Savet kaviarørreden hjemmeopskrift

Ændring af rød fisk (laks, narki, ørred, kets) er en delikatesse, en festlig bordattribut. Dette er en kilde til et fuldt udviklet protein, som hurtigt absorberes, forbedrer knoglernes tilstand, reducerer det dårlige kolesterol, fylder manglen på vitaminer.

Ændring af rød fisk (laks, narki, ørred, kets) er en delikatesse, en festlig bordattribut. Dette er en kilde til et fuldt udviklet protein, som hurtigt absorberes, forbedrer knoglernes tilstand, reducerer det "dårlige" kolesterol, fylder manglen på vitaminer.

Lidt om produktet

Traditionelt foretrækker folk grove kaviar. Det ser spektakulært ud og appetitvækkende på sandwich. Store æg (med en diameter på 5-7 mm) er karakteristiske for en udfordring og kets, lidt mindre (med en diameter på 3-5 mm) - for en vært, lyserød laks, hyggeligt.

Tørret adskiller sig fra sine med små ikoner (diameter 2-3 mm) af en lys orange skygge. Men hendes fine-kornet påvirker ikke smags smag og forringer ikke den gavnlige virkning på menneskekroppen. Med korrekt saltvand kan det være en dronning af et festligt bord.

Ørreden tilhører laksen klipper af fisk, som har et blidt og meget velsmagende rødkød. Det bor i vandlegemer med rent, køligt vand, oftere i højlandet reservoirer.

Du kan købe hendes kaviar i supermarkedet eller på markedet. Men den sædvanlige køber, der kun bruger dette produkt på ferie, vil være svært at skelne mellem, hvad de sælger. Der er altid mulighed for at købe en falsk.

Nu udvikles kunstig avl af ørred, som for et bestemt gebyr kan fanges i specielt udstyrede vandlegemer. Hvis du var heldig nok til at fange fisk på et sådant sted, og inde i hun var "Golden Stock", var det absolut værd at sove for det og forberede en udsøgt delikatesse uafhængigt. Det er meget enkelt, og snacken af ​​hjemmelavning i sin smag vil overgå flere gange.

Secrets of Home Salting

Salt kaviaret på egen hånd let. Der er flere opskrifter, som du kan lave mad meget mere bedre end i butikken. Men processen med hjemme saltning er meget ansvarlig.

Før du fortsætter med det kulinariske eksperiment, bør du være opmærksom på nogle nuancer:

  1. Holdbarhed . Rød kaviar efter udvinding af Forels Carcass bevarer sine gavnlige egenskaber i løbet af dagen.
  2. Retter. . Når du sang, er det bedre at bruge kun glas eller keramiske retter. Disse materialer absorberer ikke lugte, reagerer ikke med produkterne, ændrer ikke deres smag.
  3. Afrimning . Du kan snakke ikke kun frisk, men også frosset rød kaviarørred .Før det er det nødvendigt at afrimme hende korrekt. Du kan ikke straks flytte produktet fra fryseren til et varmt sted. Optøningsprocessen skal gradvist være på en naturlig måde på hylderen i køleskabet. Den endelige afrimning (når Ikrinka allerede vil stoppe med at se på glasbolde) forekommer ved stuetemperatur.
  4. Fejlkorrektion . Hvis snacken viste sig at blive gemt, bør du ikke bekymre dig, du kan stadig rette den. For at gøre dette skal det hældes med sort te eller rent vand og forlade i 10 minutter. Væsken vil tage overskuddet af salt.
  5. Opbevaringserklæring . Sloated hjemme fisk delikatesse kan opbevares på de større 70 dage, udsat for værelse i glaskande. Men det er bedre at bruge det inden for 2-3 dage.

Classic Recipe.

Dette er en af ​​de bedste og mest populære sangmetoder.

Følgende produkter vil blive påkrævet:

  • 150-200 gram kaviar;
  • vand - 1 liter;
  • 100 gram sukker sand;
  • 200 gram salt.

Om nødvendigt (hvis en masse produkt) øges mængden af ​​ingredienser. For første gang er det bedre at forsøge at saltes en lille del, så i fremtiden for at ændre opskriften efter eget skøn.

Alle mennesker har forskellige smag, nogen snack vil virke lidt saltet, nogen, tværtimod, reddet. Men proportionerne er optimale, så for første gang er det bedre at forberede alt efter den klassiske opskrift.

Madlavningsteknologi.

Lodning starter med fjernelse af filmen. Noget som ærmer form fra tæt gasbind. Produktet er placeret i det. Før du koger en delikatesse, vaskes den under strømmen af ​​flydende vand, roterer ærmet. Efter et par minutter vil Ikrinka blive frigivet, og filmen vil forblive i Marle.

Derefter skiftes produktet i en glasskål og fortsæt til fremstillingen af ​​en saltopløsning. Det skal gøres mættet med en stor mængde salt.

Erfarne fiskere siger, at du ikke kan være bange for at overdrive det med salt, Ikrinka vil se, hvor meget. Men det er stadig bedre at overholde de ovennævnte proportioner.

En liter vand hældes i en kasserolle, saltet, sukker sand og koge. Salving løsning skal gider omkring 10 minutter. Derefter fjernes den fra ilden og giver det køligt.

VIGTIG! Du kan ikke hælde æg med varm mørtel. De er meget blide, så de koger eller brister sig og bliver til grød.

Efter at saltlaet er afkølet, hælder de produktet på en sådan måde, at det er helt dækket af væske. Hvis det er planlagt at bruge det med det samme, skal du have 10-15 minutter. Hvis langvarig opbevaring antages, skal du gå i saltlage i 30-40 minutter. Derefter drænes saltopløsningen, og delikatessen rengøres til et køligt sted i 2-3 dage.

Loddeindstillinger uden vand

På 200 gram Forenee kaviar vil 2-3 spiseskefulde salt og 1-1,5 spiseskefulde sukker sand kræves. Antallet af komponenter reducerer eller øges om nødvendigt, men skal overholde andelen 2 til 1 (salt til sukkersand).

Ikrinka fri fra filmen, vasket under strømningsvandets stråle. Derefter skiftes i glasretter, falder i søvn med en saltsukkerblanding og omrøres forsigtigt med en træspatel eller en ske. Det skal være yderst forsigtigt, at udbuddet ikke brister.

Forlad i 10 minutter. I løbet af denne tid vælges væsken, der skal slettes. På opskriften skiftes kaviarørreden i en gasbindpose og suspenderes over vasken. Efter 15 minutter, flydende stilke. Produktet er anbragt i en glasburk og fjernes i køleskabet. Efter 5-6 timer er den klar til brug.

Saltende med en film (en kæber)

Denne opskrift er nyttig, hvis Ikrinka i fisk endnu ikke har ringet til, og fjernelse af filmen vil føre til, at grødet simpelthen vil fungere. I dette tilfælde kan ambassadøren udføres uden at fjerne den tætte filmpose, som kaldes en kæbe.

  1. ICRA i mængden af ​​200-250 gram;
  2. Sukker - 100 gram;
  3. Salt - 500 gram;
  4. litere vand.

Forbered en saltopløsning, der konstant omrører til den komplette opløsning af sukkerkrystaller og salt. De giver cool til stuetemperatur. Derefter hældte den vaskede fisk delikatesse med den resulterende løsning og begynde at slå kilen. Som et resultat skal kæben vikles på visgen.

For at blive anerkendt for kaviarørreden, er den efterladt i saltlage i 15 minutter til imprægnering. Men hvert 5. minut burde prøve det. Hvis det ser ud til, at delikatessen allerede er blevet foreslået nok, er det muligt at dræne saltopløsningen ved hjælp af en kolander eller sigte.

En snack skal bruges i to dage. I fremtiden vil dens smag forværres, og brugen vil være sundhedsfarlig.

På trods af alle fordelene ved fiskelicitet er det bedre ikke at blive involveret. Spise bør begrænses til folk, der lider af hjertesygdomme, fartøjer og nyrer. Når alt kommer til alt, selv i den bedste røde katastrofe, uanset hvor velsmagende det efter madlavning er der meget salt, hvis forbrug bør reguleres af mennesker med hypertension, aterosklerose, hjertecæmi, nyresygdomme. Det vil være nok at spise en lækker sandwich 1-2 gange om ugen for at mærke atmosfæren af ​​ferien.

Sådan snakker kaviar Trul hjemme - 6 opskrifter

I dag er forkælelse hjemmelavede fisk delikatesser ikke længere så tilgængelig som før. Produkter er ikke kun veje, men også forårsager store tvivl om deres kvalitet, som især er bekymret, fordi det er termisk behandlet. Processen i sin ambassadør er ikke kompliceret, så at vide, hvordan man vælger ørred kaviar derhjemme, vil enhver værtinde opfylde det nemt.

Forbereder kaviar til laks

Den mest sofistikerede fisk delikatesse er selvfølgelig kaviar. Ingen fejring koster uden en så luksuriøs snack. I nyere tid står fans af et sådant produkt i stigende grad over for inkonsekvensen af ​​sin kvalitetspris. Derfor er mange interesserede, hvordan man selvstændigt undslipper kaviarørreden. Du kan udføre dette på flere måder, vigtigst, vælg et kvalitetsprodukt.

Der er en klassificering af kaviar, som er værd at vide og til dem, der trods, og dem, der bare spiser det:

  • Vestlige, når kaviaret er solidt direkte i Jassuke. Et sådant produkt kan opbevares ikke længere end en måned, og det har en temmelig ejendommelig smag.
  • Pousic. Lodning finder sted i henhold til en speciel opskrift ved at trykke på. Resultatet er en enkelt masse med en lang holdbarhed og med ret god smag.
  • Granulær kaviar. Den mest lækre, da det rekrutterede kaviar blev brugt til ambassadøren.

Chippingprocessen selv er ikke så kompliceret som forberedelsen af ​​kaviar, der består i udvinding af produktet fra kæben, det vil sige fra filmen. Der er forskellige metoder til at gøre dette, og alle har sine fordele og ulemper.

  1. Du kan håndtere kaviar med den sædvanlige gasbind. Til dette skal stoffet kollapses i fire lag, sætte en kæbe med kaviar til centrum, udelade i en kasserolle med varmt vand og lave almindelige rotationer. Filmen forsvinder, og Ikrinka vil forblive på Marle. Metoden er enkel, men lang.
  2. Der er en hurtig rengøringsmetode, når en kæbe med kaviar er nedsænket i varmt vand i et par sekunder, som følge af sådan termisk behandling, vil filmen afgå, og du skal kun vælge et kaviar.
  3. En anden omhyggelig metode er at skære en kæbe i halvdelen og trække ud af den til kaviar.
  4. Du kan også tråd filmen på forskellige steder, udelade produktet i en beholder med varmt vand og forhindre kilen. Efter, skal kaviar hældes i sigten og fjerne filmens rester.

Sådan sover Caviar Trout af Classic Opskrift

Det er muligt at afhjælpe kaviaret til ørreden ved forskellige metoder, men vi starter med en regelmæssig klassisk opskrift. Til dette, bortset fra rød kaviar, vil det tage havsalt, sødt sand og vand.

Sådan snapely Caviar Trul hjemme - Easy Way

Frisk ørred kaviar.

1 ½ tbsp. Salt skeer (med et stort dias)

1 tsk sukker

For at pickle ørred kaviar tager vi en høj gryde, fordi saltlage sammen med kaviar skal slå kilen. Med lave sider af panden vil kaviar simpelthen "hoppe ud" fra det.

Hæld en liter vand i en kasserolle, vi skræmmer 1 ½ spsk. Salt skeer (med et stort dias) og en teskefuld sukker. Vi sætter en kasserolle med saltlage på ovnen, bring det til kog og koge, indtil sukkeret og salt opløses.

Søer med rød kaviar lå i kold saltvand. Wedge pisker dem som en omelet. Fjern dem, når du skruede filmene på venerne.

Kaviar havde brug for at slå, indtil alle jassays er taget væk. Loddingsvarigheden justeres til smag. Du kan prøve Cara minutter efter 10 minutter. Hvis du kan lide en lavhovedet kaviar, så har du brug for mindre tid på hendes saltning.

Hvis du kan lide et mere saltvandsprodukt, så skal du vente mindst 20 minutter. Efter at have opnået en rød kaviar af det ønskede niveau af saltholdighed, skal du dræne saltopløsningen over en kolander eller sigte.

Klar kaviar skal spise om to eller tre dage. Hvis der er en masse kaviar, så skal du vælge en anden måde at laks kaviar eller nedbryde det i små krukker og sætte i fryseren. Efter afrimning er egenskaberne af kaviarørreden ikke tabt.

Sådan snakker kaviar Trul hjemme: Opskrifter

Lad os finde ud af, at det er en ørredfisk. Ørred - Fisk fra laksen af ​​laks. Dens form er langstrakte og komprimeret på siderne. Denne fisk kan tage maleri svarende til habitatet. Fred ørred af en lille størrelse, linjen er tydeligt synlig på den. For kaviar skal vi vælge en kvinde.

Hvordan bestemmer man den mand, den eller en kvinde?

Males hoved er mere end hunnerne. Hvis du finder det svært at bestemme stangen af ​​ørred, når du køber i butikken, spørg sælgeren. Sikkert ved han.

Forens af ørred

Selv om det er nyttigt, men læger råder dig ikke til at bruge det med gravide og ammende mødre. Fisk indeholder en lille mængde kviksølv. På en voksen påvirker et sådant antal kviksølv ikke.

Det anbefales heller ikke: Yazuenches, folk, der lider af komplekse mavesygdomme, lever.

Ørreden kan indeholde parasitter, som i enhver flodfisk. Omhyggeligt rod fisken før brug eller svejsning. Det anbefales ikke at bruge ørredens hoved - det er forgiftet af habitatet. Kerner skal være yderst forsigtige med kaviar.

Om IRES.

Red Caviar er meget nyttigt, såvel som et nærende og velsmagende produkt. Dens smag vil afhænge af fiskens holdbarhed. Vi vælger kun frisk fisk.

Hvorfor kaviarørred er nyttig?

Faktum er, at den indeholder mange næringsstoffer og komponenter: proteiner, mineraler, syrer, fedtstoffer. Det besidder terapeutiske egenskaber. Forbedrer synet, genopretter nervesystemet, øger immuniteten, behandler forskellige sygdomme.

Sådan sover Caviar Trout derhjemme

Normalt fisk i butikken sælges frosne. Vi defrnes ørredet in vivo ved stuetemperatur. Hvis du efter købet har en fisk, der ligger i fryseren, sæt den først i køleskabet. Når du ser, at fisken blev vedhæftet, kan du få det ud af køleskabet og give den til fuldstændig elendigt. Når fisken er frosset, skal du fjerne kaviaret ud af det, hvilket gør et snit i bukhulen. Ikra tager forsigtigt ud for ikke at skade.

Hvordan kaviarørred til at sove derhjemme? Opskrift simpel. Før du plantes kaviar, skal du rengøre fra den såkaldte film. Der er mange opskrifter og anbefalinger om, hvordan man vælger en rød kaviarørred. Sortimentet af smag afhænger af mængden af ​​salt. Ikra smager ikke salt, først efter en zoom i den marinade, det erhverver smag. Hvis du ikke ved, hvordan du drysser på kaviarørred, vil denne artikel hjælpe dig med at finde ud af det.

Red Caviar Cleansing Process

ICRA er ryddet ret vanskeligt: ​​det kræver tålmodighed og indsats. Der er flere måder at rense kaviaret på.

Først skal du rense kaviaret fra filmen. Derhjemme har vi brug for en bandage eller fin sigte. Efter at have foldet det i flere lag, får vi den ærme, vi har brug for. Efter at de foldede bandagen, satte kaviaret i det.

Vi skylles kartoner med koldt vand. Samtidig laver vi rotationsbevægelser med hånden. Hele filmen stikker ud og forbliver på Bandtica. Kaviar rengjort.

Metode nr. 2: Rengør den varme saltede mørtel

Nem og produktiv måde. Det har nogle nuancer. Til rengøring skal vi koge vandet. Vi tager en kasserolle, vi rekrutterer vand og sætter på gassen og tilsætter salt i det med proportioner af tre spoons salt på en liter vand. Vi rører saltet og giver lidt køligt. Hæld æg med færdig mørtel. Dæk låget og lad være med at mocke i 30 minutter. Derefter bliver Ikrinka mere loyme.

Derefter har vi brug for en visp eller gaffel. Vi begynder at blande sig omhyggeligt i en cirkel, der danner en tragt. Film fra kaviar såret på en whin eller gaffel. Efter kaviar, læg ud på gasematerialet, så opløsningen af ​​stakken med kaviar. Derefter skal du forsigtigt fjerne kaviaret på serviet eller håndklæde og tørre for ikke at beskadige æggene. Hemmeligheden om, hvordan lækker savning kaviarørreden, er længe blevet afsløret. Smagen afhænger af mængden af ​​salt i marinaden og tidspunktet for indholdet af kaviar i den salte løsning.

Processen med saltende kaviar

Komponenterne til saltende kaviar omfatter: salt, sukker, vand.

Hvad skal man gøre med dem? Sådan Pickle Trout Caviar - En recept er enkel. Vi tager, fylder med vand til kaviar og ser ud, så vandet dækkede kaviaret helt og var lidt højere end æggene. Det vil sige, det viser sig, at vandet skal være dobbelt så større end kaviar.

Yderligere forberede pickle

Tag salt. Hvor meget salt vil vi have brug for? Salte er fodret i forholdet: to spiseskefulde på et glas vand. Derefter tilsættes to teskefulde sukker. Der er en anden måde at finde ud af, om salt er nok i vores løsning. Tag et rå æg, dypp det i opløsningen og tilsæt salt indtil ægflådene, sådanne metoder anvendes i folket. Hvis ægget overflade, er mængden af ​​saltindhold i saltopløsningen tilstrækkeligt. Næste kog vores saltlage. Lad mig køle lidt, du behøver ikke kogende vand. Marinade er klar!

Kaviar skal hælde færdiglavet marinade og forlade.

Hvor længe kan jeg indeholde kaviarørred i marinade? Til hvem, nogen forlader i ca. 30 minutter, sætter andre det i køleskabet i to eller tre dage. I mere end tre dage er det umuligt at gemme, ellers vil det blive forringet. Men hvis du vil bruge kaviar, forventer jeg ikke en fuld saltper, så 10 minutter efter kaviaret af kaviar marinade tjene dristigt det på bordet.

Hvordan ruller du kaviar?

For at indeholde kaviar i et par dage vil vi have brug for banker inden for olivenolie. Giv mig fra Marinada Icra og hæld det ud for gasbind. Lad det tørre og fordybe i krukker. Store ikke mere end 3 dage. Nu har du lært, hvordan man vælger ørred kaviar!

Kog hurtigt og velsmagende

Dernæst lærer vi, hvordan vi hurtigt sover kaviarørreden. Der er allerede mange hurtige madlavningsmetoder. Er det svært at plante kaviar? Alt er simpelt, den vigtigste ting at have et ønske! Hvordan henter du kaviarørred? Opskriften består af følgende produkter:

  • Forenee kaviar;
  • Sukker er omkring 50 gram;
  • Salt 100 gram;
  • vand.

Rengør kaviaret fra filmen. For en accelereret proces skal vi få gasvæv og vand. Vi skylles på Marla Caviar, hvilket gør cirkulære bevægelser med hånden, tryk lidt, men ikke for at beskadige æggene. Husken skal forblive på Marle. Derefter skylles vi kaviaret, men allerede saltvand. Derefter læg dig ud på tør gaze og giv IRES til at tørre.

Forbereder marinade hurtigt

Vi har brug for: kaviar, salt, vand, sukker. Vand, salt og sukker skal blande. Det viser sig marinade. Renset ved den angivne metode over kaviaret tilføjer til marinade og sæt i 10 minutter i køleskabet. Efter at have trukket ud og speck det i en krukke, smart med majsolie til opbevaring eller straks gælder på bordet. Icraørred er velegnet til sandwicher, til smuk morgen morgenmad. Morgenmad kaviar, du erhverver energi for hele dagen. Det har en større energisværdi.

Madlavning derhjemme vil beskytte dig mod køb af ikke-skat og dårlig kvalitetsprodukter. Hvis du observerer alle de proportioner, der er angivet i opskriften, får dit kaviar bedre butik.

Red Caviar Storage Secrets

Hvis du vil gemme kaviar, skal den afkøles eller fryses. Anbefalet temperatur: fra -4 til -6 ° C, med en holdbarhed på højst 12 måneder.

Letvægts madlavning trulskab

Hvad er forskellen fra det sædvanlige? Du behøver ikke at rense kaviaret fra filmen umiddelbart efter afrimning. Du vil gøre dette ved at lave madlavning marinade.

  • ICRA ørred;
  • vand - 1 liter;
  • Sukker - 1 teskefuld;
  • Salt - 10 spiseskefulde.

Olieproces

I panden plukning vand. Hæld salt i det. Vi lægger på gas.

Vi bringer vand til kogning. Vi venter på saltet opløst, og slukker. Vi giver en løsning til at afkøle op til ca. 40 grader.

Vi tilføjer til det til kaviaret i poserne. Vi forlader det i 30 minutter. Vi tager en visp, pisker kaviaret i løsningen. Filmen selv vil træne på whine og æggene bliver rene.

Lodningsproces

Renset fra filmkaviaret hældt marinade. Hvordan man laver mad marinade? Sukker, salt og vandblanding og hæld kaviar. Vi forlader i 15 minutter. Derefter hælder stelende gasbind i kolanderen, vi hælder brine med kaviar. Se i gasbind og giv IRES at stable. Efter at have elimineret ekstra fugt, kører jeg kaviaret til glaskrukken. Kaviaret udarbejdet på denne opskrift vil være egnet til brug inden for tre dage.

Fiskeretter opskrifter

Admin.

Sådan salt kaviarørred derhjemme i henhold til opskriften med fotos

Indhold: 1 Sådan sniker Snapere Virkelig Cavory hjemme: Opskrift1.1 Ingredienser1.2 Sådan vælges de ønskede ingredienser1.3 Sådan Snapely Fresh Caviar Trul House: Opskrift ...

Saltet laks kaviar - ikke sammenlignelig delikatesse. Hun går godt under varme kartofler, toasts med smør, som påfyldning af pandekager og ligesom en uafhængig snack. Desværre svarer ikke altid til butikens ambassadør til forventningerne.

Men hvis du lærer at bare sove kaviarørreden derhjemme, så bliver vi en delikatør ejer med den højeste smag. Mød en trin-for-trin opskrift med fotos.

Sådan snakker du kaviar Trul derhjemme: Opskrift

Køkkenværktøjer: Dybkasser, flad plade til kaviar, spiseske, metallisk visp, metallisk sigte.

ingredienser

Produkt beløb
Kaviar Ichor Pouch fra en stor fisk
Opvarmet til 70 grader vand 1 liter.
Salt 2 spsk. l.
Sukker 1 tsk.

Sådan vælger du de ønskede ingredienser

  • Hvis du er tæt på Fish Farms, kan du muligvis købe friske råvarer og levere det hjem i en isbeholder.
  • I et andet tilfælde kan du få fanget en hel kvinde med ikoner inde. Frugt af fisk i gennemsnit 1400 æg pr. Kvinde. For dette nummer skal vægten af ​​kvinden være mindst 1 kg. Det er i sådanne personer, og du kan finde en kæber - ichor tasker.
  • For at kaste kaviaret af ørreden derhjemme, tilbyder opskrifter frisk fisk som den mest optimale løsning. Men næsten de samme lækre æg fra kølet eller frosne individer vil være. Hvis du har taget et frosset produkt, så lad det først søges i køleskabet 10-12 timer, og kun derefter afrimning ved stuetemperatur.
  • Vandkvaliteten vil påvirke den endelige smag: det er uacceptabelt at tage ledningsvand med en fremmed, for eksempel klorinationer eller jern. Filtrér forsigtigt vandet til saltvand eller køb renset.
  • Salt til madlavning En Tuzluk er bedst at tage madlavningen - det er hurtigt og uden sporopløselig i vand. Nogle mere som havsalt.

Sådan hilser du frisk kaviarørred derhjemme: En opskriftstrin

  1. For det første forbereder vi saltopløsningen: 2 spiseskefulde salt med et godt diaskast i en pande med en liter opvarmet til 70 grader af vand. I fiskeproduktion kaldes en sådan forberedt saltlage Tuzluk. Vi vil fortælle dig, hvordan du vælger kaviarørred derhjemme.
  2. I samme beholder tilsættes en teskefuld sukker. Temmelig omrøring før opløst ingredienserne. For at tilbringe kaviar til ørreden derhjemme, har du også brug for sukker.
  3. Vi forsøger Tuzluk, så det ikke er varmt og varmt, og vi skifter der en kæbe. Se også en video om, hvordan man vælger kaviarørred derhjemme.
  4. Nu rører vi kæben, flydende i saltlatningen, kilen. Vi laver pæne rotationsbevægelser i en retning, og derefter til en anden. Og så i 5 minutter. Ved omrøring adskilles kæben fra kinden. Tillæg og skal med omrøring vil holde fast i pigen. Fjern dem og fortsæt forsigtigt bland. Find ud af alle finesserne for at forårsage kaviarørreden derhjemme.
  5. Varm saltvand trænger let ind i æggene, de drikker salt og begynder adskilt fra hinanden. Hold dem i saltlage i yderligere 3-4 minutter. Når du ser, at produktet er blevet smuldret, skal du bryde alt gennem en metallisk sigte eller gasbind og forlade minutterne i ti minutter. Den tørrede æg smag og den slags intet adskiller sig fra fabriksproduktet af højeste klasse. Samtidig, som en del af et enkelt skadeligt konserveringsmiddel, kun naturlige ingredienser. I vores opskrift kan du nemt sove kaviarørreden derhjemme.
  6. Spred det færdige produkt i glaskande og fjern dem i køleskabet. Efter 3 timer kan skålen serveres til bordet.

    Vigtig! Produktet, der er tilberedt hjemme, anbefales at blive brugt i mad inden for 2-3 dage. Hvis du sov færdigt æg i sterile krukker af glas, og lukket tæt, så ved temperaturer fra -6 til -3 grader, forbliver produktet op til 2 måneder. Når du har åbnet låget, skal du bruge indholdet af banken i 2-3 dage.

    Nu ved du, hvordan du solit Caviar ørred derhjemme.

Videobrept.

For at præcisere, hvordan man klemmer kaviaret af ørreden af ​​huset, se en detaljeret og forståelig videooptagelse.

Tips og tricks

  • Dem, der elsker salt smag, kontrollere løsningen af ​​opløsningen ved hjælp af rensede rå kartofler. Når du var tilfreds og omrørt vand, kast kartofler ind i det. Hvis kartoffel ikke kommer op, rydde og rør stille lidt salt.
  • Tuzlukens temperatur før kæberne i den skal være sådan, at du kan holde fingeren i den. Hvis vand er mere varmt, opløses æggene.
  • Hvis Ikrinka efter slynge og pooking på sigten stadig fortsætter med at holde sammen, så derhjemme kan du tilføje en ske-to raffineret vegetabilsk olie, og bland forsigtigt.
  • Hvis du har udarbejdet en ørred kaviar, hældes i bankerne og opbevares ved en minustemperatur i hjemmet, så skal du først aflevere produktet langsomt på et køligt sted på køleskabsdøren. I tilfælde af for hurtig afrimning kan de blide skaller bæres, og det vil ødelægge den æstetiske type produkt.

Andre vidunderlige opskrifter

  • Ud over kaviarørred, som vi så, let at sove derhjemme, tilbyder opskrifter os og forskellige måder at lave selve fisken på. For eksempel ser en ørred i ovnen i opskrifterne med et foto meget flot og festligt ud.
  • Hvis du købte en hel fisk, så sammen med dit hjem kan nyde steaks fra ørred i ovnen. Ud over den fantastiske smag indeholder pulpen mange aminosyrer og vitaminer.
  • Det resterende hoved og halen af ​​hovedet og halen vil være nyttigt til madlavning af lækre svejsede ører fra ørred.
  • En anden kost og velsmagende fisk er en tryst karpe. Kødet rig på protein og flerumættede syrer hjælper med at forebygge aterosklerose, forbedre bloddannelsen. Den tykke karpe er meget velsmagende, bagt i ovnen. Den er tilberedt med grøntsager eller som en separat skål.
  • Og syltede en krage-karpe er en skål, der vil være passende på bordet og til festligheder, og på hverdage.

Opskriften forudsat i dag er meget enkel og afbalanceret, smagen af ​​skålen opnås ved svagt saltvand og delikat. Tilsætningen af ​​sukker lægger nogle piquancy saltopløsning og tjener som en slags konserveringsmiddel. Men den, der nogensinde har haft nogensinde har gjort kaviar, har de egne hemmeligheder af saltningen. Skriv om dine kulinariske fund. Lad os lave en perfekt opskrift på dette nyttige hjemme mesterværk.

Dette er den måde, der er simpelt og kaviar er den mest rart! Salt og sukker sand. Alle ! Det er ikke værd at gået, alt er meget nemmere end vi ser i dagens videoer og artikler af nymontet kulinarisk kulinarisk.

Icraørred klar til brug
Icraørred klar til brug

Så heldig!

Købte ørred med kaviar. Ferie hjemme og historier i en måned. Men skynd dig ikke en ven, sovende kaviar skal stadig være i stand til at sove. Og her igen heldige - kom på min kanal ..)))) Nu vil sagen "i hatten" - alting vise sig.

Før jeg fortsætter, vil jeg introducere dig selv. Mit navn er Voronov Vyacheslav og jeg er født i 1965 Tver region. Jeg vil gerne takke en person, der deler sin opskrift i kommentarerne. 😄👌🏻

Når jeg køber ørred

Tiden er dyster og ikke op til "fedt", jeg køber kun fisk til god ferie, for eksempel i det nye år. Jeg køber i november, før jeg spædning. Afskediget fisk, straks kog kasseren til kaviar, jeg ved, købte en kvinde!

Ørred med kaviar.
Ørred med kaviar.

Behandling af kaviar i varmt vand

Ibering i en kasserolle med varmt vand (en hånd toleranger), forsigtigt rive posen med kaviar. Filmen i skraldet, og at den forbliver snart, vil selv flytte væk.

Forsigtig Med en wedense i en kasserolle med vandkaviar kører jeg det langs bunden eller i vandet i vandet, så kaviar ikke er skadeligt. Et minut senere fusionerer jeg (så kaviaret ikke hoppede ud) og hæld varmt igen.

Skummet, som er afgået fra kaviaret, med hver sådan procedure eksfolierer, dukker op og under dræning af vand går i ikke-eksistens i vasken. Kaviar forbliver.

Der er 10 og kaviar af kilen af ​​sådanne vasker med omrøring af kilen. Så sender jeg på håndklædet, det overskydende væske forlader og lægger ud i den dybe beholder. Forresten, efter laksen, skiller væsken i ICRA ikke ud, og kaviaret opnås af Ikrinka til æg.

Icraørred i film
Icraørred i film
Bulk Varmt vand
Bulk Varmt vand
Kaviar før brud fra filmen
Kaviar før brud fra filmen
Afbryd kaviaret til delene og fra filmen
Afbryd kaviaret til delene og fra filmen
Jeg gider at kaviar med en kil (til bunden)
Jeg gider at kaviar med en kil (til bunden)
Jeg trækker vandet. Flager flyder på toppen og udnytter i vasken
Jeg trækker vandet. Flager flyder på toppen og udnytter i vasken
Jeg trækker vandet. Hver skyllefilm mindre
Jeg trækker vandet. Hver skyllefilm mindre

Icres i fisk 200 -250 gram (ca.). Saltvand

Jeg hældte faktisk en blanding af salt med sah. Sand og intuition mislykkedes ikke. Saltet lidt og godt, meget velsmagende.

Sådan:

  • Salt - ca. 1 time. Spoons
  • sah. Sand ca. 0,5 h. Spoons

Bland blandingen med kaviar og glem for et par timer. Om morgenen, overhovedet finish .... ærlig ord - lækker! En anden dag spiste endelig .... otodali noget ..)))

På coaching.

Hvis kaviaret var blevet ikke lide, ville det tilføje flere salte. Her som de siger amatør. Træffe beslutninger kun dig ...

Del dine opskrifter i kommentarerne. jeg er med Youtube. "Økonomi Voronov" og Abonnere på kanalen i zen.

Icraørred er klar til at spise
Icraørred er klar til at spise

Venner! Dine kommentarer er nye publikationer !!! Tak for at dele din uvurderlige oplevelse!

Sådan hilser du kaviarørred

Kaviarørred har længe været delikatesse. Du kan købe den i butikken, hvor den sælges i krukker. Faktisk er shoppingkaviaret ikke kendetegnet ved lyse smagsegenskaber. Derudover kan du købe kunstig kaviar, det vil sige en falsk, som ikke opfylder de data, der er angivet på pakken overhovedet. Virkelig, den sande kaviar af ørreden kan prøves, hvis du springer det selv ved hjælp af en af ​​de velkendte, men enkle opskrifter.

Interessante fakta om ørred

Ørred er en ferskvandsrepræsentant for en laksefamilie, som er præget af værdifuldt og lækkert kød. Ørred kan findes i mange reservoirer med rent, gennemsigtigt og meget køligt vand. Som regel er disse alpine reservoirer eller reservoirer placeret tættere på nordlige breddegrader. I øjeblikket praktiseres ørred kunstigt, især i betalte reservoirer, hvor mange fiskelivere sendes med håbet om at fange ørred. Det adskiller sig fra repræsentanter for deres familie nok kaviar med en lys orange farvetone. Ikrinka gennemskinnelig, der måler fra 2 til 3 mm.

Funktioner Forøg Caviar:

  • Selvom Ikrinka og lille, men de har fremragende smag.
  • Den har et højt indhold af gavnlige stoffer, såsom proteiner, nyttige fedtstoffer, fedtsyrer, sporstoffer og vitaminer.
  • Let absorberet af kroppen, byrder ikke maven, så det er tilladt at bruge det i enhver alder.
  • Det hjælper med at klare eller forhindre sygdomme som aterosklerose eller immundefekt.
  • Forbedrer blodformel og optimerer blodgennemstrømningen.
  • Styrker knogler, forbedrer synet, øger effektiviteten af ​​cellemembraner og nervevæv.
  • Sænkning af niveauet af skadeligt kolesterol i kroppen.

Når kaviaret ekstraheres fra fisk, er dets udseende og smagsstoffer langt fra det færdige produkt. Før overstyringsprocessen skal den adskilles fra filmen og skylles godt. Efter sang ændres smag egenskaber dramatisk.

Efter udvinding fra fisk er det tilladt at gemme ikke mere end 24 timer, og først efter laksen vil vilkårene for opbevaring øges. Som følge heraf viser det sig det produkt, som alle er vant til at indtage, især på ferie.

Sådan vælger du kaviar til laks

For at få et velsmagende og højkvalitets produkt bør kun en højkvalitets kildeprodukt anvendes. I andre ord skal ICRA vælge korrekt, guidet af nogle tips. For eksempel skal der skelnes mellem tre typer kaviar:

  • Sunny kaviar eller kaviar "rå". Denne type kaviar er buet direkte i filmene, før du skylles godt. Et lignende produkt opbevares i højst en måned, og derudover har den en bestemt smag.
  • Pousic kaviar. ICRESES er arrangeret på en speciel opskrift ved hjælp af fremgangsmåden til presser, hvilket resulterer i en homogen masse. Et lignende produkt er blevet opbevaret i løbet af året, der besidder gode smagsegenskaber.
  • Granulær kaviar. Dette er et kaviar, der modnede. I processen med madlavning, olie og salt tilføjes. Kaviaret fremstillet ved denne metode har fremragende smag. Samtidig er æggene let adskilt fra hinanden.

Madlavning ørred kaviar hjemme - opskrifter

Mange forsøgte at lave ørred kaviar på egen hånd hjemme. Desværre er det umuligt at få den samme smag, da den har et shoppingkaviar. Nogle madlavningsopskrifter er flere. Hvis du overholder sekvensen af ​​teknologiske stadier og forholdet mellem ingredienserne, vil det være muligt at lave smagere til kaviaret end i butikken.

For at tilbringe kaviar til ørreden derhjemme, skal du opbevare følgende produkter og værktøjer:

  • Pottles eller en skål med glas.
  • Et gitter til filtrering af kaviar eller gasbind.
  • Salt.
  • Sukker sand.
  • Vegetabilsk olie.

I processen med arbejde anbefales det ikke at anvende retter fra andre materialer. Glaset absorberer ikke lugten og fremhæver ikke udenforstående, der kan påvirke smagen af ​​det færdige produkt.

Scrollprocessen selv kan ikke kaldes tung. Det er mere ansvarligt, fordi du skal holde fast i en bestemt rækkefølge. Kun i dette tilfælde vil det være i stand til at prøve denne delikatesse, som har en mild og behagelig smag, hvor alle nyttige stoffer opbevares.

Enkel klassisk opskrift

For at få det færdige produkt, du har brug for til lager:

  • Forel kaviar.
  • Salt.
  • Sukker sand.
  • Vand.

Forberedelsesstrin:

  1. Først og fremmest i Icra fri for filmen. Der er i hjemmet ansøgt om denne operation. Fra segmentet af gasbind er en ejendommelig muffe dannet, hvor kaviaret er placeret i filmen. Vask under rindende vand og roterer ærmet, det viser sig at være fri for filmen fra filmen. Kaviaret vil blive ryddet, og filmen vil forblive på Marle.
  2. I det næste trin fremstilles en løsning til saltning. Som regel er opløsningen koncentreret, med et stort saltindhold. Vand skal placeres i brand og koge, hvorefter salt og sukker falder i søvn. Bedre hvis det er et havsalt. Opløsningen indbefatter: 1 liter vand anvendes 200 g salte og 100 g sukker. Løsningen skal gider omkring 5-8 minutter.
  3. Løsningen fjernes fra ilden og lade den afkøles. Det er umuligt at hælde med varm mørtel, som kaviar, bare svejsning.
  4. Efter afkøling hældes denne opløsning af kaviar og lade den stå i 5-6 minutter. Hvis det skal opbevare produktet i lang tid, så kan du forlade i en halv time.
  5. Opløsningen fusioneres derefter, hvorefter kaviaret skal stå så i 2 eller 3 dage, afhængigt af hvor meget det var i saltlage.

Alle blev vant til, at kaviaret er til stede på forskellige sandwicher. Faktisk kan det spises som et selvstændigt produkt eller tilføje til forskellige retter eller salater.

Samtidig skal det huskes, at kaviaret skelnes af kapaciteten af ​​en stor mængde ernæringsmæssige ingredienser, så det anbefales ikke meget. For at genopbygge menneskekroppen med vitaminer og sporstoffer er det nok at spise ikke mere end 3 sandwicher om dagen.

Kalv hurtig hurtig opskrift

Sådanne produkter vil blive påkrævet:

  • Icraørred, frisk.
  • Sukker.
  • Salt.

Hvordan produktet er forberedt:

  1. Den første fase er fjernelsen af ​​filmen ved hjælp af gasbind eller sigte, hvorefter den vaskes grundigt under rindende vand.
  2. Forberedt, rent kaviar er anbragt i et glas røv og falder i søvn med en blanding af salt og sukker i et 2: 1 forhold.
  3. Icra med en blanding omhyggeligt, men blandes forsigtigt, hvorefter den er efterladt i 10 minutter.
  4. Derefter frigives kaviaret fra den væske, der har vist sig. For at gøre dette placeres det i gasbind og suspendere i 10-15 minutter.
  5. Afslutningsvis er kaviar placeret i en glasburk og sendt til et køligt sted i 5-6 timer. Efter denne periode kan kaviaret spises.

Sådan hilser du frisk kaviarørred i en Tuzluk

For at gøre dette skal du have:

  • Icraørred, frisk.
  • Iodiseret salt - omkring 700 gram.
  • Sukker - 50 gram.
  • En liter vand.

Denne opskrift kræver ikke frigivelse af kaviar fra filmen før saltningen. Kaviar fri for filmen i saltningsprocessen.

Forberedelsesstrin:

  1. Vand hældt i glasetter og salt og sukker falder i søvn.
  2. Skålene er placeret på midten af ​​ild, og blandingen er bragt til koge. Ved opløsning af salt og sukker er blandingen tilrådeligt at omrøre regelmæssigt.
  3. Den resulterende Tuzluk skal afkøle op til 55 grader.
  4. Kaviar i filmen sendes til denne blanding. Kaviaret er pisket med en kil, og således at filmen, i processen med disse bevægelser, sårede på visnet.
  5. Efter fuldstændig rengøring af kaviaret er det efterladt et sted i 15-20 minutter, så det er gennemblødt med salt.
  6. Efter 5 minutter kan du smage kaviaret til kalven. Et eller andet sted efter 20 minutter frigives kaviaret fra saltlage. For at gøre dette er det placeret i en kolander. Det er ønskeligt, at hele Tuzluk stakken.

Det færdige produkt opbevares i et glas, vel lukket krukke. ICRA, tilberedt på denne måde, ønskeligt at spise i 2 eller 3 dage. Ellers bliver ICRA bedre sendt til fryseren, da det vil miste sin smag og yderligere brug af det, vil forblive i spørgsmålet.

Far Eastern Way.

Til pickle kaviar på denne opskrift, skal du bruge:

  • ICRA ørred, fortrinsvis frisk.
  • 2-3 fed hvidløg.
  • 50 gram sojasovs.
  • 50 gram sesamolie.
  • Akut peber til smag.
  • Citronsaft.

Madlavningsteknik:

  1. Kaviar bør rengøres af film på en hvilken som helst ledig måde, hvorefter den skylles grundigt med vand.
  2. Derefter er en slags sauce forberedt. Hvidløg føres gennem hvidløg, hvorefter sesamolie, citronsaft og sojasauce tilføjes til det. En rød peber tilføjes her. Blandingen overlades til at forestille sig i 15 minutter.
  3. Afslutningsvis hældes saucen i kaviaret og insisterer på produktet, såvel som i 15 minutter. Alt, produktet er klar til brug.

Nogle Trul Calf Lodding Secrets

  • Til fremstilling af et sådant produkt, ikke kun frisk, men også friskfrosset kaviar. Kvaliteten af ​​det færdige produkt afhænger af, hvor korrekt kaviaret bliver tabt. Processen skal passere naturligt i køleskabet, efter at kaviaret bevæger sig her fra fryseren. Kaviar i køleskabet er ca. 10 timer, hvorefter afrimningsprocessen slutter ved stuetemperatur.
  • Kogeprocessen kræver, at alle de nødvendige værktøjer og enheder er til stede, så du ikke behøver at søge efter dem i processen.
  • Hvis kaviaret viste sig for at være for salt, så før brug skal det hælde på 10 minutter med kogt vand eller sort te.
  • Kaviaret kogt hjemme kan opbevares ikke mere end 75 dage, og derefter afhængigt af fremstillingsmetoden.

Alle ved, at Ikra Trouta er en delikatesse, med uovertruffen smag. Desværre ved ikke alle, at denne delikatesse er ret let at forberede sig hjemme, især da meget ingredienser ikke behøver at have brug for. Hjemmelavet madlavning har sine fordele, især siden vores tid fabrikanten, og især sælger af færdige produkter er ikke interesseret i kvalitet. I den henseende er det muligt at købe ikke høj kvalitet og ofte forfaldne produkter, hvilket kan forårsage betydelig skade for menneskers sundhed. Kaviar, kogte huse er berøvet disse fejl, hvilket betyder, at det er nyttigt og velsmagende, jo mere ikke i stand til at skade hans familiemedlems sundhed.

På trods af dette er det ikke nødvendigt at blive involveret i kaviar, fordi dets brug skal have sine normer. Dette betyder ikke, at kaviaret kan skade sundhed, men fordelene ved dette vil ikke være korrekt. ICRA er et dyrt produkt og overdreven produktforbrug vil simpelthen være ubrugelig.

Lodde kaviarørred - Foto Trin 1

1. Jeg kæber til forfremmelsen, men det er ikke nødvendigt at udtrække det fra kæben.

Lodding Trul Icra - Foto Trin 2

2. Kog nu separat vand med salt og sukker, så alt opløses. Med denne saltlage fylder vi med kæber, vi begynder at slå Wrestrome som omelet.

Lodding Caviar Trout - Foto Trin 3

3. Vi gør det, mens alle film fra Jassums ikke vil vride på pisken og ikke tage afsted. Vi forlader kaviar i 10-20 minutter afhængigt af hvor meget salt produkt du vil få til sidst.

Lodde kaviarørred - Foto Trin 4

4. Det er alt! Ross fusionere og kaviar til bordet! Det er nødvendigt at opbevare det i køleskabet omkring 2-3 dage, ikke mere. Held og lykke!

Gennemsnitlig bedømmelse: 3.3, Total Stemmer: 43

Vigtig! Videoen kan variere fra teksten til opskriften!

Добавить комментарий