Scié la truite du caviar à la maison recette

Chang de poisson rouge (saumon, narki, truite, kets) est une délicatesse, un attribut de table festive. Il s'agit d'une source d'une protéine à part entière, qui est rapidement absorbée, améliore l'état des os, réduit le mauvais cholestérol, remplit le manque de vitamines.

Chang de poisson rouge (saumon, narki, truite, kets) est une délicatesse, un attribut de table festive. Il s'agit d'une source d'une protéine à part entière, qui est rapidement absorbée, améliore l'état des os, réduit le "mauvais" cholestérol, remplit le manque de vitamines.

Un peu sur le produit

Traditionnellement, les gens préfèrent le caviar grossier. Il a l'air spectaculaire et appétissant des sandwichs. Les gros œufs (d'un diamètre de 5 à 7 mm) sont caractéristiques d'un défi et de fiècons, un peu plus petit (d'un diamètre de 3-5 mm) - pour un hôte, saumon rose, confortable.

La truite diffère de ses collègues petites icônes (diamètre de 2-3 mm) d'une nuance orange vif. Mais sa grain finesse n'affecte pas le goût du goût et ne nuit pas à l'effet bénéfique sur le corps humain. Avec une bonne solution saline, il peut s'agir d'une reine d'une table festive.

La truite appartient aux rochers de saumon du poisson, qui ont une viande rougeâtre douce et très savoureuse. Il habite dans des masses d'eau avec de l'eau propre et fraîche, plus souvent dans les réservoirs de hauteur.

Vous pouvez acheter son caviar dans le supermarché ou sur le marché. Mais l'acheteur habituel qui consomme ce produit uniquement en vacances sera difficile à distinguer ce qu'ils vendent. Il y a toujours une possibilité d'acheter un faux.

Maintenant, la reproduction artificielle de la truite est développée, ce qui peut être pris dans des masses d'eau spécialement équipées. Si vous avez eu la chance d'attraper du poisson dans un tel endroit et à l'intérieur, elle était "stock d'or", il valait la peine de le dormir et préparer une délicatesse exquise de manière indépendante. C'est très simple et la collation de la cuisson à la maison dans son goût dépassera plusieurs fois.

Secrets de salage de la maison

Sel le caviar seul facilement. Il y a plusieurs recettes avec lesquelles vous pouvez le cuisiner beaucoup plus savoureux que dans le magasin. Mais le processus de salage à domicile est très responsable.

Avant de procéder à l'expérience culinaire, vous devez être conscient de certaines nuances:

  1. Durée de vie . Le caviar rouge après avoir extrait la carcasse de Forel conserve ses propriétés bénéfiques pendant la journée.
  2. Plats . Lorsque vous chantez, il est préférable d'utiliser uniquement des plats en verre ou en céramique. Ces matériaux n'absorbent pas les odeurs, ne réagissent pas avec les produits, ne changent pas leur goût.
  3. Dégivrer . Vous pouvez soliter non seulement frais, mais aussi la truite caviar rouge gelée .Avant cela, il est nécessaire de la décongeler correctement. Vous ne pouvez pas déplacer immédiatement le produit du congélateur dans un endroit chaud. Le processus de décongélation devrait être progressivement, de manière naturelle sur l'étagère au réfrigérateur. Le dégivrage final (lorsque IkRinka cessera déjà de regarder dans des boules de verre) survient à la température ambiante.
  4. Correction des erreurs . Si la collation s'est avérée sauvegardée, vous ne devriez pas vous inquiéter, vous pouvez toujours le réparer. Pour ce faire, il doit être versé avec du thé noir ou de l'eau propre et de partir pendant 10 minutes. Le liquide prendra le surplus de sel.
  5. Terme de stockage . La délicatesse des poissons à domicile peut être stockée à plus de 70 jours, soumise à une pièce dans des pots de verre. Mais il vaut mieux l'utiliser dans les 2-3 jours.

Recette classique

C'est l'une des méthodes de chant les meilleures et les plus populaires.

Les produits suivants seront nécessaires:

  • 150-200 grammes de caviar;
  • eau - 1 litre;
  • 100 grammes de sable de sucre;
  • 200 grammes de sel.

Si nécessaire (si beaucoup de produit), la quantité d'ingrédients augmente. Pour la première fois, il est préférable d'essayer de saliner une petite partie de sorte que, à l'avenir, changer la recette à sa discrétion.

Toutes les personnes ont des goûts différents, quelqu'un Snack semblera un peu salé, quelqu'un, au contraire, sauvé. Mais les proportions sont optimales, donc pour la première fois, il est préférable de préparer tout en fonction de la recette classique.

Technologie de cuisson

La soudure commence par le retrait du film. Quelque chose comme la forme des manches de la gaze dense. Le produit est placé dessus. Avant de faire cuire une délicatesse, il est lavé sous le jet d'eau fluide, tournant la manche. Après quelques minutes, IkRinka sera libéré et le film restera à Marle.

Après cela, le produit est décalé dans un bol en verre et procède à la préparation d'une solution de sel. Il doit être fait saturé d'une grande quantité de sel.

Les pêcheurs expérimentés disent que vous ne pouvez pas avoir peur de le surcharger avec du sel, Ikrinka veillera à quel point. Mais il vaut toujours mieux adhérer aux proportions ci-dessus.

Un litre d'eau est versé dans une casserole, salée, sable de sucre et faire bouillir. La solution retentissante doit déranger environ 10 minutes. Ensuite, il est retiré du feu et donnez-le au frais.

IMPORTANT! Vous ne pouvez pas verser des œufs avec du mortier chaud. Ils sont très doux, ils font donc bouillir ou éclater et se transforment en bouillie.

Après refroidissement de la saumure, ils verseront le produit de manière à ce qu'il soit complètement recouvert de liquide. S'il est prévu de l'utiliser immédiatement, vous aurez besoin de 10-15 minutes. Si un long stockage est supposé, partez en saumure pendant 30 à 40 minutes. Après cela, la solution de sel est drainée et la délicatesse est nettoyée dans un endroit frais pendant 2-3 jours.

Options de soudure sans eau

Sur 200 grammes de caviar au prénom, 2-3 cuillères à soupe de sel et 1-1,5 cuillères à soupe de sable de sucre seront nécessaires. Le nombre de composants réduit ou augmente si nécessaire, mais doit être conforme à la proportion de 2 à 1 (sel au sable du sucre).

IkRinka n'est exempte du film, lavé sous le jet d'eau d'écoulement. Puis décalés dans des plats en verre, s'endormir avec un mélange de sucre de sel et délicatement agité avec une spatule en bois ou une cuillère. Il devrait être extrêmement prudent que la coque tendre ne éclate pas.

Partir pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le fluide qui doit être supprimé est sélectionné. En outre, sur la recette, la truite du caviar est déplacée dans un sac de gaze et suspendue au-dessus de l'évier. Après 15 minutes, des tiges liquides. Le produit est placé dans un pot en verre et retiré dans le réfrigérateur. Après 5 à 6 heures, il est prêt à être utilisé.

Salope avec un film (une mâchoire)

Cette recette est utile si Ikrinka dans le poisson n'a pas encore composé de cadran et de suppression du film entraînera le fait que la bouillie fonctionnera simplement. Dans ce cas, l'ambassadeur peut être effectué sans éliminer la poche de film dense, appelée mâchoire.

  1. ICRA en montant de 200-250 grammes;
  2. Sucre - 100 grammes;
  3. Sel - 500 grammes;
  4. litre d'eau.

Préparez une solution de sel, en remuant constamment dans la dissolution complète des cristaux de sucre et du sel. Ils donnent au frais à la température ambiante. Puis versé la délicatesse de poisson lavée avec la solution résultante et commencer à battre le coin. En conséquence, la mâchoire doit être enroulée sur le fouet.

Pour être reconnu à la truite du caviar, il est laissé en saumure pendant 15 minutes pour l'imprégnation. Mais toutes les 5 minutes devraient l'essayer. S'il semble que la délicatesse ait déjà été suggérée suffisamment, il est possible de drainer la solution saline à l'aide d'une passoire ou d'un tamis.

Une collation doit être utilisée pendant deux jours. À l'avenir, son goût se détériorera et l'utilisation sera dangereuse pour la santé.

Malgré tous les avantages de la délicatesse du poisson, il vaut mieux ne pas s'impliquer. L'alimentation devrait être limitée aux personnes souffrant de maladies cardiaques, de navires et de reins. Après tout, même dans la meilleure calamité rouge, quelle que soit sa savoureuse, après la cuisson, il y a beaucoup de sel, la consommation doit être réglée par des personnes hypertendues, athérosclérose, ischémie cardiaque, maladie de pierre rénale. Il suffira de manger un délicieux sandwich 1 à 2 fois par semaine pour sentir l'atmosphère des vacances.

Comment faire du caviar trul à la maison - 6 recettes

Aujourd'hui, des spécialités poissonneuses faites maison ne sont plus disponibles comme avant. Les produits ne sont pas que des routes, mais aussi causer de gros doutes quant à leur qualité, ce qui est particulièrement concerné, car il est traité thermiquement. Le processus de son ambassadeur n'est pas compliqué, alors sachant que la truite caviar à la maison à la maison, toute hôtesse le réalisera facilement.

Préparer le caviar au saumon

La délicatesse poisson la plus sophistiquée, bien sûr, est du caviar. Pas de frais de célébration sans une collation aussi luxueuse. Ces derniers temps, les fans d'un tel produit sont de plus en plus confrontés à l'incohérence de son prix de qualité. Par conséquent, beaucoup sont intéressés, comment échapper de manière indépendante la truite du caviar. Vous pouvez effectuer cela de plusieurs manières, surtout, choisissez un produit de qualité.

Il y a une classification du caviar, qui vaut la peine de savoir et à ceux qui dépit et ceux qui ne le mangent que:

  • Ouest lorsque le caviar est solide directement dans le Jassuke. Un tel produit ne peut être stocké plus d'un mois et il a un goût plutôt particulier.
  • Pousic. La soudure a lieu selon une recette spéciale en appuyant sur. Le résultat est une seule masse avec une longue durée de vie et avec un goût assez bon.
  • Caviar granulaire. Le plus délicieux, puisque le caviar recruté a été utilisé pour l'ambassadeur.

Le processus de déchiquetage lui-même n'est pas aussi compliqué que la préparation du caviar constitué par l'extraction du produit de la mâchoire, c'est-à-dire du film. Il existe différentes méthodes pour faire cela, et tout le monde a ses avantages et ses inconvénients.

  1. Vous pouvez gérer le caviar avec la gaze habituelle. Pour cela, le tissu doit être effondré en quatre couches, mettre une mâchoire au caviar au centre, omettre dans une casserole avec de l'eau tiède et faire des rotations ordinaires. Le film disparaîtra et Ikrinka restera sur Marle. La méthode est simple, mais longue.
  2. Il existe une méthode de nettoyage rapide, quand une mâchoire avec caviar est immergée dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, à la suite d'un tel traitement thermique, le film partira et vous ne devrez choisir qu'un caviar.
  3. Une autre méthode laborieuse consiste à couper une mâchoire en deux et retirez-la au caviar.
  4. Vous pouvez également enfiler le film dans différents endroits, omettre le produit dans un conteneur avec de l'eau tiède et empêcher le coin. Après, le caviar doit être versé dans le tamis et retirer les vestiges du film.

Comment dormir la truite du caviar de la recette classique

Il est possible de solliciter le caviar à la truite par différentes méthodes, mais nous commencerons par une recette classique régulière. Pour cela, à l'exception du caviar rouge, il faudra du sel de mer, du sable doux et de l'eau.

Comment slipellement caviar trul à la maison - voie facile

Caviar de truite fraîche

1 ½ cuillère à soupe Cuillères de sel (avec une grande diapositive)

1 cuillère à café de sucre

Pour coraller la truite caviar, nous prenons une casserole élevée, car la saumure avec le caviar devra battre le coin. Avec les côtés bas de la casserole, le caviar sera simplement «sauter».

Versez un litre d'eau dans une casserole, nous embarras 1 ½ cuillère à soupe. Les cuillères de sel (avec une grande diapositive) et une cuillère à café de sucre. Nous mettons une casserole avec une saumure sur le poêle, apportez-la à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

Sasters avec caviar rouge pondant dans une saumure froide. Le coin les fouettant comme une omelette. Retirez-les lorsque vous avez vissé les films sur les veines.

Le caviar devait battre jusqu'à ce que tous les jassays soient enlevés. La durée de soudure est ajustée au goût. Vous pouvez essayer Cara minutes après 10 minutes. Si vous aimez un caviar à basse tête, vous avez besoin de moins de temps sur son salage.

Si vous aimez un produit plus salin, vous devez attendre au moins 20 minutes. Après avoir obtenu un caviar rouge du niveau de salinité souhaité, vous devez drainer la saumure sur une passoire ou un tamis.

Le caviar prêt a besoin de manger en deux ou trois jours. S'il y a beaucoup de caviar, vous devez choisir un autre moyen de saumon caviar ou de le décomposer en petits bocaux et de mettre au congélateur. Après dégivrage, les propriétés de la truite du caviar ne sont pas perdues.

Comment faire du caviar Trul à la maison: recettes

Entraînons-le qu'il s'agit d'un poisson de truite. Truite - Poisson du détachement du saumon. Sa forme est allongée et comprimée sur les côtés. Ce poisson peut prendre des peintures similaires à l'habitat. Fravel la truite d'une petite taille, la ligne est clairement visible dessus. Pour le caviar, nous devons choisir une femme.

Comment déterminer le mâle il ou une femme?

La tête des mâles est plus que les femelles. Si vous constatez qu'il est difficile de déterminer la tige de truite lors de l'achat dans le magasin, demandez au vendeur. Il sait sûrement.

Forêts de truite

Bien que cela soit utile, mais les médecins ne vous conseillent pas de l'utiliser avec des mères enceintes et infirmières. Le poisson contient une petite quantité de mercure. Sur un adulte, un tel nombre de mercure n'affecte pas.

Il n'est également pas recommandé: Yazucuchets, des personnes souffrant de maladies de l'estomac complexes, du foie.

La truite peut contenir des parasites, comme dans n'importe quel poisson de rivière. Enracinez soigneusement le poisson avant utilisation ou soudure. Il n'est pas recommandé d'utiliser la tête de la truite - elle est empoisonnée par l'habitat. Les noyaux doivent être extrêmement prudents avec le caviar.

À propos de l'IRES

Le caviar rouge est très utile, ainsi qu'un produit nutritif et savoureux. Son goût dépendra de la durée de conservation du poisson. Nous choisissons seulement du poisson frais.

Pourquoi la truite du caviar est utile?

Le fait est qu'il contient de nombreux nutriments et composants: protéines, minéraux, acides, graisses. Il possède des propriétés thérapeutiques. Améliore la vision, restaure le système nerveux, augmente l'immunité, traite des maladies différentes.

Comment dormir la truite du caviar à la maison

Habituellement, les poissons dans le magasin sont vendus gelés. Nous défroissons la truite in vivo à la température ambiante. Si après l'achat, vous avez un poisson allongé au congélateur, mettez-le en premier au réfrigérateur. Lorsque vous voyez que le poisson était attaché, vous pouvez le sortir du réfrigérateur et le donner complètement misérablement. Après que le poisson a gelé, retirez le caviar de celui-ci, ce qui fait une coupe dans la cavité abdominale. IKRA Sortez doucement pour ne pas endommager.

Comment la truite du caviar doit-elle dormir à la maison? Recette simple. Avant de planter le caviar, vous devez nettoyer du soi-disant film. Il existe de nombreuses recettes et recommandations sur la façon de corroger une truite au caviar rouge. La variété de goût dépend de la quantité de sel. IKRA ne goûte pas salé, seulement après un zoom dans la marinade qu'il acquiert un goût. Si vous ne savez pas comment saupoudrer à la truite du caviar, cet article vous aidera à comprendre.

Processus de nettoyage du caviar rouge

L'ICRA est effacée assez difficile: cela nécessite de la patience et des efforts. Il y a plusieurs façons de nettoyer le caviar.

Tout d'abord, vous devez nettoyer le caviar du film. À la maison, nous avons besoin d'un bandage ou d'un tamis fin. Après avoir pliées en plusieurs couches, nous avons la manche dont nous avons besoin. Après avoir plié le pansement, mettez le caviar en elle.

Nous rince des cartons avec de l'eau froide. Dans le même temps, nous faisons des mouvements de rotation à la main. Le film entier sort et restera sur le Bandtica. Caviar nettoyé.

Méthode n ° 2: Nettoyez le mortier salé chaud

Manière facile et productive. Il a des nuances. Pour le nettoyage, nous devons faire bouillir l'eau. Nous prenons une casserole, nous recrutons de l'eau et mettons sur le gaz, ajoutant du sel avec des proportions de trois cuillères de sel sur un litre d'eau. Nous remuons le sel et donnons un peu froid. Versez des œufs avec du mortier fini. Couvrez le couvercle et laissez simulez-vous pendant 30 minutes. Après cela, IkRinka deviendra plus de loyme.

Ensuite, nous avons besoin d'un fouet ou de fourchette. Nous commençons à interférer avec précaution dans un cercle, formant un entonnoir. Film de la plaie du caviar sur un whin ou une fourchette. Après le caviar, allongez sur le matériau de gaze de sorte que la solution de la pile avec caviar. Ensuite, retirez soigneusement le caviar sur la serviette ou la serviette et essuyez-la de manière à ne pas endommager les œufs. Le secret sur la façon dont le sciage délicieusement de la truite du caviar a été révélé depuis longtemps. Le goût dépend de la quantité de sel dans la marinade et du temps de la teneur en caviar dans la solution salée.

Le processus de salage caviar

Les composants du caviar salant comprennent: le sel, le sucre, l'eau.

Que faire avec eux? Comment corroger la truite caviar - une ordonnance est simple. Nous prenons, remplissez d'eau au caviar et regardons de manière à ce que l'eau recouvrait complètement le caviar et était un peu plus haut que les œufs. C'est-à-dire qu'il s'avère que l'eau devrait être deux fois plus grande que caviar.

Préparer davantage le cornichon

Prendre du sel. Combien de sel devrions-nous avoir besoin? Les sels sont nourris dans le ratio: deux cuillères à soupe d'un verre d'eau. Ajoutez ensuite deux cuillères à café de sucre. Il y a une autre façon de savoir si le sel suffit dans notre solution. Prenez un œuf cru, plongez-le dans la solution et ajoutez du sel jusqu'à ce que l'œuf flotte, de telles méthodes sont utilisées chez les personnes. Si l'œuf a fait surface, la quantité de teneur en sel dans la saumure est suffisante. Suivant, faites bouillir notre saumure. Laissez-moi refroidir un peu, vous n'avez pas besoin d'eau bouillante. Marinade est prête!

Le caviar doit verser la marinade à l'emploi et partir.

Combien de temps puis-je contenir la truite caviar dans la marinade? À qui, quelqu'un quitte environ 30 minutes, d'autres le mettent au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Depuis plus de trois jours, il est impossible de stocker, sinon elle se détériorera. Mais si vous voulez utiliser Caviar, je ne m'attends pas à une merchatte complète, puis 10 minutes après que le caviar de la marinade du caviar le servait hardiment sur la table.

Comment rouler le caviar?

Afin de contenir le caviar pendant quelques jours, nous aurons besoin de banques demandées à l'intérieur de l'huile d'olive. Donnez-moi de Marinada ICRA et versez-la pour la gaze. Laissez-le sécher et plonger dans des pots. Stocker pas plus de 3 jours. Maintenant, vous avez appris à coraller la truite caviar!

Cuire rapide et savoureux

Ensuite, nous apprenons à dormir rapidement la truite du caviar. Il y a déjà de nombreuses méthodes de cuisson rapides. Est-ce difficile de planter du caviar? Tout est simple, la principale chose à avoir un désir! Comment ramasser la truite du caviar? La recette se compose des produits suivants:

  • Prénom caviar;
  • Le sucre est d'environ 50 grammes;
  • Sel 100 grammes;
  • l'eau.

Nettoyez le caviar du film. Pour un processus accéléré, nous aurons besoin de tissus de gaze et d'eau. Nous rinions sur Marla Caviar, faisant des mouvements circulaires avec la main, appuyez un peu, mais pour ne pas endommager les œufs. L'enveloppe devrait rester sur Marle. Ensuite, nous rince le caviar, mais aussi de l'eau salée. Puis allongez sur la gaze sèche et donnez à l'IRES pour sécher.

Préparer la marinade rapidement

Nous avons besoin de: caviar, sel, eau, sucre. L'eau, le sel et le sucre doivent se mélanger. Il s'avère marinade. Purifié par la méthode spécifiée au-dessus du caviar Ajouter à la marinade et mettre 10 minutes au réfrigérateur. Après avoir tiré et taper dans un pot, lubrifié avec de l'huile de maïs pour le stockage ou s'appliquent immédiatement sur la table. L'ICRA La truite convient aux sandwichs, pour beau petit-déjeuner matinal. Petit déjeuner Caviar, vous acquérez de l'énergie pendant toute la journée. Il a une plus grande valeur énergétique.

La cuisson à la maison vous protégera des achats de produits non chéri et de mauvaise qualité. Si vous observez toutes les proportions spécifiées dans la recette, votre caviar aura une meilleure boutique.

Secrets de stockage de caviar rouges

Si vous voulez stocker le caviar, il doit être refroidi ou geler. Température recommandée: de -4 à -6 ° C, avec une durée de vie d'au plus 12 mois.

Cabinet de cuisson léger Trul

Quelle est la différence de l'habituel? Vous n'avez pas à nettoyer le caviar du film immédiatement après la dégivrage. Vous le ferez dans le processus de cuisson de la marinade.

  • Truite de l'ICRA;
  • eau - 1 litre;
  • Sucre - 1 cuillère à café;
  • Sel - 10 cuillères à soupe.

Processus de huilage

Dans la casserole, cueillir de l'eau. Versez le sel dans celui-ci. Nous mettons au gaz.

Nous apportons de l'eau à ébullition. Nous attendons le sel dissous et éteignons. Nous donnons une solution pour refroidir jusqu'à environ 40 degrés.

Nous l'ajoutons au caviar dans les sacs. Nous le laissons pendant 30 minutes. Nous prenons un fouet, fouettant le caviar dans la solution. Le film lui-même entraînera sur le gémissement et les œufs deviendront propres.

Processus de soudage

Purifié du film caviar versé marinade. Comment faire cuire la marinade? Sucre, sel et mélange d'eau et versez caviar. Nous partons pendant 15 minutes. Puis la gaze de stelyem dans la passoire, nous versons la saumure avec caviar. Regardez à la gaze et donnez à IRES à empiler. Après avoir éliminé l'humidité supplémentaire, je conduis le caviar au pot en verre. Le caviar préparé sur cette recette conviendra à une utilisation dans les trois jours.

Recettes de plats de poisson

Admin.

Comment sel caviar truite à la maison selon la recette avec des photos

Table des matières: 1 Comment se transformer en véritable cagory à la maison: recûte1.1 Ingredients1.2 Comment sélectionner les ingrédients souhaités1.3 Comment slipellement Caviar Trul House: Recette ...

Caviar salé salé - Delicialité non comparable. Elle va bien sous les pommes de terre chaudes, des toasts avec du beurre, comme remplir des crêpes et comme une collation indépendante. Malheureusement, pas toujours l'ambassadeur de la boutique correspond aux attentes.

Mais si vous apprenez à dormir de la truite du caviar à la maison, nous deviendrons un propriétaire de délicatesse avec le goût le plus élevé. Rencontrez une recette étape par étape avec des photos.

Comment snack caviar trul à la maison: recette

Outils de cuisine: Vaisselle profonde, plaque plate pour caviar, cuillère à soupe, fouet métallique, tamis métallique.

Ingrédients

Produit quantité
Caviar Pochette ichor d'un gros poisson
Chauffé à 70 degrés d'eau 1 litre
Le sel 2 cuillères à soupe. l.
Sucre 1 c.

Comment choisir les ingrédients désirés

  • Si vous êtes près de Farm Farms, vous pourrez peut-être acheter des matières premières fraîches et la livrer à la maison dans un conteneur de glace.
  • Dans un autre cas, vous pouvez vous faire attraper une femme entière avec des icônes à l'intérieur. Fruit de poisson en moyenne 1400 œufs par femme. Pour ce nombre, le poids de la femelle doit être d'au moins 1 kg. C'est dans de telles personnes et vous pouvez trouver un sac à mâchoires - Ichor.
  • Pour remédier au caviar de la truite à la maison, des recettes offrent du poisson frais comme option la plus optimale. Mais presque les mêmes œufs délicieux des individus froids ou gelés seront. Si vous avez pris un produit congelé, alors il est d'abord la chercher dans le réfrigérateur 10-12 heures, puis sur le dégivrage à la température ambiante.
  • La qualité de l'eau affectera le goût final: il est inacceptable de prendre de l'eau du robinet avec un étranger, par exemple des chlorinations ou du fer. Filtrer soigneusement l'eau pour la saumure ou acheter purifié.
  • Le sel de cuisson à la cuisson est préférable de prendre la cuisson - il est rapidement et sans trace soluble dans l'eau. Un peu plus comme le sel de mer.

Comment saluer la truite de caviar frais à la maison: une étape de recette

  1. Premièrement, nous préparons la solution saline: 2 cuillères à soupe de sel avec une bonne diapositive dans une casserole avec un litre chauffé à 70 degrés d'eau. En production de poisson, une telle saumure préparée s'appelle Tuzluk. Nous vous dirons comment corroger la truite du caviar à la maison.
  2. Dans le même conteneur, ajoutez une cuillère à café de sucre. Jolie agitation avant de dissoudre les ingrédients. Passer le caviar à la truite à la maison, vous avez également besoin de sucre.
  3. Nous essayons TUZLUK afin que ce ne soit pas chaud, chaleureux et nous passons là-bas une mâchoire. Regardez également une vidéo sur la façon de corroger la truite du caviar à la maison.
  4. Maintenant, nous remuons la mâchoire, flottant dans la saumure, le coin. Nous faisons des mouvements de rotation soignés dans une direction, puis à un autre. Et ainsi de suite 5 minutes. Sous agitation, la mâchoire est séparée de la joue. Les individus et la coquille avec agitation colleront au fouet. Supprimez-les et continuez à mélanger doucement. Découvrez toutes les subtilités de causer la truite du caviar à la maison.
  5. La saumure chaude pénètre facilement dans les œufs, ils boivent du sel et commencent séparés les uns des autres. Tenez-les dans la saumure pendant 3-4 minutes supplémentaires. Lorsque vous voyez que le produit est devenu friable, rompez tout à travers un tamis métallique ou une gaze et laissez les minutes pendant dix minutes. Les œufs séchés goûtent et le type de rien ne diffère du produit d'usine de la plus haute qualité. Dans le même temps, dans le cadre d'un seul conservateur nocif, seuls les ingrédients naturels. Dans notre recette, vous pouvez facilement solliciter la truite du caviar à la maison.
  6. Étalez le produit fini dans des pots en verre et retirez-les dans le réfrigérateur. Après 3 heures, le plat peut être servi à la table.

    Important! Le produit préparé à la maison est recommandé d'être utilisé dans les aliments dans les 2-3 jours. Si vous dormez d'œufs prêts à l'emploi dans des pots stériles en verre et fermés étroitement, puis à des températures de -6 à -3 degrés, le produit restera jusqu'à 2 mois. Après avoir ouvert le couvercle, utilisez le contenu de la banque pendant 2-3 jours.

    Maintenant, vous savez comment soliter la truite du caviar à la maison.

Vide

Pour clarifier comment presser le caviar de la truite de la maison, voir un enregistrement vidéo détaillé et compréhensible.

Trucs et astuces

  • Ceux qui aiment le goût salé vérifient la saturation de la solution en utilisant des pommes de terre crues purifiées. Après avoir été satisfait et agité de l'eau, lancez des pommes de terre. Si la pomme de terre ne se présente pas, claire et agite encore un peu de sel.
  • La température du Tuzluk avant que les mâchoires ne soient telles que vous pouvez garder votre doigt dessus. Si l'eau est plus chaude, les œufs se dissolvent.
  • Si Ikrinka après l'élingue et la poignée sur le tamis continuent de rester ensemble, alors à la maison, vous pouvez ajouter une cuillère à deux végétales raffinées et mélanger doucement.
  • Si vous avez préparé un caviar de truite, versé dans les banques et stocké à une température moins à la maison, puis avant de servir sur la table, de la sorte de dégivrage lentement le produit dans un endroit frais, par exemple sur la porte du réfrigérateur. Dans le cas de dégivrage trop rapide, les coquilles douces peuvent être portées, ce qui gâchera le type de produit esthétique.

Autres recettes merveilleuses

  • En plus de la truite du caviar, qui, comme nous l'avons vu, facile à dormir à la maison, les recettes nous offrent des façons différentes de cuisiner le poisson lui-même. Par exemple, une truite dans le four dans les recettes avec une photo est très belle et fantastique.
  • Si vous avez acheté un poisson entier, alors avec votre maison peut profiter de steaks de la truite au four. En plus du goût étonnant, la pulpe contient de nombreux acides aminés et vitamines.
  • La tête restante et la queue de la tête et la queue seront utiles pour la cuisson des oreilles soudées délicieuses de la truite.
  • Un autre poisson alimentaire et savoureux est une carpe de poussée. La viande riche en protéines et aux acides polyinsaturés aide à prévenir l'athérosclérose, améliorant la formation de sang. La carpe épaisse est très savoureuse, cuite au four. Il est préparé avec des légumes ou comme plat séparé.
  • Et marina une carpe de cornette est un plat qui sera approprié sur la table et aux célébrations et les jours de la semaine.

La recette fournie aujourd'hui est très simple et équilibrée, le goût du plat est obtenu par faiblement saline et délicate. L'ajout de sucre attache de la saumure de piquant et sert de préservation. Cependant, celui qui a déjà eu déjà fait que le caviar ait les propres secrets du salage. Écrivez sur vos découvertes culinaires. Créons une recette parfaite pour ce chef-d'œuvre de maison utile.

C'est comme ça que c'est simple et le caviar est le plus agréable! Sel et sable de sucre. Tout ! Il ne vaut pas la peine de disparaître, tout est beaucoup plus facile que nous ne voyons dans les vidéos et articles de culinaires culinaires nouvellement frappés.

ICRA Truite prêt à être utilisé
ICRA Truite prêt à être utilisé

Tellement chanceux!

Truite achetée avec caviar. Vacances à la maison et à des histoires pendant un mois. Mais ne dépêchez pas un ami, le caviar endormi doit toujours pouvoir dormir. Et ici encore chanceux - je suis sur ma chaîne ..)))) Maintenant, le cas "dans le chapeau" - tout va arriver.

Avant de continuer, je veux vous présenter. Je m'appelle Voronov Vyacheslav et je suis né en 1965 Région de Tver. Je tiens à remercier quelqu'un qui partage sa recette dans les commentaires. 😄👌🏻

Quand j'achète la truite

Le temps est sombre et pas à la hauteur de la "graisse", j'achète des poissons uniquement pour de grandes vacances, par exemple dans la nouvelle année. J'achète en novembre avant le frai. Poisson coupé, cuire immédiatement la casserole pour le caviar, je sais, a acheté une femme!

Truite avec caviar
Truite avec caviar

Traitement du caviar dans de l'eau chaude

Iberize dans une casserole avec de l'eau chaude (une main tolère), déchirant doucement le sac avec caviar. Le film à la poubelle et qu'il reste bientôt, elle-même s'éloignera.

Attention avec un wedense dans une casserole avec caviar à l'eau, je le conduis sur le fond ou dans le sol de l'eau, le caviar n'est donc pas endommagé. Une minute plus tard, je fusionne (de sorte que le caviar n'a pas sauté) et reversez à chaud.

La mousse, qui est quittée du caviar, avec chacune de ces procédures exfoliate, apparaît et pendant la vidange de l'eau passe dans la non-existence dans l'évier. Le caviar reste.

Il y a 10 et un caviar du coin de tels lavages avec agitation du coin. Ensuite, je pose sur la serviette, les feuilles de fluide en excès et posez dans le récipient profond. Au fait, après le saumon, le liquide dans l'ICRA ne se démarque pas et le caviar est obtenu par IkRinka aux œufs.

Icra truite dans le film
Icra truite dans le film
Eau chaude en vrac
Eau chaude en vrac
Caviar avant de se briser du film
Caviar avant de se briser du film
Déconnectez le caviar aux pièces et du film
Déconnectez le caviar aux pièces et du film
Je me donne la peine du caviar avec un coin (pour le fond)
Je me donne la peine du caviar avec un coin (pour le fond)
Je traîne l'eau. Les flocons flottent en haut et utilisent dans l'évier
Je traîne l'eau. Les flocons flottent en haut et utilisent dans l'évier
Je traîne l'eau. Chaque film de rinçage moins
Je traîne l'eau. Chaque film de rinçage moins

ICRES dans les poissons de 200 à 250 grammes (environ). Saline

J'ai effectivement versé un mélange de sel avec sah. Le sable et l'intuition n'ont pas échoué. Salé légèrement et bien, très savoureux.

Comme ça:

  • Sel - environ 1 h. Cuillères
  • Sah. Sable environ 0,5 h. Cuillères

Mélangez le mélange avec le caviar et oubliez pendant quelques heures. Dans la matinée, à tout moment .... Mot honnête - Délicieux! Un autre jour a mangé enfin .... otodali quelque chose ..))))

Sur le coaching

Si le caviar avait été détesté, il ajouterait plus de sels. Ici comme ils disent amateur. Prendre des décisions seulement vous ...

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La truite de l'ICRA est prête à manger
La truite de l'ICRA est prête à manger

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Comment saluer la truite du caviar

La truite du caviar a longtemps été délicatesse. Vous pouvez l'acheter dans le magasin où il est vendu dans des pots. En fait, le caviar du shopping n'est pas distingué par des caractéristiques de goût lumineux. De plus, vous pouvez acheter un caviar artificiel, c'est-à-dire un faux, qui ne répond pas aux données spécifiées sur le paquet. Vraiment, le vrai caviar de la truite peut être essayé si vous le frayez vous-même, en utilisant l'une des recettes bien connues, mais simples.

Faits intéressants sur la truite

La truite est un représentant d'eau douce d'une famille de saumon, caractérisée par une viande précieuse et délicieuse. La truite peut être trouvée dans de nombreux réservoirs avec de l'eau propre, transparente et très fraîche. En règle générale, ce sont des réservoirs alpins ou des réservoirs situés plus près de la latitudes du nord. Actuellement, la truite est pratiquée artificiellement, en particulier dans les réservoirs payants, où de nombreux amateurs de pêche sont envoyés avec l'espoir de la truite capturée. Il diffère des représentants de leur famille suffisamment de caviar ayant une teinte orange vif. Ikrinka translucide, mesurant de 2 à 3 mm.

Caractéristiques Forew Caviar:

  • Bien que ikrinka et de petite taille, mais ils ont un excellent goût.
  • Il a un niveau élevé de teneur en substances bénéfiques, telles que les protéines, les graisses utiles, les acides gras, les oligo-éléments et les vitamines.
  • Facilement absorbé par le corps, ne farde pas l'estomac, il est donc permis de l'utiliser à tout âge.
  • Il aide à faire face ou à prévenir les maladies telles que l'athérosclérose ou l'immunodéficience.
  • Améliore la formule sanguine et optimise le flux sanguin.
  • Renforce les os, améliore la vision, augmente l'efficacité des membranes cellulaires et des tissus nerveux.
  • Réduire le niveau de cholestérol nocif dans le corps.

Lorsque le caviar est extrait de poisson, son apparence et ses caractéristiques aromatisantes sont loin du produit fini. Avant le processus de surtension, il doit être séparé du film et bien rincer. Après avoir chanté, les caractéristiques de goût changent considérablement.

Après avoir extrait de poisson, il est permis de stocker plus de 24 heures et seulement après le saumon, les termes de stockage augmenteront. En conséquence, il s'avère que le produit que tout le monde est utilisé pour consommer, surtout en vacances.

Comment choisir le caviar au saumon

Pour obtenir un produit savoureux et de haute qualité, seul un produit source de haute qualité doit être utilisé. En d'autres termes, l'ICRA doit choisir correctement, guidée par quelques conseils. Par exemple, trois types de caviar doivent être distingués:

  • Sunny Caviar ou caviar "cru". Ce type de caviar est camionné directement dans les films, pré-rincer bien. Un produit similaire est stocké pendant plus d'un mois et, outre celui-ci, il a un goût spécifique.
  • Pousic caviar. Les icônes sont disposées sur une recette spéciale en utilisant la méthode des presses, entraînant une masse homogène. Un produit similaire a été stocké tout au long de l'année, possédant de bonnes caractéristiques de goût.
  • Caviar granulaire. C'est un caviar qui a mûri. Dans le processus de cuisson, de l'huile et du sel ajoutez-y. Le caviar préparé par cette méthode a un excellent goût. Dans le même temps, les œufs sont facilement séparés les uns des autres.

Cavier de truite de cuisson à la maison - recettes

Beaucoup ont essayé de cuisiner le caviar de truite sur leur propre maison. Malheureusement, à la maison, il est impossible d'obtenir le même goût qu'il a un caviar shopping. Certaines recettes de cuisson sont plusieurs. Si vous vous conformez à la séquence d'étapes technologiques et au rapport entre les ingrédients, il sera possible de cuisiner le savant au caviar que dans le magasin.

Pour dépenser un caviar à la truite à la maison, vous devez mettre en place les produits et outils suivants:

  • Bolles ou bol de verre.
  • Une grille pour filtrer le caviar ou la gaze.
  • Le sel.
  • Sable de sucre.
  • Huile végétale.

Dans le processus de travail, il n'est pas recommandé d'appliquer des plats d'autres matériaux. Le verre n'absorbe pas l'odeur et ne met pas en évidence les étrangers qui peuvent affecter le goût du produit fini.

Le processus de défilement lui-même ne peut pas être appelé lourd. Il est plus responsable car vous devez vous tenir à une certaine séquence. Ce n'est que dans ce cas pourra essayer cette délicatesse, qui a un goût doux et agréable, dans lequel toutes les substances utiles sont stockées.

Recette classique simple

Pour obtenir le produit fini, vous devez stocker:

  • Forel caviar.
  • Le sel.
  • Sable de sucre.
  • L'eau.

Étapes de préparation:

  1. Tout d'abord, ICRA sans le film. À la maison, mars est appliqué pour cette opération. Du segment de la gaze, une manche particulière est formée, où le caviar est placé dans le film. Lavage sous l'eau courante et tournant la manche, il s'avère être libre du film du film. Le caviar sera effacé et le film restera sur Marle.
  2. À l'étape suivante, une solution pour salage est préparée. En règle générale, la solution est concentrée avec une grande teneur en sel. L'eau doit être placée sur le feu et porter à ébullition, après quoi le sel et le sucre s'endorment. Mieux si c'est un sel de mer. La solution comprend: 1 litre d'eau est utilisé 200 g de sels et 100 g de sucre. La solution doit déranger environ 5-8 minutes.
  3. La solution est retirée du feu et laissez-la refroidir. Il est impossible de verser avec du mortier chaud, comme caviar, juste souder.
  4. Après refroidissement, cette solution est versée par caviar et laissez-la pendant 5 à 6 minutes. S'il est censé stocker le produit pendant une longue période, vous pouvez partir pendant une demi-heure.
  5. La solution est ensuite fusionnée, après quoi le caviar doit le retenir pendant 2 ou 3 jours, en fonction de la quantité dans la saumure.

Tout le monde s'est habitué au fait que le caviar est présent sur divers sandwichs. En fait, il peut être consommé comme produit indépendant ou ajouter à divers plats ou salades.

Dans le même temps, il convient de rappeler que le caviar se distingue par la capacité d'une grande quantité d'ingrédients nutritionnels, ce qui n'est donc pas recommandé. Pour reconstituer le corps humain avec des vitamines et des oligo-éléments, il suffit de ne pas manger plus de 3 sandwichs par jour.

Recette rapide rapide du mollet

Ces produits seront nécessaires:

  • Icra truite, frais.
  • Sucre.
  • Le sel.

Comment le produit est préparé:

  1. La première étape est la suppression du film à l'aide de la gaze ou de la tamis, après quoi elle est complètement lavée sous l'eau courante.
  2. Le caviar préparé et pur est placé dans un cul en verre et s'endormir avec un mélange de sel et de sucre, dans un rapport 2: 1.
  3. ICRA avec un mélange avec précaution, mais mélangé doucement, après quoi il est laissé pendant 10 minutes.
  4. Après cela, le caviar est libéré du liquide qui est apparu. Pour ce faire, il est placé dans la gaze et suspendez-vous pendant 10-15 minutes.
  5. En conclusion, le caviar est placé dans un pot en verre et envoyé à un endroit frais pendant 5 à 6 heures. Après cette période, le caviar peut être mangé.

Comment saluer la truite de caviar frais dans un tuzluk

Pour ce faire, vous devez avoir:

  • Icra truite, frais.
  • Sel iodé - environ 700 grammes.
  • Sucre - 50 grammes.
  • Un litre d'eau.

Cette recette ne nécessite pas la libération du caviar du film avant le salage. Caviar exempt de film dans le processus de salage.

Étapes de préparation:

  1. L'eau coulée dans les plats en verre et le sel et la chute de sucre s'endorment.
  2. Les plats sont placés sur le feu du milieu et le mélange est amené à ébullition. Dans le processus de dissolution du sel et du sucre, le mélange est conseillé de remuer régulièrement.
  3. Le tuzluk résultant devrait refroidir jusqu'à 55 degrés.
  4. Le caviar dans le film est envoyé à ce mélange. Le caviar est fouetté avec un coin, de sorte que le film, dans le processus de ces mouvements, blessés sur le fouet.
  5. Après un nettoyage complet du caviar, il est laissé quelque part pendant 15 à 20 minutes de sorte qu'il soit imbibé de sel.
  6. Après 5 minutes, vous pouvez goûter le caviar au mollet. Quelque part après 20 minutes, le caviar est libéré de la saumure. Pour ce faire, il est placé dans une passoire. Il est souhaitable que toute la pile de Tuzluk.

Le produit fini est stocké dans un pot en verre et bien fermé. ICRA, préparé de cette manière, souhaitable de manger pendant 2 ou 3 jours. Sinon, l'ICRA est mieux envoyée au congélateur, car elle perdra son goût et son utilisation ultérieure, restera en question.

Voie orientale

Pour pincer le caviar sur cette recette, vous aurez besoin de:

  • Truite de l'ICRA, de préférence fraîche.
  • 2-3 gousses d'ail.
  • 50 grammes de sauce à soja.
  • 50 grammes d'huile de sésame.
  • Poivre aigu au goût.
  • Jus de citron.

Technique de cuisson:

  1. Le caviar doit être nettoyé du film par n'importe quel moyen disponible, après quoi elle est bien rincée avec de l'eau.
  2. Ensuite, une sorte de sauce est préparée. L'ail est passé à travers l'ail, après quoi l'huile de sésame, le jus de citron et la sauce de soja sont ajoutées à celle-ci. Un poivron rouge est ajouté ici. Le mélange est laissé pour imaginer pendant 15 minutes.
  3. En conclusion, la sauce est versée dans le caviar et insistez sur le produit, ainsi que pendant 15 minutes. Tout, le produit est prêt à être utilisé.

Quelques secrets de soudure de veau Trul

  • Pour la préparation d'un tel produit, non seulement fraîche, mais aussi du caviar fraîchement congelé. La qualité du produit fini dépendra de la perte du caviar. Le processus devrait passer naturellement au réfrigérateur, après que le caviar se déplace ici du congélateur. Le caviar au réfrigérateur est d'environ 10 heures, après quoi le processus de dégivrage se termine à la température ambiante.
  • Le processus de cuisson nécessite que tous les outils et dispositifs nécessaires soient présents afin de ne pas avoir à les rechercher dans le processus.
  • Si le caviar s'est avéré trop salé, puis avant d'utiliser, il devrait être versé à 10 minutes avec de l'eau bouillie ou du thé noir.
  • Le caviar cuit à la maison ne peut être conservé plus de 75 jours, puis, en fonction de la méthode de préparation.

Tout le monde sait que Ikra trouta est une délicatesse, avec goût inégalé. Malheureusement, tout le monde sait que cette délicatesse est assez facile de se préparer, à la maison, d'autant plus que de nombreux ingrédients n'auront pas besoin. La cuisine faite maison présente ses avantages, d'autant plus que notre temps le fabricant, et en particulier le vendeur de produits finis ne sont pas intéressés par la qualité. À cet égard, il est possible d'acheter des produits non élevés et souvent en retard, ce qui peut causer des dommages importants à la santé humaine. Caviar, des maisons cuits sont privées de ces défauts, ce qui signifie qu'elle est utile et savoureuse, plus la santé de ses membres de sa famille.

Malgré cela, il n'est pas nécessaire de participer au caviar, car son utilisation devrait avoir ses normes. Cela ne signifie pas que le caviar peut nuire à la santé, mais le bénéfice de cela ne sera pas précis. L'ICRA est un produit coûteux et une consommation excessive de produits sera simplement inutile.

Soudering Caviar Trout - Photo Étape 1

1. Je caviar à la promotion, mais il n'est pas nécessaire de l'extraire de la mâchoire.

Soudure Trul ICRA - Photo Étape 2

2. Maintenant, faites bouillir séparément de l'eau avec du sel et du sucre afin que tout se dissolve. Avec cette saumure, nous remplissons de mâchoires, nous commençons à battre le Westrome comme une omelette.

Soudering Caviar Trout - Photo Étape 3

3. Nous le faisons alors que tous les films de Jassums ne se tordent pas sur le fouet et ne décolleront pas. Nous quittons le caviar pendant 10 à 20 minutes en fonction de la quantité de produit salé que vous souhaitez obtenir à la fin.

Soudrance caviar truite - Photo Étape 4

4. C'est tout! Ross Fusionner et caviar à la table! Il est nécessaire de le stocker au réfrigérateur environ 2-3 jours, pas plus. Bonne chance!

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