыз және тек алты күн ішінде мәзір жасаңыз.

Егер сіздің балаларыңыз сейсенбі және бейсенбіде кружкаларға баратын болса, мен мұны ескеруді ұсынамын. Мұндай күндері балаларға уақыт қалдырғаны жөн, оны тамақ дайындауға үнемдеген дұрыс. Сондықтан, дүйсенбі және сәрсенбі күнгі сәрсенбі, сіз екі күн бойы жеткілікті үлкен бөліктерде жоспарлаңыз.

Сол күндері, сіз кешігіп келгенде (мысалы, курстарыңыз немесе жаттығуларыңыз бар), ең оңай тағамдарды жоспарлаңыз: салаттар, вегетариандық ыстық тағамдар, балық.

Табысқа жетудің маңызды шарттарының бірі: күнделікті өмірді және жексенбіге, көп уақыт пен күш-жігерге арналған күрделі тағамдарды таңдамаңыз. Егер тілек болса, жұма немесе сенбіде мәзірде неғұрлым күрделі нәрсені қосыңыз (немесе сіз кестеде бос күндеріңізде).

Егер сіз тамақ дайындағанды ​​ұнатсаңыз да, мен сияқты, содан кейін сіз ас үйде, әсіресе ұзақ жұмыс күнінен кейін, шексіз іліп қоюдан шаршайсыз. Және неге? Әлемде өте дәмді және пайдалы рецепттер көп, оларды орындау оңай.

Жеке өзімде ереже бар: толық кешкі ас дайындау үшін ең көбі 30-45 минут. Ерекшеліктер - пеште дайындалып жатқан тағамдар. Онда сіз бәріңіз тазартып, кесіп тастадыңыз, пешке салып, біздің істерімізге кетті. Мен рецепттерді таңдаймын (егер олар менің өнертабысым болмаса), бұл өте дәмді, жай және тез. Сондықтан пеште дайындалып жатқан тағамдарды артық көреді.

Апта ішінде бір күн қалдырыңыз ... Бос.

Мейрамханаға бару немесе келудің қажеті болмаса да, сіз дәл үйде боласыз. Менің тәжірибем растайды: Жоспарлау үшін, өнімдер әрдайым сақталады. Сондықтан менің отбасымда біз жексенбіде өткізетін «қалдықтар күнін» ұсындық (немесе жаңа мәзірге арналған өнімдерді сатып алудың соңғы күнінде). Осындай күнде мен қиялын немесе аспаздық кітаптарды көріп, жетіспейтін ингредиенттерді ауыстырамын. Кейде олар жай шедеврлер, олар менің блогымдағы рецепттерді бүкіл отбасы үшін бір апта бойы мәзірмен бірге орналастырамын.

Үстелде отырар алдында және тізім жасай бастамас бұрын, сізге тоңазытқышқа қарауға кеңес беремін. Сіз не жаттадыңыз және шұғыл тамақтануды қажет етесіз бе? Бұл сіздің мәзіріңіздің негізін жасауы керек бұл өнімдер.

Мысалы, егер сізде Кочан қырыққабаты болса, онда Colde Slou Salad мәзірін немесе сорпаны қосыңыз (немесе екеуі де, екеуі де, егер көп қырыққабат болса). Егер тауық болса, онда ыдыс-аяқпен ойыңыз.

Егер тоңазытқыш тінтуірде өздігінен ілесесе, құттықтаймын! Сіз мәзірді салу оңайырақ боласыз, және сіз жүрегіңіздің бәрін (тамақдан) енгізе аласыз.

Nutririogh-ден бір аптаға арналған мәзір Кэтрин ДженсенМәзірге өтіңіз

Қағаз парағында жоспар жазыңыз. Мысалы:

  • Дүйсенбі: Балық
  • Сейсенбі: Вегетариандық (екі күн)
  • Сәрсенбі: қалдықтар
  • Бейсенбі: Ет қосылған сорпа
  • Жұма: мейрамхана
  • Сенбі: тауық
  • Жексенбі: «Қалдықтардан қиял»

Рецепттерді таңдау арқылы айналдырыңыз. Егер сізге тауық еті қажет болса, онда көрсеткішті аспаздық кітаптың соңында қолданыңыз. Тамаша опциялар жиі кездеседі, егер сіз 1-2 рецепт осы аптаның ішінде қалған барлық өнімдерді пайдалана отырып, жай ғана сатып алу, мысалы, күріш және ақжелкенді сарымсақпен сатып ала аласыз. Мұндай рецепттер экономикалық иелері мен иелері үшін өте қолайлы.

Бірден апта күндеріне қарама-қарсы тамақтану сияқты параққа жазыңыз. Тағамның атын, кітаптың аты және рецепт көмегімен бет нөмірі көрсетіңіз. Егер ең жақсы нұсқа көзге түссе, онда не жазылғанын түзетіңіз. Мұнда мен араласпауға кеңес беремін. Күні бойы қағазда жоспар болған кезде, қарғалар. Өзіңізге ұнайтын рецепттерге бетбелгілерді енгізіп, оларды келесі аптада уақыт өткен сайын қолданыңыз.

Әдетте бұл тек бастау керек. Уақыт өте келе, сізде бәрі тезірек болады.

Апта мәзіріндегі ыдыс-аяқтар сіздің қалауыңыз бойынша әр түрлі болуы мүмкін және жоспарларды өздерінің таныс астында реттеңіз. Сонымен, егер сіз дүйсенбіде балықты қаламасаңыз, содан кейін оны қатып, тауықты дайындаңыз. Сенбіде, содан кейін балық жейді.

Жалғыз біреуі: Мен микротолқынды пеште өнімдерді жібітуге кеңес бермеймін. Олар резеңке болады.

Мұздатқыштан өнімдерді алдыңғы күннің кешінде алған дұрыс және тоңазытқышқа салыңыз, жақсылап ораңыз. Сондықтан оларды пайдалы қасиеттерін шатастыруға болмайды. Сонымен бірге, балық пен теңіз өнімдері ет пен тауық етінен әлдеқайда жылдам жасалған деп санаңыз. Оларды жұмысқа барар алдында таңертең қабылдауға болады.

Дегенмен,: демалыс күндері тізімді жасау және дүйсенбіден жоспарлауды бастауға мүлдем қажет емес.

Мысалы, мен сейсенбіде, дүкендерде көп адам болмаса, сатып аламын. Сондықтан менің жоспарлауым сейсенбіде басталады - жаңа өнімдермен басталады.

Көріп отырғаныңыздай, бір аптаның жиынтығына мәзір жасау нұсқалары. Бұл сабақ сізге әсер ету бостандығын береді, ал мәзірді және сіз өзіңіздің қажеттіліктеріңіз бен отбасыңыздың қажеттіліктеріңізге бейімделуіңіз керек.

Жақсы денсаулық!

Дереккөз: Авторлық блог (NUTRICYERTYONT, Функционалды медицина терапевт, Дания)

Бір апта ішінде мәзір

Отбасы үшін бір апта бойы дайын мәзір:

Мәзір опцияларын күн сайын алғыңыз келсе, мәзірлерді қалай жасау керектігін біліңіз? Ақпараттық бюллетеньге жазылу арқылы сіз тек дайын мәзір мен рецепттерді ғана алмайсыз, бірақ сіз тезірек, оңай және үнемдей аласыз! Сыйлықтар, рецепттер, электронды журналдар - алғашқы әріптермен! Жазылу:

он

Бір аптаға арналған арнайы балалар мәзірі

Бір аптаға мәзірді қалай жасауға болады

Алу үшін тегін «Аптаның мәзірі», «Аптаның мәзірі» журналы, мәзірді, магниттік карталарға арналған шаблондар, дайын тағамдардың тоңазытқыштарын, рецепттерді, рецепттерді, рецепттерді, мәзірдің функциялары, т.б. Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылу жеткілікті.

он

Мәзір шығарудың жеке тәжірибесінен:

Менің өмірім өте жеңілдетілген және жеңілдетілген ең маңызды және қажетті әдеттердің бірі бір апта ішінде мәзірді құрастыру болып табылады. Неліктен сізге мәзір жасау керек және мен оны осында жазғандарым керек. Бүгін мен мұны қалай істейтінімді айтып, көрсеткім келеді.

Бірден менің мәзірім бір апта бойы көрінетініне мысалдарды көрсетіңіз (карталар тоңазытқыштың есігінде):

Бір апта ішінде мәзір

№1 мысал

Мәзірге арналған магниттік карталар

№2 мысал.

Мен мұны осы формада жасадым, мен бірден істемеймін. Мен үшін ыңғайлы, мен үшін мәзірді дайындау схемасы бір жылға жуық уақыт кетті. Бірақ қазір процесс автоматтандыруға әкеліп соқтырады және ешқандай қиындық тудырмайды.

Бірінші кезеңге дайындық.

Бастау үшін мен қағаз бен тұтқаны алдым, және біз санаттағы барлық ыдыс-аяқтарды жаздым, себебі біз санаттармен тамақ дайындаймыз: сорпа, екінші, салаттар және десерттер. Шындығында, бұл тізім мен өзім ойлағаннан әлдеқайда қысқа болды (бұл жаңа рецепттерді оқуға ынталандыру болды).

Екінші - аптаның тізбегі. Жеті бағанның қарапайым кестесінің көмегімен, аптаның сәйкес күндері, мен бір апта бойы қағазда, содан кейін электронды нұсқалар жасай бастадым. Міндетті түрде мен күн сайын таңғы ас ішемін, ал екінші күндері мен басқа күндерде: тіпті күндерде екі күнде сорпа мен десертті, ал тақ, ал тақ, екінші (екі күн) және салатта дайындаламын. Мұндай қарапайым ауысу өте үнемдеу уақыты мен күші. Тоңазытқышта әрқашан (!!) «Қонақтар» немесе «табалдырықта қонақтар» немесе «бүгін тамақ пісіруге өте жалқау» болған жағдайда, дайын тағам бар.

Шамамен бір апта ішінде менің мәзірім келесідей болды:

Ескерту: «Жаңа» - бұл күнде не дайындалып жатыр. «Тоңазытқышта» - бұл бірнеше порция үшін алдын-ала дайындалған дайын тағамдар.

Дүйсенбі

Таңғы ас - қызанақ қосылған жұмыртқа (жаңа)

Түскі ас - Буррито (тоңазытқышта)

Түстен кейінгі мектеп - жүзім

Кешкі ас - Gaspacho (New) + Жартастары бар жидек құсы (жаңа)

Сейсенбі

Таңғы ас - күріш ботқасы (жаңа)

Түскі ас - Gaspacho (тоңазытқышта)

Жарты күн - жидек көкжидек пирогы (тоңазытқышта)

Кешкі ас - цуккини мен картоптан (жаңа) құймақ (жаңа) + жаңа қырыққабат салаты (жаңа)

Сәрсенбі

Таңғы ас - Семолина ботқасы (жаңа)

Түскі ас - Цукккини мен картоптан жасалған жарқылдар (тоңазытқышта)

Түлек - джем торт (жаңа)

Кешкі ас - пісірілген қызанақ қосылған баклажан пюре сорпасы (жаңа)

Бейсенбі

Таңғы ас - сұлы марқұм ботқасы (жаңа)

Түскі ас - пісірілген қызанақ қосылған баклажан пюре сорпасы (тоңазытқышта)

Гуманик - джем торт (тоңазытқышта)

Кешкі ас - краб таяқшалары кескіштер (жаңа) + бұрыштық сақиналар (жаңа) (жаңа)

Жұма

Таңғы ас - судағы жүгері ботқасы (жаңа)

Түскі ас - краб таяқшалары (тоңазытқышта) + Бұрыш сақиналары (тоңазытқышта)

Түлек - Apple Strudel (жаңа)

Кешкі ас - гүлді қырыққабат сорпасы (жаңа)

Сенбі

Таңғы ас - қарақұмық ботқасы (жаңа)

Түскі ас - гүлді қырыққабат сорпасы (тоңазытқышта)

Жартысы - алма Струдел (тоңазытқышта)

Кешкі ас - шошқа еті - қызғылт сары глазурь (жаңа)

Ұсынылған - мұздатылған баклажанттарды дайындау

Жексенбі

Таңғы ас - жұмыртқа нанға түседі (жаңа)

Түскі ас - шампиньондардан сорпа сорпасы (жаңа)

Түлек - лимон Квокалкасы (жаңа)

Кешкі ас - Шошқа етінен шошқа еті (тоңазытқышта) + Пекин қырыққабаты және тауық еті бар қытайлық салат (тоңазытқышта)

Алайда, бұл схемада бірнеше кемшіліктер болды. Мысалы, мәзірден бөлек, бір аптаға өнім тізімін жасау керек болды - әр апта сайын бір апта жоспарланған және қалаған ингредиенттерді жазыңыз. Сонымен қатар, мен көзбен көрдім, өйткені мен үшін тағамдарды есте сақтау өте қарапайым емес. Сондықтан бірнеше айдан кейін мен келесі кезеңге көшті:

Магниттік карталар.

Мен дайындай алатын барлық рецепттер, мен электронды түрде жазылдым және олардың фотосуреттерін жеткіздім (дайын түрінде). Содан кейін, Word бағдарламасында, 5х9 тіктөртбұрышындағы A4 парағы (әдеттегі визит картасының мөлшеріне сәйкес келеді). Мен әр төртбұрышта Ыдыстың атын, оның құрамына кіріп, фотосурет қосылып, фото қостым. Барлығы бір параққа 12 карта алдым. Бөлек, мен аптаның күндерімен кішкентай тіктөртбұрыштар жасадым.

Қате түсініспеушілікке арналған мәзірді жасауға арналған карталар бар A4 парақ

Карточкалары бар A4 парағы

Әрі қарай, ол телефон каталогымен шықты және біздің қаламызда магниттік парақтарда баспа қызметі бар екенін білді. Бұл ең жақын компьютерлік орталықта болды. Онда барлық карталар сиялы принтерде басып шығарылды. Әр парақ үшін мен 2 долларға тең соманы бердім. Мен парақты картада кәдімгі қайшымен кесіп тастадым.

Бір апта ішінде мәзір жасау үшін карточкалар бар визитка ұстаушылар

Карталар визит карточкасының мөлшеріне сәйкес келетіндіктен, мен оларды кәдімгі визит карточкасында сақтаймын, санатпен сұрыптаймын: сорпа, екінші тағамдар, салаттар мен десерттер.

.... және одан әрі

Содан кейін бәрі қарапайым. Бір апта ішінде мәзірді құра отырып, мен карточкалармен визит карталарын аламын және апта күндерін тоңазытқыштың есіктеріне шақырамын, тамақ дайындағым келеді.

Тоңазытқышта мәзір бар кесте

№3 мысал.

бір апта ішінде мәзірге арналған мәзір

№4 мысал.

Мұндай жүйенің саясаты:

Біріншіден, бір апта ішінде мәзірді жасау, кем дегенде, жазу немесе сурет салу үшін ештеңе қажет емес.

Екіншіден, әр картада ингредиенттердің тізімі бар. Сондықтан мен бір аптаға жуық өнімнің жеке тізімі жасалмаймын. Дүкенге барып, менімен карточкаларды алып, әмиянға салып, оларға бұрылып, оларға бұрылып, сізге керек нәрсенің бәрін сатып алыңыз.

Үшіншіден, пісіру кезіндегі карталар тоңазытқышқа іліп қойыңыз. Мен кез-келген уақытта қандай ингредиенттерді және маған қандай мөлшерде қажет екенін көре аламын.

Соңында, бұл тез және ыңғайлы. Өте риза.

Магниттік карталар үшін тегін шаблондар, кітап оқу кітабы, «аптаның мәзірі» және «Аптаның мәзірі» және «Аптаның мәзірі» және «Аяқталған ыдыстарды кестелеу, рецепттер, сондай-ақ рецепттер, үйдегі рационалды ұйым бойынша кеңестер», Мәзір опциялары және т.б. Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылу жеткілікті.

он

Неліктен бір апта бойы мәзірді құрыңыз?

Бір апта ішінде мәзірді қалай жасауға болады: қадамдық нұсқаулық бойынша қадам

Пеште, әсіресе жазда, жылуда, жылуда өткізуге уақыт азырақ;

Тамақ дайындауға қажет тағамдарды сатып алу үшін дүкенге аз жүгіреді;

өнімдерді сатып алу үшін аз ақша жұмсаңыз және оларды азайтыңыз;

Дәмді және әр түрлі, денсаулыққа пайдасы бар.

1-қадам. Тоңазытқышта бар барлық нәрсені қайта қарау, бүлінген өнімдерден арылыңыз. Болашақта осы өнімдерді сатып алу керек пе, жоқ па, соны талдаңыз, егер болса, онда қандай көлемде. Мерзімі жоқ және келесі аптада дайындалуға болатын өнімдердің тізімін жасаңыз.

2-қадам. Бір апта ішінде мәзірді жоспарлаудың қажетті құралдарын таңдаңыз. Интернеттен басып шығарылған кестелерді пайдалану ыңғайлы және ыдыс-аяқтардың немесе мобильді қосымшалардың аттарын енгізіңіз. Мысалы, «теңдестірілген мәзірдің Easymeny Scheduler» калорияларын, ақуыздарды, майларды және көмірсуларды қарастырады және сіз таңдаған ыдыстарға негізделген, сіз таңдаған ыдыс-аяқтардың негізінде автоматты түрде жасалады, олар сіз дүкенге баруға болады; «Тамаққапшы: ADMPLAN: мәзірі әр апта сайын» ​​қолданылуы да ұқсас және тек таңғы және кешкі асқа жарамды.

3-қадам. Енді алдағы аптада мәзір жасаңыз. Бұл жағдайда келесі трюктерді есте сақтаңыз:

Бір өнімнен екі-үш ыдысты дайындауға болады. Мысалы, әдеттегіден сәл көбірек ет сорпасын дәнекерлеңіз. Содан кейін бұл тек сорпаға ғана емес, сонымен қатар Рисотто үшін де негіз болады.

Дұрыс тұздық пен бүйір тағамдардағы қайнатылған ет - кешкі асқа немесе түскі асқа толықтай тәуелсіз тағам.

Кешегі тағамдар жаңа өмірді оңай алады. Пеште пісірілген тауық Ыдыс-аяқ пен азиаттық, салат, сэндвич немесе ролсервич немесе ролсерлер, таңертең, таңертеңгі омлет немесе асханалық картоп кэссеролі үшін пайдалы болуы мүмкін. Кешегі сергітетін жазғы Окрошкаға, талап етілмеген құймақ - құймалы тортқа, пюреге - ZRAZE немесе кәстрөлге, астыртынға, астындағы пюреге, десертке арналған, өлі немесе жидек желе.

30-40 минутқа аспайтын қарапайым ыдыс-аяқтарға рецепт таңдаңыз. Ақыр соңында, жұмсақ термиялық өңдеуге азық-түлікке ұшырайды, неғұрлым пайдалы болса, соғұрлым пайдалы (сәбізді қуыру немесе сорпа үшін қызанақты алдын-ала сөндірудің қажеті жоқ, сонымен қатар уақыт, сонымен қатар дәрумендер). Аспаздық ерліктер мерекелерге кету.

Тұмшапешке тез дайындаңыз немесе көп пісіріңіз. Пісіру процесі сізден минуттық бақылауды қажет етпейді, сондықтан уақытты үнемдейді.

Бірден екі күн бұрын дайындаңыз. Дүйсенбіде және сейсенбіде сорпа бірдей болуы мүмкін. Сіз жегенді жасыл түсте әртараптандыра аласыз. Сонымен қатар, қосымша тағамдар және екінші тағамдар.

Бір апта бойы мәзір жасау, бүкіл отбасының қажеттіліктерін ескеріңіз. Егер, мысалы, үй шаруашылықтары бір килодан айрылса, кем дегенде, ашық кештерді жоспарлаңыз. Спагетти қайнатылған немесе бу көкөністерін, майлы қуырылған ет - пештен диеталық балыққа ауыстырады. Сабақты диетадан майонез қосып, ұн мен тәтті азайтыңыз.

Қадам 4. Дүкенге баратын тізімді жасаңыз. Таңдалған тағамдарды дайындау үшін қажет өнімдерден басқа, балық, ет, ет, мұздатқышта сақтауға болатын және күтпеген жағдай туындаған жағдайда сізге көмектесетін бірнеше жартылай фабрикаттар үшін жақсы болар еді (күтпеген жерден керемет) достарыңыз немесе туыстары) немесе жоспарланған жоспардан қайталанбайтындығұрыз.

5-қадам. Апта ішінде аз уақыт пісіріп көріңіз, әдеттегіден аз пісіп көріңіз, бірақ әдеттегіден сәл үлкен бөліктер - артық тағамды мұздатуға болады (20 карзантты 2 рет жасау оңайырақ). Сол сорпа мұздатқышта жақсы сақталады (мұздату кезінде ол пластикалық контейнерлерде аздап бос орын қалдырған жөн) және керемет таяқшаға айналады және керемет таяқшаға айналады - ұнтақтауға уақытыңыз аз Сорпа, ал аштық жолбарыс үйге қоныстанды. Сондай-ақ, үйде қырық-қырыққабат орамалары, тұшпара, тұшпара, кесілген көкөністер (мысалы, сәбіз көптеген тағамдардың ажырамас ингредиенті). Болашақта жасалған кез-келген қорлар сақталады.

Мәзірдің дайын нұсқасын біраз уақыттан кейін сақтап, оларды қайтадан пайдалана аласыз. Оларға мезгіл-мезгіл кішкентай өзгерістер әкелетін дайын мәзірді ауыстырыңыз.

Жоспарлау мәзірі апта, нұсқаулық және өрнектер | Алғаш рет мама

  • Егер сіз тоңазытқыштың алдында тұрып, уақытында шаршап, бүгін не ойлап тапсаңыз
  • Немесе сіз шексіз өнімдерді ұмытып, шексіз дүкенге шаршадыңыз
  • Немесе сіз қорқынышты естідіңіз бе: «Кешкі ас, анасы / сүйіктісі не?» Тым көп рет және ақыры бұл туралы және мәңгі жасауды шешті

Бір апта ішінде мәзірді жоспарлау - бұл сіз үшін!

Аптаға арналған жоспарлау мәзірі | Бірінші анам бірінші -Time-mama.ru.

         Егер сіз бір апта бұрын мәзірді жоспарлауға және сәтсіз аяқтауға тырыссаңыз - бұл қоректік жоспарлауды білдірмейді (кем дегенде, мен үшін).

Бір аптаға мәзірді жоспарлау дегеніміз:

  • Біріншіден, жоқ сіз электр жоспарын ұстану үшін өзін-өзі ұйымдастырудың гуру болуы керек дегенді білдіреді;
  • Дәл солай жоқ Бұл мәзірді жоспарлау кезінде сіз апта сайын қарсы алу сағаттарыңыз болады;
  • Және бұл сөзсіз жоқ Бұл сіздің күн сайын дайындалып жатқан икемділігіңіз болмайтынын білдіреді, әсіресе сіздің күніңіз жоспарда болмаса;

Апта үшін мәзірді жоспарлаудың артықшылықтары:

Мен апталық жоспарлаудың бірнеше негізгі артықшылықтарын таптым:

  • Бұл маған аптасына азық-түлік дүкеніне бір ғана сапар шегуге мүмкіндік береді;
  • Егер мен алдын-ала жоспарламасам, тез тамақтануға немесе тамақ жеткізуге жұмсалатын ақшаны үнемдейді;
  • Жоспардың болуы = аз стресс.

Сондай-ақ, сіз бір аптаға мәзірді жоспарлауға тырысуыңыз керек пе?

Мен солай ойлаған едім.

Сонымен, мен бір апта сайын тамақтану жоспарын фриллсыз қалай жасау керектігін айтамын.

Төменде қадамдық нұсқаулық, сондай-ақ маған мәзірді жоспарлауды бір аптадан кейін мен үшін мүмкіндігінше жасайтын пайдалы кеңестер берілген.

Егер сіз күнделікті тазалауға уақыт бөлгіңіз келсе, содан кейін толық әдістері туралы біліңіз Үйде 30 күн ұйықтау .Аз қажет емес заттар - аз тазалау және тіпті жеңіл тыныс алу!

Бір аптаға мәзірді жоспарлау жөніндегі нұсқаулық - басып шығару мүмкіндігі бар

Сіз тамақтануды жоспарлаудың негіздерін біле салысымен, сіз осы қадамдарды апта сайын қайталай аласыз, және сіз оның қаншалықты оңай екенін таңдандырасыз.

>>> Танысқаныңызға сенімді болыңыз «Бір апта ішінде мәзірді жоспарлау» тегін шаблондар  Осы жазбаның соңында *

Қадам 1. Ыдыс-аяқтардың негізгі тізімі

Миға шабуылдың идеялары

Сіз өзіңіздің бірінші апта сайынғы мәзіріңізді әзірлеуді бастамас бұрын, мен парақ парағын немесе ноутбукті қабылдауды және сіз қалай тамақ дайындауды білетін ыдыстардың тізімін жазамын.

Біз тізімді санат бойынша бөлеміз. Мысалы: бірінші, екінші тағамдар, таңғы ас, десерттер.

Негізгі тағамдар үшін сиыр еті, тауық еті, балық, шошқа, шошқа еті, бұршақ сияқты ақуыздардың әртүрлі категориялары туралы ойланыңыз.

Содан кейін сізге ұнайтын тағамдардың әртүрлі санаттары туралы ойланыңыз. Мысалы: Мексикалық тағам, итальяндық немесе қытай тағамдары, мысалы, сорпа және бұқтырыңыз.

Ыдыс-аяқтарыңыздың негізгі тізімін жасаңыз

Осы санаттардың әрқайсысынан отбасыңыздың сүйікті тағамдарын тізімге қосыңыз.

Міне, менің ыдыс-аяқтарым санаты бойынша мысал келтірілген:

Таңғы ас тізімі:

           Рейнтау.

Біздің сүйікті сорпаларымыз: Первые блюда, супы. Планирование меню на неделю | Впервые мама first-time-mama.ru

Санат: Екінші тағамдар

вторые блюда, мясо, рыба. Планирование меню на неделю | Впервые мама first-time-mama.ru

Кішкене бастаңыз, ал уақыт өте келе сіз осы тізімді толықтыруды жалғастырасыз.

Қажет болса, сіз сондай-ақ оралуға және кірпіктерді негізгі тағамдарға қосуға болады.

Осы бастыққа хабарласыңыз Ыдыс-аяқтар тізімі Келесі аптада мәзірді жоспарлаған сайын.

Сізді қызықтырады

2-қадам: жаңа идеяларды қосыңыз

Рецепты, идеи блюд, завтраки, обеды, ужины. Планирование меню на неделю | Впервые мама

Жаңа рецепттерді зерттеу

Үйлену сыйлықының (әзілдейтін) рецепттері бар шаңды кітаптар алу уақыты немесе іздеу жүйесінде немесе одан да көп нақты рецепттерді іздеңіз Туртер  .

Мен әдетте апта сайын кем дегенде бір жаңа рецепт дайындаламын, кейде екі апта сайын. Бұл сіздің амбицияларыңызға байланысты болады!

Мен бір немесе екі жаңа идеяны таңдаймын және олар қосылады Ыдыс-аяқтардың негізгі тізімі, Мен келесі тамақ жоспарлаудың келесі сессиясын бастаймын.

Уақыттың арқасында пісіруден босатылғаныңыз арқасында сіз бұл жолы қалай жұмсауды және тіпті ақша табуға болатындығын біле аласыз! Оқы оқы. Аналар үшін үйде 30 идеялар

3-қадам. Қолданыстағы өнімдерді қарау және бюджеттік сатып алулар үшін жарнамаларды тексеру

Тоңазытқышта не бар?

Келесі қадам, оның қысқаша мазмұны, оның ішінде бұйымдар тоңазытқышта және мұздатқышта. Біріншіден, осы өнімдермен мүмкіндігінше көп тағамдар жоспарлау керек.

Етнен бастап - ең қымбат тамақ өнімдері.

Егер сізде тауық еті мұздатылған тауықтың кеудесі болса, оны қарап шығыңыз «Ыдыс-аяқтардың негізгі тізімі»  и Жаңа рецепттер Тауықтан қандай ыдыс-аяқ пісіруге болатындығын шешіңіз. Мысалы: кеспе бар тауық сорпасы, кремді соусы немесе тауық еті. Дәл солай балық, ет және тартылған етпен бірдей.

Жеңілдіктер туралы не?

Осыдан кейін мен әдетте өзімнің ауданымдағы азық-түлік дүкендеріндегі буклеттер мен сайттарды тексеремін. Олар тауарларды осы аптада жеңілдікпен атады.

Жарнамалық буклеттерді және дүкендер дүкендерін қарау сізге ақша үнемдейді, бірақ мәзір үшін керемет шабыт көзі болады!

Егер ірімшік жартылай ACE міндеттемесіне сатылса, осы аптада мен өз мәзіріме ірімшік қосамын.

Табиғат:

Сіз қандай тағамдар дайындайтынын шешкенде:

  1. ыдыс-аяқтардың негізгі тізімін, жаңа рецепттер мен жарнамалық ұсыныстарды қараңыз;
  2. Оларды өз параққа жазыңыз - немесе планер мәзірінде, осы жазбаның соңында басып шығару нұсқасы.

Ақшаны қалай үнемдеуге болатынын біліңіз, бәріне толық үнемдеусіз! Тізімнен бірнеше қарапайым және түсініксіз заттарды орындау Мыңдарды үнемдейтін 15 кеңес Сіз отбасылық шығындарды едәуір азайтып, ақшаны қажет нәрселерге жұмсай аласыз.

3-қадам. Мәзірді бір апта жоспарлаңыз

Планирование меню на неделю. Рецепты еды, десертов, выпечки | Впервые мама first-time-mama.ru

Сіздің тізіміңіз икемді болуы мүмкін. Егер сізге қолайсыздық туғызса, белгілі бір уақытта тағамды бояудың қажеті жоқ. Егер сіз өзіңізді жайлы сезінсеңіз, күндізгі тамақтану жоспарын біліңіз, содан кейін мәзірдің нақты кестесін жоспарлаңыз.

Сіздің отбасыңызда пісірудің әдеттегі екенін ойлаңыз. Мысалы, Кейбір отбасылар бір-біріне бір сорпаға және бір аптаға екі немесе үш екінші тағамдық дайындалуда. Мұның бәрі сіздің жүктемеіңізге және сіздің отбасыңыздың үйдегі қаншалықты жиі тамақтандыратынына байланысты.

Егер сіз жұмыста кешкі ас алсаңыз, мектепте немесе балабақшада балалар, ол міндетті түрде тапсырманы жеңілдетсе және мені апта ішінде тамақтануды жоспарлауды талап етпейді.

Егер сіз және сіздің күйеуіңіз қашықтыққа жұмыс істесе, балалар бақшалар мен мектептерге бармаса, онда, әрине, жиі және одан да көп дайындалу керек.

Бір апта ішінде алдағы кесте туралы ойланыңыз (және күйеуі мен балаларының кестесі туралы).

Мысалы, сенбі күні кешке сізде әжесінің туған күніне арналған отбасылық акция бар. Бұл жағдайда осы күні кешкі ас жоспарлаудың қажеті жоқ.

Немесе сіздің бос уақытыңыз бір күнде ұзақ рецепттерді пісіруге мүмкіндік бермесе, онда сіз осы нақты күндер үшін ең тез дайындалуға немесе мұздатылған жартылай фабрикаттарды таңдауға болатын тағамды таңдаңыз.

Иә бұл жұқа, Егер сіз тоңазытылған пицца немесе тұшпара, сіздің электр жоспарыңызға жазғыңыз келсе! Идея әр кеш сайын кешкі асқа кешкі ас дайындау емес (егер бұл сіздің қалауыңыз болмаса), бірақ сіз үшін және сіздің отбасыңыз үшін нақты жоспар құру.

Міне, осы аптада менің мәзірімнің жоспары.

Мен тоңазытқыш пен мұздатқышта өнімдердің болуын қарағаннан кейін тамақ дайындауға шешім қабылдадым, оны негізгі тізіміммен салыстырдым және жаңа рецепт қостым.

шаблоны для планирование меню на неделю | Впервые мама first-time-mama.ru

Мен күн сайын мәзірді жоспарлағанды ​​ұнатамын, өйткені бұл маған мыналарды көруге мүмкіндік береді:

а) Келесі күні біз пісірілген тағамдардың қандай қалдықтарын жей аламыз

а) әр түрлі тамақтану менің баламда болса (бұл менің құмарым емес, күн сайын ботқа жеуге сирек келіседі және сіз басқа ыдыстармен таңғы асқа сұйылтуыңыз керек. Әрине, мүмкін болса, мүмкін Осылайша мәзірді жоспарламаңыз).

4-қадам. Сатып алулар тізімін жасаңыз

Енді сіз жазуға дайынсыз сатып алу тізімі (Оның үлгісі осы посттың соңында басылған планерлер жиынтығына кіреді).

Бұл тізімде сіз көрсетесіз Қандай өнімдер қажет Жоспарланған мәзірде және мәзірге кірмейтін тағамдар үшін осы тағамдар үшін.

Әрқайсысына қараңыз Мәзір элементі және қосу Ингредиенттер, сізге қажет. Тағы да шкафтарды дақылдармен және дәмдеуіштермен, тоңазытқышпен және мұздатқышпен тағы бір рет қарау. Барлық жетіспейтін ингредиенттерді жазыңыз.

Сатып алу тізімін сұрыптау (міндетті емес)

Сіз мұны жасаудың қажеті жоқ, бірақ мен келісемін: Мен сіздің өнімдер тізіміңізді азық-түлік дүкеніндегі орналасу ретімен құрғанды ​​ұнатамын. Сатып алуды немесе менің күйеуіме тізім беру үшін маған ыңғайлы, сондықтан ол ештеңе сатып алуды ұмытпайды.

Бұл Super Botany үшін азық-түлік жоспарлау деңгейі, сондықтан алаңдамаңыз.

Егер сіз сатып алу тізімін сұрыптауды шешсеңіз, ол зигзагтардың сол жолдар арасында Zigzag-ті болдырмауға көмектеседі.

Сіздің ақысыз қуат жоспарлауды басып шығару.

Мақалаға бонус ретінде мен мәзірді жоспарлау үшін тегін шаблондар жасадым.

Power Plider-ге не кіреді:

  • Ыдыс-аяқтар тізіміне арналған үлгі
  • Сауда тізіміне арналған бет
  • Жоспарлау мәзірінің тізімі

Аптаға арналған жоспарлау мәзірі | Бірінші анам бірінші -Time-mama.ru.

Бұл қуат планері электрондық пошта абоненттеріне ақысыз сыйлық ретінде қол жетімді. Электрондық поштаңызды жақтауға жазыңыз, мен сізге осы планерді пошта арқылы жіберемін!

Сізді қызықтырады:

Бірнеше аптаға мәзірді жоспарлау бойынша бірнеше кеңестер:

• Егер сіз жаңа рецепт тауып, тырыссаңыз, бірақ ол ешкімді ұнатпады, оны жойды! Тағдырды азғатпаңыз, есіңізде және есіңізде болған нәрсеге сенбеңіз және Тамақ пісірмеңіз Оны қайтадан. Бірақ сіз «Жеңімпаздарды» мәзірдің негізгі тізіміне қосып, оларды түскі асқа қатарлай ұстай аласыз.

• Рецепт өрістеріне жазыңыз Келесі кез-келген ескертпелер: «Бәрі жақсы болды, бірақ құрғақ; Келесі жолы көбірек қызанақ соусын қосыңыз »; Немесе «барлығына ұнады, қоспағанда) (баланың атын енгізіңіз)». Маған келесі рет мәзірді жоспарлауға көмектеседі, рецептті қалай өзгерту керек екенін түсінуге көмектеседі.

Егер сізде күн сайын дүкенге кіру әдеті болса, онда қосымша сатып алмайтындай сатып алу тізімін жасауға назар аударыңыз.

П.С. Менің сайтымды жоғалтпау үшін және осы мақаланы мәзірді жоспарлау туралы бір апта ішінде сіз оны тақтаға қойып отыра аласыз Туртер «» түймесін басу арқылы « Жинау «Осы посттың астында немесе оған кез-келген суреттер. Егер мақала сізге пайдалы болса, оны басқа аналармен бөлісуді ұмытпаңыз!

Көптеген әйелдер көптен бері ішкі диетаны жоспарлаумен танысқан. Бұл оқиға оңай емес, өйткені көптеген нюанстарды ескеру қажет: әр отбасы мүшесінің, кірістер мен өнімнің ассортиментінің талғамдары. Алайда, отбасы үшін бір апта бойы мәзірдер көптеген мәселелерді шешуге көмектеседі: диета монотоннан айырылады, үйдің қожайыны күнделікті күйзелістерден арылып, бүкіл отбасы қанағаттандырады!

Неліктен бізге бір апта мәзір керек?

Құзыретті тәсілмен отбасының диетасы аптаға қиын емес. Күнделікті тұзақтардың құрамын бояуға арналған қағаз парағында қажет. Осыдан кейін, сатып алу парағына қажетті өнімдерді бағалау. Бұл тәсіл үй шаруашылығын ұтымды басқарудың бастысы болып саналады. Бұл көптеген артықшылықтар береді, олардың ішінде үнемдеу уақыты, қаржы, диетаны дұрыс тамақтануға өзгерту мүмкіндігі.

Уақытты үнемдеу

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Бүкіл отбасы үшін дұрыс мәзір аптаны жоспарлау негізінен Уақытты үнемдейді . Қазірдің өзінде Мүмкін диета Сіз өнімді алдын-ала сатып ала аласыз. Оның үстіне, мүмкін болады Бірнеше тағамдарды алдын-ала дайындаңыз. Сізде асығыс сатып алу үшін сізден тамақ дайындаудың қажеті жоқ, ол бөртпе сатып алудан құтқарады. Сақтау уақыты бар және сіз пісіру кітапшасындағы қолайлы рецепт іздеп, ұзақ уақыт бойы пісірудің қажеті жоқ.

Қаржылық пайда.

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Отбасына арналған бюджеттік жоспарлау мәзірі сіздің ақшаңызды үнемдейді , Ақыр соңында, олардың ас үйінде күте алмайтын бүлінген өнімдер саны азайтады. Қарай Рома Того бұдан былай қажет емес өнімдерді сатып алған кезде немесе одан да көп қажет болған кезде хаотикалық дүкендер болмайды . Кейде ойланбаған сатып алынған өнім қажетсіз болады. Бірақ біз одан ыдыс-аяқтарды ойлағанда, кейде кейбір ингредиенттерге жеткіліксіз, әрқашан арзан емес. Отбасының бір аптаға арналған үнемді мәзір басқа қажеттіліктер үшін қаражатты кейінге қалдыруға мүмкіндік береді.

Теңгерімді және дұрыс тамақтану.

Солай Отбасы үшін бір апта ішінде арзан мәзір станциясы Тамақты ұтымды ұйымдастыруға көмектеседі. Тамақ сериялық болады Хаотикалық көзқарас, өйткені тез тамақтанғаннан гөрі, асқазанды аштықпен толтырыңыз, болмайды. Ойланған және жоспарланған процесс сізге пайдалы тамақтанудың барлық қағидаттарын ескеруге мүмкіндік береді. Бұл қажет болған жағдайда диеталық мәзірден, бірақ сонымен бірге өмірді жақсартатын жағдайда салмақ жоғалтуға ғана көмектеседі. Дұрыс пайдалы тамақ пайдалы ішкі ағзалар, сыртқы сұлулық, сау сұлулық, көңіл-күй. Принциптер және қайта құру ережелері

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Отбасы үшін бір апта бойы диетаны жоспарлау үшін, сіз мәзірді қалай жасауға, жоспардан сатып алуды және аптасына бірнеше рет пісіруді үйренуіңіз керек, олар көп уақыт кетеді. Алдымен Сіз дайындаған тағамдар тізімін жазған жөн. Бірден сіз бәрін есте сақтай алмайсыз. Бірақ ешкім ауырмайды. Отбасы мәзірін дайындау кезінде келесі қағидаттарды басшылыққа алу қажет: отбасыңыздың тамақтану ерекшеліктерін, байлықтың ерекшеліктерін есепке алу қажет. Өнім қоры - сатып алудан бұрын, шкафтардың аудитін, тоңазытқыш . Кейде өнімдерді мәзірден қосуға болады. Отбасының әр мүшесінің талғамдарын есепке алу, егер бала балықты жақсы көрсе, оны дүйсенбіде пісіріңіз, содан кейін оны етсіз етіп, етсіз өмір сүре алмайсыз, келесі күні кесіңіз. Бөлек тамақтану принциптерін қарастырыңыз. Күн сайын әр үй шаруашылығынан сүйіктісін ауыстырыңыз, содан кейін барлығы қанағаттандырылады. Егер қонақтардың келуі күтілсе, онда жоспарға қосымша өнімдер қосу қажет. Бірақ бұл қонақтар күтпеген жерден пайда болады, содан кейін тоңазытқышта Б жоспарлы болуы керек. Өнеркәсіптік сату және супермаркеттердегі акцияларды есепке алу, ол негізінен бюджетті үнемдейді. Сонымен қатар, маусымдық жемістер, көкөністердің бағасының ауытқуын ескере отырып.

Өнімдер тізімін жасау

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

ПТолыққанды мәзір өнімдерінің тізімін жасау Бір апта ішінде отбасы үшін Әр отбасы мүшесінің талғамдары, сіздің қаржылық мүмкіндіктеріңіз, кейбір жемістердің маусымдық деңгейі ескерілуі керек. ... назарға алып Дұрыс тамақтану принциптері, сіздің тізіміңізде келесі пайдалы өнімдер болуы керек: жұмыртқа; құс; ет; Сүт, ашытылған сүт өнімдері; Теңіз өнімдері, балық; жарма; көкөністер, көкөністер; дәмдеуіштер; Жидектер мен жемістер; өсімдік майлары; Apple Marmalade, батпақты немесе кептірілген жемістер, егер тәтті болса; бүкіл дәнді немесе тыныш қара бидай наны . Бір аптаға дейін отбасына ыңғайлы мәзір формасын таңдауға арналған, электронды немесе жазбаша түрде басып шығаруға болады. Үлгілер мен қателер бойынша сіз өзіңізді өзіңіз түсінесіз, бұл сізге ыңғайлы. Жанама және уақыт үнемдейтін арнайы бағдарламалары бар жанұяны жасау. Сіз компьютерде әмбебап шаблон жасай аласыз, оны апта сайын өз қалауыңыз бойынша толтыра аласыз. Ең ыңғайлы формасы - мәзірдің әр рецепт үшін ингредиенттермен біріктірілгені.

Үлгі мәзірі мен бүкіл отбасы үшін рецепттер

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Төменде біз бүкіл отбасы үшін бір апта, сондай-ақ дәмді тағамдардың рецептері үшін шамамен бір апта береміз. Бұл сіздің аспаздық артықшылықтарыңыз бен әдеттеріңізге қарсы шығуға болады. Бірақ олардың алдында шаблоны бар, оның жолына өзгерістер енгізу оңай.

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Дүйсенбі: Ертеңгі ас - қарақұмық ботқасы. Түскі ас - вермицеллинамен бірге сорпа. Түстен кейін адам Кураги және сәбіз салаты. Түскі ас - Өсімдік салаты, қаймақ бауыр тауық еті, вермикеллде бұқтырылған.

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Сейсенбі: ЗУ - Шұжықпен жұмыртқаны шығарды. Түскі ас - қызылша салаты, вермишель сорпасы. Түстен кейін адам - жеміс салаты немесе бүкіл жеміс. Түскі ас - Көкөніс салаты, PALAF.

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Сәрсенбі : Ертеңгі ас - Манна ботқасы мейіз. Түскі ас - Гулаш. Түстен кейін адам - күріш қосқан ратато. Түскі ас - Шалғам және жасылдар салаты, картоп зазыры, саңырауқұлақ салынған.

Как составить МЕНЮ на НЕДЕЛЮ для семьи!и с экономить время!

Бейсенбі : Ертеңгі ас - ірімшік көмеші. Түскі ас - бұршақ көжесі. Түстен кейін адам - картоптың таблеткасы. Түскі ас - Қаймақ, бұқтырылған көкөністердегі бұқтырылған балық.

Жұма: Ертеңгі ас - қаймақ қосылған жидек тұшпарасы. Түскі ас - Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар салат, картоп пюресі. Түстен кейін адам - Йогурт. Түскі ас - Күріш, асшаяндар, жасыл салат. Сенбі: Ертеңгі ас - Омлет. Түскі ас - бұршақ сорпасы, қытырлақ және ысталған. Түстен кейін адам Алма құймақ. Түскі ас - Тартылған ет және күріш, сәбіз салаты бар бұқтырылған қырыққабат. Жексенбі: Ертеңгі ас - жұмыртқаның кремі. Түскі ас - Балық салонка. Түстен кейін адам - бәліш. Түскі ас - тартылған ет, жалбыз-қияр салаты бар картоп кәстрөлі.

Бір аптаға ұсынылған мәзірді енгізу үшін бірнеше рецепт беріңіз.

Кураги және сәбіз салаты:

Құрамы: 4 сәбіз, 2 қолтаңба, 2 ас қасық, 1 ас қасық. л. Бал, 2 ас қасық. л. Лимон шырыны, 2 сағ. зәйтүн майы.

Пісіру: Сәбізді тазартып, үгінділерге тартыңыз, салат ыдысына әкеліңіз. Сабанмен кептірілген кесілген. Лимон шырыны, бал, зәйтүн майы. Біз салатты құйамыз.

Қорытынды құрастырылған және безендірілген мәзір - негізгі маркетингтік қару, көптеген тапсырмаларды тиімді шешу. Бұл сізге мекеменің алғашқы әсерін жасауға мүмкіндік береді. Қонақтарды жібереді және оларға таңдау жасауға көмектеседі. Қызмет көрсету персоналының жұмысының бір бөлігін орындайды, өйткені оның құрамында тағамның сипаттамалары мен фотосуреттері бар.

Қазіргі уақытта жалпыға ортақ тамақ әр түрлі бағытта дамып келеді. Ұлттық тағамдар бар мейрамханалар көп, тамақтану кәсіпорындарының жаңа түрлері бар: пабтар, суши бар, және т.б. Тергеу барысында, оң жастан жасалған мәзір - мейрамхананың тиімділігінің негізгі компонентінің бірі.

Көбінесе бұл келушілердің назарын 100% қызықтыратын алғашқы және ерекше жарнама.

Бұл Мейрамханадағы бағаны басқаруға айтарлықтай әсер ететін жақсы мәзір, ол осы немесе басқа мекеменің жұмыс процесін пайдаға және оңтайландыруға көмектеседі.

«Мәзір» сөзі француз мәзірінен шыққан « Және таңғы және таңғы ас, түскі ас, түскі ас және кешкі ас, сондай-ақ диета (үш тамақ), «Мәзір» екінші анықтамасы - бұл форма, карта, қағаз парағы, онда Ыдыс-аяқ басып шығарылады немесе жазады.. Төменде әр түрлі көздерден «мәзірдің» басқа анықтамалары берілген.

Мәзір дегеніміз не?

Дастархан мәзірі - Бұл бір тапсырыста, алғашқы және екінші тағамдар, бірінші және екінші тағамдар, ыстық және суық сусындар, ұнның суық сусындары, ұнның кондитерлік өнімдері, осы күнге арналған кондитерлік өнімдер, осы күнге арналған кондитерлік өнімдер, баждармен, шығу, дайындау әдісі және a Олардың құрамына кіретін тізім кіреді.. Мәзір - бұл карта мен жарнамалық құрал мейрамханасы.

Дастархан мәзірі - Бұл кәсіпорын бар ыдыс-аяқ пен сусындардың тізімі, олардың сандық көрсеткіштері мен бағаларын көрсете отырып. Мәзір - бұл жапырақ, иілген екі рет иілген немесе дәптер түрінде безендірілген. Ол барлық тағамдар мен сусындарға кіру үшін қажет болған жағдайда болуы керек. Мәзір 1-2 тілге аударылуы керек.

Кім мейрамханада, кафеде, асханада мәзірді құрайды?

Мәзір - метридельдің қатысуымен өндіріс жетекшісі, содан кейін калькулятор көмегімен ыдыс-аяқтардың сатылымы есептеледі. Кейін Құрастыру дастархан мәзірі Басшысы өзінің директорына бекіту туралы хабарлайды.

Мәзірдің мейрамханасы - бұл метротельдің басы, содан кейін калькулятор ыдыс-аяқтардың сатылымының бағаларын есептейді және мәзірді басқарушыға мақұлдау үшін жібереді.

Мәзірді салу кезінде ГОСТ Р 5076 - 95 «Жалпыға ортақ диета». Кәсіпорындардың жіктелуі ».

Мәзірдің бірінші кезеңінде қарапайым, жаңа және брендтік тағамдар бар ыдыс-аяқ пен сусындардың ассортименті жасалынған. Сонымен бірге, сатып алушылардың өзгерістерін үнемі бақылау, ыдыс-аяқ қажет және мәзірге өзгертулер енгізу қажет. Екінші кезеңде мәзірде қай тағамдарды бөлектеу керектігін анықтау керек. Ыдысқа назар аудару үшін, оның атын мәзірдегі жеңімпаз жерде фотосурет және жарнамалық мәтінмен орналастыру керек. Жақсы жарнамалық тағамдар сатылымды арттырады. Үшінші кезеңде мәзірге, танымалдылық пен кірістілікке кіретін ыдыстарды талдау.

Мәзірді енгізген кезде келесі факторларды қарастыру керек:

- ыдыс-аяқтардың, сусындар мен өнімдердің болжамды ассортименті;

- шикізат пен өнімнің болуы;

- өнімдердің маусымдық деңгейі;

- пісіру стандарттарының болуы (рецепттер жинақтары, жаңа және брендтік тағамдар бойынша техникалық және технологиялық карталар);

- қызмет көрсетілетін контингентінің ерекшеліктері (жас, ұлттық, жоғары кәсіби, діни);

- қызмет көрсету уақыты (таңғы ас, түскі ас, кешкі ас); Сатып алушылардың осы контингенті үшін ұсынылған қызмет түрлері (бизнес-түскі, буфет, отбасылық кешкі ас);

- ыдыс-аяқтардың, аспаздық және кондитерлік өнімдердің ақшылдығы;

- бәсекелестердің ас үйіне қатысты ас үй мамандануы;

- тиісті пайда деңгейі;

- сатып алу, үй-жайларды жалға алу шығындары, қызметкерлердің жалақысы;

- кадрлық режим.

Мәзір шикізат (балық, теңіз өнімдері, ет, ет, ет, құстар, ойын, көкөніс, дәнді, дәнді, жұмыртқа, сүт, ұн) және аспаздық емдеу әдістері (қайнатылған, тәттілендірілген, қуырылған, пісірілген, пісірілген).

Мәзірді дайындауда сыртқы тағамдар мен тұздықтардың дұрыс түрлендірілуі керек: қайнатылған картоп - поляк, қуырылған картоп - Бекіткіштер, түрлі-түсті қайнатылған қырыққабат - қант соусы және т.б.

Мәзірді құрағанда, тағамның дәмі, ыдыс-аяқтардың сыртқы дизайны ескеріледі. Сондай-ақ, сонымен қатар дәмді үйлесімділікке бір-бірімен таңдалған компоненттер есебінен ыдыс-ыдысқа қол жеткізу керектігін ескеру қажет. Жүректері, мүкжидек, шошқа еті бар алма, лимон, лимон қосылған қызанақ.

Мәзірге қосылған ыдыс-аяқтар залдың бүкіл уақытында болуы керек. Кешенді, отбасылық түскі ас немесе бизнес-түскі ас мәзірін жасаған кезде, аптаның күніне дейін ыдыс-аяқтардың ауысуын көздеу қажет.

Мәзір сипаттамасы

Мәзір сипаттамасы: Ыдыс-аяқтардағы пікірлерді қалай дұрыс және дәмді түрде сипаттау керек.

Дәмі, құрылымы және тағамдарды дайындау әдісі үшін дәмді сөздер тізімдерін қолданыңыз. Олармен сіз мәзірдегі салат, торт, стейк, пицца және басқа тағамның керемет сипаттамасын жасай аласыз.

Ыдыс-аяқ сипаттамалары суреттерсіз орналасуда өте маңызды. Мұндай техника даяшының ықтимал кемшіліктерін тегістейді, ал көптеген жағдайларда - қонақтарды ыңғайсыз жағдайда қоймайды. Мұндай пикант жағдайлары, әдетте, ұлттық тағамдар мекемелерінде болады.

Қысқа мәзір келушіге таңдау жасаудың оңайғы, таңдау жасау оңай, ол ыдыс-аяқ мөлшерінде неғұрлым ұзақ болса, сіздің үстеліңіз бос болады және аспазшылар үшін қиын болады.

Мәзірдің бірінші беті осы күннің арнайы ұсынысын ұсынады, содан кейін брендтік тағамдар тізімі, содан кейін оларды тапсыру тәртібі тәрізді тағамдар тізімі берілген. Ыдыс-аяқ пен жеңіл тағамдарды таңдауды мәзір маусымы мен корпоративті тағамдарға қосу арқылы кеңейтуге болады.

Мәзірді әзірлеу кезінде сіз олардың келушілерге жіберілуін ескере отырып, тағамдар мен ыдыс-аяқтардың орналасуы үшін ережелерді сақтауыңыз керек.

Мәзірдегі тағамдар, ыдыс-аяқ және бұйымдар бұйрығы қосымша талаптарға сәйкес келуі керек:

- ыдыс-аяқ пен жеңіл тағамдар атауы аз мөлшерде өндіруші заттардан, өткір, ащы, аз мөлшерде жүзеге асырылады;

- ыстық тағамдардың тізімі қайнатылғаннан басталады, тәттілендірілгеннен бастап, қуырылған, бұқтырылған, пісірілген;

- Сорпалар мөлдір, сорпалардан - картоп, сүт, суық, тәтті.

Мәзірдегі тәбет пен ыдыс-аяқтардың тізбегі келесідей қабылданады:

- Алдымен мәзір брендтік ыдыс-аяқтарды көрсетеді, олар Ыдыс-аяқтар тобы өздері тұрған мәзірдің бөлінетін бөліміне кіреді. Осыдан кейін мәзір суық ыдыс-аяқтар мен жеңіл тағамдар, сүт өнімдері деп аталады.

Суық ыдыстар мен жеңіл тағамдардан кейін салаттар боранға, балық салаттарына, балықтың салқын ыдыстарына, ет суық ыдыстардан, ыстық тағамдардан, сорпалардан, сорпалардан және екінші тағамдарға, тәтті тағамдарға, ыстық және суық сусындарға, ұннан жасалған сусындардан кейін және кондитерлік өнімдер. Салаттарды тәуелсіз топқа бөлуге болады, содан кейін олар ет суық тағамдар алдында тізімделеді.

Мамандандырылған кәсіпорындар мәзірі осы кәсіпорындағы ыдыс-аяқ пен сусындардан басталады .

Мәзірдегі коммерциялық ақпарат мыналарды қамтиды: Кәсіпорынның мекен-жайы, оның телефон нөмірі, жұмыс режимі, ас үйдің ерекшеліктері, қосымша қызметтердің тізімі, олардың құны, резервтеу шарттары. Ақпаратты кәсіпорынның қызықты тарихи сертификаты немесе жеке мәзірдегі тағамдар толықтыра алады. Мәзір соңында төлем қызметтері туралы ақпарат берілген.

Мәзірді құру өте қиын жағдай болып саналады, өйткені мейрамхана бизнесі көптеген факторларды ескеру қажет : келушілердің дәмі мен тілектері; Аспаздардың біліктілігі; Қол жетімді жабдықтар мен билік; бағалар мен баға стратегиясы (құны және кірістілігі); тағамдық құндылық; жалпы пайда; Сөздердің дәлдігі; Мәзірді сапалы талдау; Сыртқы мәзір дизайны.

Мәзір шығару негізі сапалы ыдыс-аяқ және қызмет көрсету жылдамдығы болуы керек. Мәзірді салу кезінде келушілердің талғамдары мен қалауын ескеру қажет. Мейрамхана осы профильдегі мейрамхана базарында орындық таба бастайды, және бұл мәзір профиль және мейрамхана тұжырымдамасына сәйкес келуі керек дегенді білдіреді.

Аспазшылардың біліктілігі мейрамхананың тұжырымдамасы мен профиліне де сәйкес келуі керек. Оның анықтамасының екі негізгі факторы бар: олар ең жоғары сағат ішінде тапсырыс ағынымен күресуге бола ма; Олардың аспаздық шеберлігі қонақтарға жауап береді. Яғни, біліктілікті анықтау индикаторлары аспазшылардың белгілі бір күрделіліктің белгілі бір сандары мен белгілі бір сандары бар мәзірі бар белгілі бір мейрамхананың жағдайына сәйкестігі болып табылады.

Мәзірлердің барлық түрлері тұтынушылардың контингентіне байланысты бөлінеді, мысалы, кәсіпорын және мәзір қызметі. Мейрамханаларда қолданылатын мәзірдің негізгі түрлері: еркін таңдаулы мәзір; Түскі ас мәзірі; Мәзірді бизнес-ланч; Жексенбілік борыш мәзірі; Мәзір күнінің диетасы; Банкет мәзірі; Вегетариандық, майсыз, маусымдық мәзір; Тақырыптық шаралар мәзірі; Цикл мәзірі.

Тамақ базасында қонақ үйлер мен қонақ үй кешендеріне келесі келесі түрлер қолданылады.

Мәзірі a Болыпан Карто » Әрқайсысы үшін жеке бағасы бар бөлшектерді көрсетеді. Қымбат мейрамханаларда қолданылады, көбінесе жоғары санатталған қонақ үй кешендерінде орналасқан.

Мәзірі Үстел D ' Тату » - Жалпы кесте мәзірі, құрастырылған жеңіл тағамдар, ыдыс-аяқтар, десерттер, сусындар бір белгіленген бағамен ұсынады. Кесте мәзірінің жалпы бағдарламасы бес-жеті элементті қамтиды. Мұндай мәзірді пайдалану мейрамханаларда қонақ үй кешендерімен айналысады, өйткені ол тез және үнемді қызмет көрсетеді.

Туристік мәзір туристердің назарын аударатын, арзан және тағамдық қасиеттерге, - туристер үшін маңызды ақпарат. Туристер үшін қызықты ұлттық тағамдарды атап өтуге немесе тез және арзанға түсуге мүмкіндік береді.

Мейрамханаларда дайындық қызу жүріп жатыр Express кешкі ас (жеке бланкілерде), және осы мәзірдің ыдыс-аяқтары тапсырыс берілген тағамдар мәзірінде қайталанбауы керек. Асхана мен Express кешкі ас мәзірі мейрамхананың күнделікті жұмыс уақытында ғана қолданылады.

Түскі ас мәзірінде Кезекші тағамдар Демалыс үшін ыңғайлы қарапайым дайындық тағамдарын қамтиды. Мәзірдің бұл түрі теміржол вокзалында, әуежайларда қолдануға ыңғайлы. Кезектегі ыдыс-аяқтар үш-төрт ағайындылар, ал бірінші тағамдар, екінші тағамдар болуы керек Асхананың ыдыс-аяқтары мен Express кешкі ас мәзірі күн сайын баспа машинкасында басып шығарылады. Күндізгі мәзірлер тапсырыс алған кезде келушілерге беріледі.

Добавить комментарий