घर नुस्खा पर कैवियार ट्राउट sawn

लाल मछली का चांग (सैल्मन, नार्की, ट्राउट, केट्स) एक स्वादिष्टता है, एक उत्सव तालिका विशेषता है। यह एक पूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है, जो जल्दी से अवशोषित हो जाता है, हड्डियों की स्थिति में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, विटामिन की कमी को भर देता है।

लाल मछली का चांग (सैल्मन, नार्की, ट्राउट, केट्स) एक स्वादिष्टता है, एक उत्सव तालिका विशेषता है। यह एक पूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है, जो जल्दी से अवशोषित हो जाता है, हड्डियों की स्थिति में सुधार करता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, विटामिन की कमी को भर देता है।

उत्पाद के बारे में थोड़ा

परंपरागत रूप से, लोग मोटे कैवियार पसंद करते हैं। यह सैंडविच पर शानदार और भूख लग रहा है। बड़े अंडे (5-7 मिमी के व्यास के साथ) एक चुनौती और केट्स की विशेषता है, एक छोटे से छोटे (3-5 मिमी व्यास के साथ) - एक मेजबान, गुलाबी सामन, आरामदायक के लिए।

ट्राउट एक उज्ज्वल नारंगी छाया के अपने साथी छोटे आइकन (व्यास 2-3 मिमी) से अलग है। लेकिन उसकी बढ़िया अनाज स्वाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है और मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव से अलग नहीं होती है। उचित नमकीन के साथ, यह एक उत्सव की मेज की रानी हो सकती है।

ट्राउट मछली के सामन चट्टानों से संबंधित है, जिसमें एक सौम्य और बहुत स्वादिष्ट लाल मांस है। यह स्वच्छ, ठंडा पानी के साथ पानी निकायों में रहता है, अक्सर हाइलैंड जलाशयों में।

आप सुपरमार्केट या बाजार में उसे कैवियार खरीद सकते हैं। लेकिन सामान्य खरीदार जो केवल छुट्टियों पर इस उत्पाद का उपभोग करता है उन्हें अलग करना मुश्किल होगा। एक नकली खरीदने की हमेशा संभावना है।

अब ट्राउट का कृत्रिम प्रजनन विकसित किया गया है, जो विशेष रूप से सुसज्जित जल निकायों में एक निश्चित शुल्क के लिए पकड़ा जा सकता है। यदि आप इस तरह की जगह में मछली पकड़ने के लिए भाग्यशाली थे, और अंदर "गोल्डन स्टॉक" था, तो यह निश्चित रूप से इसके लिए सोने के लायक था और स्वतंत्र रूप से एक उत्तम व्यंजन तैयार कर रहा था। यह बहुत आसान है, और अपने स्वाद में घर के खाना पकाने का नाश्ता कई बार पार हो जाएगा।

घर के सलाम के रहस्य

कैवियार को अपने आप आसानी से नमक। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके साथ आप इसे स्टोर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। लेकिन घर नमकीन की प्रक्रिया बहुत जिम्मेदार है।

पाक प्रयोग के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको कुछ बारीकियों से अवगत होना चाहिए:

  1. शेल्फ जीवन । फोरल के कारकास निकालने के बाद लाल कैवियार दिन के दौरान अपने फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है।
  2. व्यंजन । गायन करते समय, केवल ग्लास या सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है। ये सामग्री गंध को अवशोषित नहीं करती है, उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है, उनके स्वाद को नहीं बदलें।
  3. डीफ्रोस्ट । आप न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए लाल कैवियार ट्राउट को भी हल कर सकते हैं .इससे पहले, उसे सही ढंग से डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है। आप तुरंत उत्पाद को फ्रीजर से गर्म स्थान पर नहीं ले जा सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर एक प्राकृतिक तरीके से thawing प्रक्रिया धीरे-धीरे होना चाहिए। अंतिम डिफ्रॉस्ट (जब Ikrinka पहले से ही ग्लास गेंदों में देखना बंद कर देगा) कमरे के तापमान पर होता है।
  4. त्रुटि सुधार । यदि स्नैक को बचाया जा सकता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, आप अभी भी इसे ठीक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे काली चाय या साफ पानी के साथ डाला जाना चाहिए और 10 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए। तरल नमक का अधिशेष ले जाएगा।
  5. भंडारण अवधि । घर मछली व्यंजन पर स्लोएटेड 70 दिनों में 70 दिनों में संग्रहीत किया जा सकता है, ग्लास जार में कमरे के अधीन। लेकिन 2-3 दिनों के भीतर इसका उपयोग करना बेहतर है।

क्लासिक नुस्खा

यह सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय गायन विधियों में से एक है।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • 150-200 ग्राम कैवियार;
  • पानी - 1 लीटर;
  • 100 ग्राम चीनी रेत;
  • नमक के 200 ग्राम।

यदि आवश्यक हो (यदि बहुत सारे उत्पाद), सामग्री की मात्रा में वृद्धि होती है। पहली बार एक छोटे से हिस्से को नमकीन करने की कोशिश करना बेहतर होता है ताकि भविष्य में नुस्खा को अपने विवेकाधिकार पर बदल सके।

सभी लोगों के पास अलग-अलग स्वाद होते हैं, किसी को नाश्ता थोड़ा सा नमकीन, किसी, इसके विपरीत, बचाया जाता है। लेकिन अनुपात इष्टतम हैं, इसलिए पहली बार क्लासिक नुस्खा के अनुसार सबकुछ तैयार करना बेहतर होगा।

पाक कला प्रौद्योगिकी

सोल्डरिंग फिल्म को हटाने के साथ शुरू होती है। घने धुंध से आस्तीन के रूप में कुछ। उत्पाद में रखा गया है। एक व्यंजन पकाने से पहले, इसे बहने वाले पानी के जेट के नीचे धोया जाता है, आस्तीन घूर्णन करता है। कुछ ही मिनटों के बाद, Ikrinka जारी किया जाएगा, और फिल्म मारले में रहेगी।

उसके बाद, उत्पाद को एक गिलास कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और नमक समाधान की तैयारी के लिए आगे बढ़ता है। इसे बड़ी मात्रा में नमक के साथ संतृप्त किया जाना चाहिए।

अनुभवी मछुआरों का कहना है कि आप इसे नमक के साथ अधिक करने से डर नहीं सकते हैं, Ikrinka कितना देखेगा। लेकिन फिर भी उपरोक्त अनुपात का पालन करना बेहतर है।

एक लीटर पानी को एक सॉस पैन, नमकीन, चीनी रेत में डाला जाता है और उबाल जाता है। सैलविंग समाधान को लगभग 10 मिनट परेशान करना चाहिए। फिर इसे आग से हटा दिया जाता है और इसे ठंडा करने के लिए दिया जाता है।

महत्वपूर्ण! आप गर्म मोर्टार के साथ अंडे नहीं डाल सकते हैं। वे बहुत सभ्य हैं, इसलिए वे सिर्फ उबालते हैं या फट जाते हैं और दलिया में बदल जाते हैं।

ब्राइन ठंडा होने के बाद, वे उत्पाद को इस तरह से डालते हैं कि यह पूरी तरह से तरल से ढका हुआ है। यदि इसे तुरंत उपयोग करने की योजना बनाई गई है, तो आपको 10-15 मिनट की आवश्यकता होगी। यदि लंबे भंडारण को माना जाता है, तो 30-40 मिनट के लिए ब्राइन में छोड़ दें। उसके बाद, नमक समाधान निकाला जाता है, और विनम्रता 2-3 दिनों के लिए एक शांत जगह में साफ हो जाती है।

पानी के बिना सोल्डरिंग विकल्प

200 ग्राम फोरेनी कैवियार, 2-3 चम्मच नमक और 1-1.5 चम्मच चीनी रेत की आवश्यकता होगी। यदि आवश्यक हो तो घटकों की संख्या कम या वृद्धि हुई है, लेकिन 2 से 1 (चीनी रेत में नमक) के अनुपात का पालन करना चाहिए।

Ikrinka फिल्म से मुक्त, प्रवाह के पानी के नीचे धोया। फिर ग्लास व्यंजनों में स्थानांतरित हो गए, नमक-चीनी मिश्रण के साथ सो जाएं और धीरे-धीरे एक लकड़ी के स्पुतुला या चम्मच के साथ हलचल। यह बेहद सावधान होना चाहिए कि निविदा खोल फट नहीं जाता है।

10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, तरल पदार्थ जिसे हटाया जाना चाहिए चुना जाना चाहिए। इसके अलावा, नुस्खा पर, कैवियार ट्राउट को एक गौज बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सिंक के ऊपर निलंबित कर दिया जाता है। 15 मिनट के बाद, तरल डंठल। उत्पाद को ग्लास जार में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। 5-6 घंटे के बाद, यह उपयोग करने के लिए तैयार है।

एक फिल्म के साथ नमस्ते (एक जबड़े)

यह नुस्खा उपयोगी है यदि मछली में Ikrinka अभी तक डायल नहीं है और फिल्म को हटाने से इस तथ्य का कारण बन जाएगा कि दलिया बस काम करेगा। इस मामले में, राजदूत को घने फिल्म पाउच को हटाए बिना किया जा सकता है, जिसे जबड़े कहा जाता है।

  1. 200-250 ग्राम की राशि में आईसीआरए;
  2. चीनी - 100 ग्राम;
  3. नमक - 500 ग्राम;
  4. पानी का सत्य।

एक नमक समाधान तैयार करें, लगातार चीनी क्रिस्टल और नमक के पूर्ण विघटन के लिए stirring। वे कमरे के तापमान को ठंडा करते हैं। फिर परिणामी समाधान के साथ धोया मछली स्वादिष्टता डाली और वेज को हराया। नतीजतन, जबड़े व्हिस्क पर घायल होना चाहिए।

कैवियार ट्राउट को स्वीकार किए जाने के लिए, यह प्रजनन के लिए 15 मिनट के लिए ब्राइन में छोड़ दिया जाता है। लेकिन हर 5 मिनट इसे आजमा देना चाहिए। अगर ऐसा लगता है कि व्यंजनों को पहले से ही पर्याप्त सुझाव दिया जा चुका है, तो एक कोलंडर या चलनी का उपयोग करके नमकीन समाधान को निकालना संभव है।

एक स्नैक का उपयोग दो दिनों के लिए किया जाना चाहिए। भविष्य में, इसका स्वाद खराब हो जाएगा, और उपयोग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा।

मछली की व्यंजन के सभी लाभों के बावजूद, इसमें शामिल होना बेहतर नहीं है। भोजन दिल की बीमारियों, जहाजों और गुर्दे से पीड़ित लोगों तक ही सीमित होना चाहिए। आखिरकार, यहां तक ​​कि सबसे अच्छी लाल आपदा में भी, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना स्वादिष्ट होता है, खाना पकाने के बाद बहुत नमक होता है, जिसकी खपत उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल इस्किमिया, गुर्दे की पत्थर की बीमारी वाले लोगों द्वारा विनियमित की जानी चाहिए। छुट्टी के वातावरण को समझने के लिए सप्ताह में 1-2 बार एक स्वादिष्ट सैंडविच खाने के लिए पर्याप्त होगा।

कैसे घर पर कैवियार ट्रुल छीनने के लिए - 6 व्यंजनों

आज, छेड़छाड़ घर का बना मछली व्यंजन अब पहले के रूप में इतना उपलब्ध नहीं है। उत्पाद न केवल सड़कों हैं, बल्कि उनकी गुणवत्ता के बारे में बड़े संदेह भी पैदा करते हैं, जो विशेष रूप से चिंतित है, क्योंकि यह थर्मल रूप से संसाधित होता है। अपने राजदूत की प्रक्रिया जटिल नहीं है, इसलिए जानना कि घर पर कैवियार को कैवियार कैसे करना है, किसी भी परिचारिका इसे आसानी से पूरा करेगा।

सैल्मन को कैवियार की तैयारी

सबसे परिष्कृत मछली व्यंजन, निश्चित रूप से, कैवियार है। इस तरह के एक शानदार नाश्ते के बिना कोई उत्सव लागत नहीं। हाल के दिनों में, ऐसे उत्पाद के प्रशंसकों को तेजी से इसकी गुणवत्ता मूल्य की असंगतता का सामना करना पड़ रहा है। इसलिए, कई रुचि रखते हैं, कैसे स्वतंत्र रूप से कैवियार ट्राउट से बचें। आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करें।

कैवियार का वर्गीकरण है, जो जानने के लायक है और जो लोग बाध्य करते हैं, और जो लोग इसे खा रहे हैं:

  • पश्चिमी जब कैवियार सीधे जासुके में ठोस होता है। इस तरह के एक उत्पाद को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसमें एक असाधारण स्वाद है।
  • मूसिक। सोल्डरिंग एक विशेष नुस्खा के अनुसार दबाकर होती है। नतीजा एक लंबे शेल्फ जीवन के साथ और अच्छे स्वाद के साथ एक ही द्रव्यमान है।
  • दानेदार कैवियार। सबसे स्वादिष्ट, चूंकि भर्ती कैवियार के लिए राजदूत के लिए इस्तेमाल किया गया था।

चिपिपिंग प्रक्रिया स्वयं कैवियार की तैयारी के रूप में जटिल नहीं है, जिसमें फिल्म से, जबड़े से उत्पाद के निष्कर्षण में शामिल है। ऐसा करने के लिए विभिन्न विधियां हैं, और हर किसी के पास इसके पेशेवर और विपक्ष हैं।

  1. आप सामान्य धुंध के साथ कैवियार को संभाल सकते हैं। इसके लिए, कपड़े को चार परतों में ढहने की जरूरत है, केंद्र में कैवियार के साथ एक जबड़े डालें, गर्म पानी के साथ सॉस पैन में छोड़ दें और साधारण घूर्णन करें। फिल्म गायब हो जाएगी, और Ikrinka मारे पर रहेगा। विधि सरल है, लेकिन लंबी है।
  2. एक त्वरित सफाई विधि है, जब कैवियार के साथ एक जबड़ा गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए विसर्जित होता है, इस तरह के थर्मल प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, फिल्म प्रस्थान करेगी और आपको केवल एक कैवियार चुनना होगा।
  3. एक और दर्दनाक विधि आधे में एक जबड़े काटना और इसे कैवियार तक खींचना है।
  4. आप फिल्म को विभिन्न स्थानों पर भी थ्रेड कर सकते हैं, उत्पाद को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में छोड़ दें और वेज को रोकें। इसके बाद, कैवियार को चलनी में डाला जाना चाहिए और फिल्म के अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा द्वारा कैवियार ट्राउट कैसे सोएं

विभिन्न तरीकों से ट्राउट में कैवियार को सॉलिट करना संभव है, लेकिन हम एक नियमित क्लासिक नुस्खा से शुरू करेंगे। इसके लिए, लाल कैवियार को छोड़कर, यह समुद्री नमक, मीठे रेत और पानी ले जाएगा।

घर पर कैवियार ट्रुल कैसे स्नैपली - आसान तरीका

ताजा ट्राउट कैवियार

1 ½ बड़ा चम्मच नमक चम्मच (एक बड़ी स्लाइड के साथ)

1 चम्मच चीनी

अचार ट्राउट कैवियार के लिए, हम एक उच्च सॉस पैन लेते हैं, क्योंकि कैवियार के साथ ब्राइन को पच्चर को हरा करने की आवश्यकता होगी। पैन के कम पक्षों के साथ, कैवियार बस इससे "बाहर कूद" होगा।

एक सॉस पैन में एक लीटर पानी डालो, हम 1 ½ बड़ा चम्मच शर्मिंदा करते हैं। नमक चम्मच (एक बड़ी स्लाइड के साथ) और चीनी का एक चम्मच। हमने स्टोव पर ब्राइन के साथ एक सॉस पैन रखा, इसे उबाल लेकर चीनी और नमक भंग होने तक पकाएं।

लाल कैवियार के साथ सस्टर ठंडे नमकीन में रहते हैं। वेज उन्हें एक आमलेट की तरह whipping। उन्हें हटा दें क्योंकि आपने नसों पर फिल्मों को खराब कर दिया।

कैवियार को तब तक हरा करने की आवश्यकता होती है जब तक कि सभी Jassays को दूर नहीं किया जाता है। सोल्डरिंग अवधि स्वाद के लिए समायोजित की जाती है। आप 10 मिनट के बाद कारा मिनटों की कोशिश कर सकते हैं। यदि आपको एक कम सिर वाली कैवियार पसंद है, तो आपको उसके नमकीन पर कम समय की आवश्यकता है।

यदि आपको अधिक नमकीन उत्पाद पसंद है, तो आपको कम से कम 20 मिनट का इंतजार करना होगा। लवणता के वांछित स्तर के लाल कैवियार को प्राप्त करने के बाद, आपको एक कोलंडर या चलनी पर ब्राइन को निकालने की जरूरत है।

तैयार कैवियार को दो या तीन दिनों में खाने की जरूरत है। यदि बहुत सारी कैवियार हैं, तो आपको सैल्मन कैवियार के लिए एक और तरीका चुनने या छोटे जारों में विघटित करने और फ्रीजर में डालने की आवश्यकता है। कैवियार ट्राउट के गुणों को डिफ्रॉस्ट करने के बाद खोया नहीं जाता है।

कैसे घर पर कैवियार ट्रुल छीनने के लिए: व्यंजनों

आइए इसे समझें कि यह एक ट्राउट मछली है। ट्राउट - सैल्मन के टुकड़ी से मछली। इसका आकार किनारों पर बढ़ाया गया है और संपीड़ित है। यह मछली निवास के समान पेंटिंग ले सकती है। एक छोटे आकार के ट्राउट को फ्रैवल करते हैं, रेखा इस पर स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। कैवियार के लिए, हमें एक मादा चुनने की जरूरत है।

पुरुष या मादा को कैसे निर्धारित करें?

पुरुषों के सिर मादाओं से अधिक है। यदि स्टोर में खरीदते समय ट्राउट की छड़ी को निर्धारित करना मुश्किल हो रहा है, तो विक्रेता से पूछें। निश्चित रूप से वह जानता है।

ट्राउट के लिए

हालांकि यह उपयोगी है, लेकिन डॉक्टर आपको गर्भवती और नर्सिंग माताओं के साथ उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। मछली में बुध की एक छोटी राशि होती है। एक वयस्क पर, इस तरह की कई बुध प्रभावित नहीं होती है।

यह भी अनुशंसित नहीं है: yazuvenches, जटिल पेट रोग, यकृत से पीड़ित लोग।

ट्राउट में परजीवी हो सकते हैं, जैसे किसी भी नदी मछली में। उपयोग या वेल्ड से पहले मछली को ध्यान से जड़ें। ट्राउट के सिर का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है - यह निवास स्थान द्वारा जहर की जाती है। कोर को कैवियार के साथ बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है।

आईआरईएस के बारे में

लाल कैवियार बहुत उपयोगी है, साथ ही एक पौष्टिक और स्वादिष्ट उत्पाद भी है। इसका स्वाद मछली के शेल्फ जीवन पर निर्भर करेगा। हम केवल ताजा मछली चुनते हैं।

कैवियार ट्राउट क्यों उपयोगी है?

तथ्य यह है कि इसमें कई पोषक तत्व और घटक होते हैं: प्रोटीन, खनिज, एसिड, वसा। इसमें चिकित्सीय गुण हैं। दृष्टि में सुधार, तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, विभिन्न बीमारियों का इलाज करता है।

घर पर कैवियार ट्राउट कैसे सोएं

आमतौर पर दुकान में मछली जमे हुए बेचा जाता है। हम कमरे के तापमान पर विवो में ट्राउट को डिफ्रुन करते हैं। यदि खरीद के बाद आपके पास फ्रीजर में झूठ बोल रही है, तो इसे पहले फ्रिज में रखें। जब आप देखते हैं कि मछली संलग्न की गई थी, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल सकते हैं और इसे पूरी तरह से बुरी तरह से दे सकते हैं। मछली जमे हुए होने के बाद, पेट की गुहा में कटौती करके, कैवियार को हटा दें। Ikra धीरे से नुकसान नहीं पहुंचा।

घर पर सोने के लिए कैवियार ट्राउट कैसे? पकाने की विधि सरल। कैवियार लगाने से पहले, आपको तथाकथित फिल्म से साफ करने की आवश्यकता है। एक लाल कैवियार ट्राउट को अचार करने के तरीके पर कई व्यंजनों और सिफारिशें हैं। स्वाद की विविधता नमक की मात्रा पर निर्भर करती है। Ikra नमकीन का स्वाद नहीं है, केवल मैरिनेड में ज़ूम के बाद यह स्वाद प्राप्त करता है। यदि आप नहीं जानते कि कैवियार ट्राउट को कैसे छिड़कना है, तो यह लेख आपको इसे समझने में मदद करेगा।

लाल कैवियार सफाई प्रक्रिया

आईसीआरए को काफी मुश्किल से साफ़ किया जाता है: इसके लिए धैर्य और प्रयास की आवश्यकता होती है। कैवियार को साफ करने के कई तरीके हैं।

सबसे पहले आपको फिल्म से कैवियार को साफ करने की आवश्यकता है। घर पर, हमें एक पट्टी या ठीक चलनी की आवश्यकता होती है। इसे कई परतों में फोल्ड करने के बाद, हमें आस्तीन की आवश्यकता होती है। उन्होंने पट्टी को फोल्ड करने के बाद, कैवियार को इसमें डाल दिया।

हम ठंडे पानी के साथ डिब्बे को कुल्ला। उसी समय, हम घूर्णन आंदोलनों को हाथ से बनाते हैं। पूरी फिल्म निकलती है और बैंडटिका पर बनी रहती है। कैवियार साफ।

विधि संख्या 2: गर्म नमकीन मोर्टार को साफ करें

आसान और उत्पादक तरीका। इसमें कुछ बारीकियां हैं। सफाई के लिए, हमें पानी उबालने की जरूरत है। हम एक सॉस पैन लेते हैं, हम पानी की भर्ती करते हैं और गैस पर डालते हैं, इसमें एक लीटर पानी पर नमक के तीन चम्मच के अनुपात के साथ नमक जोड़ते हैं। हम नमक को हल करते हैं और थोड़ा शांत देते हैं। तैयार मोर्टार के साथ अंडे डालो। ढक्कन को कवर करें और 30 मिनट के लिए नकली छोड़ दें। उसके बाद, Ikrinka अधिक Loyme बन जाएगा।

इसके बाद हमें एक व्हिस्क या कांटा की आवश्यकता है। हम एक फनल बनाने, एक सर्कल में ध्यान से हस्तक्षेप करना शुरू करते हैं। एक कचरा या कांटा पर कैवियार घाव से फिल्म। कैवियार के बाद, गौज सामग्री पर बाहर निकलें ताकि कैवियार के साथ ढेर का समाधान हो। फिर नैपकिन या तौलिया पर कैवियार को ध्यान से हटा दें और अंडे को नुकसान पहुंचाने के लिए पोंछ लें। गुप्त रूप से कैवियार ट्राउट को देखकर रहस्य, लंबे समय से प्रकट हुआ है। स्वादवाहक में नमक की मात्रा और नमकीन समाधान में कैवियार की सामग्री के समय पर निर्भर करता है।

सलाम कैवियार की प्रक्रिया

सैलिंग कैवियार के लिए घटकों में शामिल हैं: नमक, चीनी, पानी।

उनके साथ क्या किया जाए? ट्राउट कैवियार कैसे अचार करें - एक पर्चे सरल है। हम लेते हैं, पानी को कैवियार से भरते हैं और देखते हैं कि पानी पूरी तरह से कैवियार को कवर करता है और अंडे से थोड़ा अधिक था। यही है, यह पता चला है कि पानी कैवियार से दोगुना बड़ा होना चाहिए।

आगे अचार तैयार करें

नमक लें। हमें कितना नमक चाहिए? लवण अनुपात में खिलाया जाता है: एक गिलास पानी पर दो चम्मच। फिर दो चम्मच चीनी जोड़ें। यह पता लगाने का एक और तरीका है कि हमारे समाधान में नमक पर्याप्त है या नहीं। एक कच्चा अंडे लें, इसे समाधान में डुबो दें और अंडे की तैरने तक नमक जोड़ें, इस तरह के तरीकों का उपयोग लोगों में किया जाता है। यदि अंडा सामने आया, तो नमक में नमक सामग्री की मात्रा पर्याप्त है। इसके बाद, हमारे नमकीन उबालें। मुझे थोड़ा ठंडा होने दो, आपको उबलते पानी की आवश्यकता नहीं है। Marinade तैयार है!

कैवियार तैयार किए गए marinade और छोड़ना चाहिए।

मैं कैवियार ट्राउट में कब तक कर सकता हूं? किसके लिए, कोई लगभग 30 मिनट तक छोड़ देता है, अन्य इसे रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों तक डालते हैं। तीन दिनों से अधिक समय तक स्टोर करना असंभव है, अन्यथा यह बिगड़ जाएगा। लेकिन यदि आप कैवियार का उपयोग करना चाहते हैं, तो मुझे एक पूर्ण सैलर की उम्मीद नहीं है, फिर कैवियार मारिनड के कैवियार के कैवियर के बाद 10 मिनट पहले टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।

कैवियार कैसे रोल करें?

कुछ दिनों के लिए कैवियार रखने के लिए, हमें जैतून का तेल के अंदर पूछे जाने वाले बैंकों की आवश्यकता होगी। मुझे मारिनदा आईसरा से दो और इसे गौज के लिए डालो। इसे सूखे और जार में विसर्जित करने दें। 3 दिन से अधिक स्टोर नहीं। अब आपने सीखा है कि कैसे ट्राउट कैवियार को अचार करना है!

तेजी से और स्वादिष्ट कुक

इसके बाद, हम सीखते हैं कि कैवियार ट्राउट को जल्दी से कैसे सोएं। पहले से ही कई त्वरित खाना पकाने के तरीके हैं। क्या कैवियार लगाना मुश्किल है? सब कुछ सरल है, एक इच्छा रखने के लिए मुख्य बात! कैवियार ट्राउट कैसे उठाएं? नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद होते हैं:

  • Forenee caviar;
  • चीनी लगभग 50 ग्राम है;
  • नमक 100 ग्राम;
  • पानी।

फिल्म से कैवियार को साफ करें। एक त्वरित प्रक्रिया के लिए, हमें गौज ऊतक और पानी की आवश्यकता होगी। हम मारला कैवियार पर कुल्ला, हाथ से गोलाकार आंदोलन बनाते हैं, थोड़ा दबाते हैं, लेकिन इसलिए अंडे को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। भूसी को मार्ले पर रहना चाहिए। अगला फिर से हम caviar कुल्ला, लेकिन पहले से ही नमकीन पानी कुल्ला। फिर सूखे गौज पर बाहर निकलें और आईआरई को सूखने दें।

जल्दी से marinade की तैयारी

हमें चाहिए: कैवियार, नमक, पानी, चीनी। पानी, नमक और चीनी को मिश्रण करने की जरूरत है। यह marinade बाहर निकलता है। कैवियार के ऊपर निर्दिष्ट विधि द्वारा शुद्धिकरण में जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट तक रखें। बाहर खींचने और इसे एक जार में फेंकने के बाद, भंडारण के लिए मकई के तेल के साथ स्नेहन, या तुरंत तालिका पर लागू होते हैं। इक्का ट्राउट सुंदर सुबह के नाश्ते के लिए सैंडविच के लिए उपयुक्त है। नाश्ता कैवियार, आप पूरे दिन के लिए ऊर्जा हासिल करते हैं। इसमें अधिक ऊर्जा मूल्य है।

घर पर खाना बनाना आपको गैर-प्रिय और खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों की खरीद से बचाएगा। यदि आप नुस्खा में निर्दिष्ट सभी अनुपात देखते हैं, तो आपकी कैवियार को बेहतर दुकान मिल जाएगी।

लाल कैवियार भंडारण रहस्य

यदि आप कैवियार को स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे ठंडा या फ्रीज किया जाना चाहिए। अनुशंसित तापमान: 12 महीने से अधिक के शेल्फ जीवन के साथ -4 से -6 डिग्री सेल्सियस तक।

हल्के पाक कला ट्रूल कैबिनेट

सामान्य से क्या अंतर है? डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद आपको फिल्म से कैवियार को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। आप इसे marinade खाना पकाने की प्रक्रिया में करेंगे।

  • आईसीआरए ट्राउट;
  • पानी - 1 लीटर;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • नमक - 10 चम्मच।

तेल लगाने की प्रक्रिया

पैन पिकिंग पानी में। इसमें नमक डालना। हम गैस पर डाल दिया।

हम उबलने के लिए पानी लाते हैं। हम नमक को भंग कर रहे हैं, और बंद हो गए हैं। हम लगभग 40 डिग्री तक ठंडा करने का समाधान देते हैं।

हम बैग में कैवियार में जोड़ते हैं। हम इसे 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। हम एक व्हिस्क लेते हैं, समाधान में कैवियार को मारते हैं। फिल्म खुद को कोच पर कोच करेगी और अंडे साफ हो जाएंगे।

सोल्डरिंग प्रक्रिया

फिल्म कैवियार ने marinade डाला। Marinade कैसे पकाने के लिए? चीनी, नमक और पानी मिश्रण और कैवियार डालो। हम 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर स्टाल्मीम कोलेंडर में धुंध, हम कैवियार के साथ ब्राइन डालते हैं। गौज में देखें और ढेर के लिए आईआरईएस दें। अतिरिक्त नमी को खत्म करने के बाद, मैं कैवियार को ग्लास जार में ले जाता हूं। इस नुस्खा पर तैयार कैवियार तीन दिनों के भीतर उपयोग के लिए उपयुक्त होगा।

मछली व्यंजन व्यंजनों

व्यवस्थापक।

तस्वीरों के साथ नुस्खा के अनुसार घर पर कैवियार ट्राउट कैसे करें

सामग्री: 1 घर पर वास्तव में कैवोरी कैसे छीनने के लिए: रेसिपी 1.1 इंजेरीक 1.2 वांछित सामग्री का चयन कैसे करें1.3 कैसे ताजा कैवियार ट्रुल हाउस का चयन करें: नुस्खा ...

नमकीन सामन कैवियार - तुलनीय स्वादिष्टता नहीं। वह गर्म आलू के नीचे अच्छी तरह से चला जाता है, मक्खन के साथ टोस्ट, जैसे पेनकेक्स के लिए भरने और एक स्वतंत्र स्नैक्स की तरह। दुर्भाग्यवश, हमेशा दुकान राजदूत उम्मीदों से मेल नहीं खाता है।

लेकिन अगर आप सीखते हैं कि घर पर कैवियार ट्राउट कैसे सोएं, तो हम उच्चतम स्वाद के साथ एक स्वादिष्टता मालिक बन जाएंगे। फ़ोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा से मिलें।

कैवियार ट्रुल को घर पर कैसे स्नैक करें: नुस्खा

रसोईघर के उपकरण: गहरी सॉस पैन, कैवियार, चम्मच, धातु व्हिस्क, धातु चलनी के लिए फ्लैट प्लेट।

सामग्री के

उत्पाद रकम
मछली के अंडे एक बड़ी मछली से ichor पाउच
70 डिग्री पानी के लिए गर्म 1 लीटर
नमक 2 बड़ी चम्मच। एल
चीनी 1 चम्मच।

वांछित सामग्री कैसे चुनें

  • यदि आप मछली के खेतों के पास हैं, तो आप ताजा कच्चे माल खरीद सकते हैं और इसे बर्फ के कंटेनर में घर पहुंचा सकते हैं।
  • एक और मामले में, आप अंदर आइकन के साथ एक पूरी महिला पकड़ा जा सकता है। प्रति महिला औसतन 1400 अंडे पर मछली का फल। इस संख्या के लिए, मादा का वजन कम से कम 1 किलो होना चाहिए। यह ऐसे व्यक्तियों में है और आप एक जबड़े - इकोर बैग पा सकते हैं।
  • घर पर ट्राउट के कैवियार को बहाल करने के लिए, व्यंजनों में सबसे इष्टतम विकल्प के रूप में ताजा मछली प्रदान करते हैं। लेकिन ठंडा या जमे हुए व्यक्तियों से लगभग एक ही स्वादिष्ट अंडे होंगे। यदि आपने एक जमे हुए उत्पाद लिया है, तो पहले इसे रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटे में खोजा जाए, और केवल उसके बाद कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्ट करें।
  • पानी की गुणवत्ता अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी: एक अजनबी के साथ नल का पानी लेना अस्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, क्लोरीनेशन या लोहा। खारिज के लिए पानी को ध्यान से फ़िल्टर करें या शुद्ध खरीदें।
  • एक टुज़लुक खाना पकाने के लिए नमक खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है - यह जल्दी और पानी में एक ट्रेस घुलनशील के बिना है। समुद्री नमक की तरह कुछ और।

घर पर ताजा कैवियार ट्राउट सलाम कैसे करें: एक नुस्खा कदम

  1. सबसे पहले, हम नमकीन समाधान तैयार करते हैं: एक अच्छी स्लाइड के साथ नमक के 2 चम्मच एक पैन में एक लीटर के साथ एक लीटर के साथ 70 डिग्री पानी तक गर्म हो जाता है। मछली उत्पादन में, इस तरह के एक तैयार ब्राइन को तुज़्लुक कहा जाता है। हम आपको बताएंगे कि घर पर कैवियार ट्राउट कैसे अचार करें।
  2. एक ही कंटेनर में, एक चम्मच चीनी जोड़ें। सामग्री को भंग करने से पहले सुंदर stirring। घर पर ट्राउट में कैवियार खर्च करने के लिए, आपको चीनी की भी आवश्यकता होती है।
  3. हम Tuzluk की कोशिश करते हैं ताकि यह गर्म न हो, और गर्म हो, और हम वहां एक जबड़े बदल गए। घर पर कैवियार ट्राउट कैसे अचार करने के बारे में एक वीडियो देखें।
  4. अब हम जबड़े को हलचल करते हैं, जो ब्राइन, वेज में तैरते हैं। हम एक दिशा में साफ घूर्णन आंदोलन करते हैं, और फिर दूसरे के लिए। और तो 5 मिनट के लिए। सरगर्मी के साथ, जबड़े गाल से अलग हो गया है। Stirring के साथ Alogeers और खोल whisk से चिपके रहेंगे। उन्हें हटा दें और धीरे-धीरे मिश्रण जारी रखें। घर पर कैवियार ट्राउट के कारण सभी सूक्ष्मताओं का पता लगाएं।
  5. गर्म ब्राइन आसानी से अंडे में प्रवेश करता है, वे नमक पीते हैं और एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। उन्हें 3-4 मिनट के लिए ब्राइन में रखें। जब आप देखते हैं कि उत्पाद टुकड़े हो गया है, तो धातु चलनी या धुंध के माध्यम से सबकुछ तोड़ दें और दस मिनट के लिए मिनट छोड़ दें। सूखे अंडे स्वाद और उच्चतम ग्रेड के कारखाने के उत्पाद से कुछ भी अलग नहीं है। एक ही समय में, एक हानिकारक संरक्षक के हिस्से के रूप में, केवल प्राकृतिक अवयवों के रूप में। हमारे नुस्खा में, आप आसानी से घर पर कैवियार ट्राउट सिलाई कर सकते हैं।
  6. तैयार उत्पाद को ग्लास जार में फैलाएं और उन्हें फ्रिज में हटा दें। 3 घंटे के बाद, पकवान मेज पर परोसा जा सकता है।

    महत्वपूर्ण! घर पर तैयार उत्पाद को 2-3 दिनों के भीतर भोजन में इस्तेमाल करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप ग्लास से बने बाँझ जार में तैयार किए गए अंडे सोते हैं, और कसकर बंद होते हैं, तो -6 से -3 डिग्री के तापमान पर, उत्पाद 2 महीने तक रहेगा। ढक्कन खोलने के बाद, 2-3 दिनों के लिए बैंक की सामग्री का उपयोग करें।

    अब आप जानते हैं कि घर पर कैवियार ट्राउट सॉलिट कैसे करें।

VideoBept

यह स्पष्ट करने के लिए कि घर के ट्राउट के कैवियार को कैसे निचोड़ें, एक विस्तृत और समझने योग्य वीडियो रिकॉर्ड देखें।

युक्तियाँ और चालें

  • जो नमकीन स्वाद पसंद करते हैं वे शुद्ध कच्चे आलू का उपयोग करके समाधान की संतृप्ति की जांच करते हैं। जब आप संतुष्ट थे और पानी को उत्तेजित कर रहे थे, तो इसमें आलू फेंक दें। यदि आलू पॉप अप नहीं करता है, तो थोड़ा सा नमक साफ़ और हलचल।
  • जबड़े में जबड़े से पहले तुज़्लुक का तापमान ऐसा होना चाहिए कि आप इसमें अपनी अंगुली रख सकते हैं। यदि पानी अधिक गर्म है, तो अंडे भंग हो जाते हैं।
  • यदि चाक पर स्लिंग और पोकिंग के बाद Ikrinka अभी भी एक साथ रहना जारी है, तो घर पर आप एक चम्मच-दो परिष्कृत वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं, और धीरे-धीरे मिश्रण कर सकते हैं।
  • यदि आपने एक ट्राउट कैवियार तैयार किया है, तो बैंकों में डाला गया है और घर पर एक ऋण तापमान पर संग्रहीत किया है, फिर टेबल पर सेवा करने से पहले, पहले धीरे-धीरे उत्पाद को एक शांत जगह में डिफ्रॉस्ट करें, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर दरवाजे पर। बहुत तेज़ डिफ्रॉस्ट के मामले में, कोमल गोले पहना जा सकता है, और यह सौंदर्य प्रकार के उत्पाद को खराब कर देगा।

अन्य अद्भुत व्यंजनों

  • कैवियार ट्राउट के अलावा, जैसा कि हमने देखा, घर पर सोना आसान है, व्यंजनों हमें मछली बनाने के विभिन्न तरीकों की पेशकश करते हैं। उदाहरण के लिए, एक फोटो के साथ व्यंजनों में ओवन में एक ट्राउट बहुत अच्छा और उत्सव दिखता है।
  • यदि आपने पूरी मछली खरीदी है, तो अपने घर के साथ एक साथ ओवन में ट्राउट से स्टीक्स का आनंद ले सकते हैं। अद्भुत स्वाद के अलावा, लुगदी में कई एमिनो एसिड और विटामिन होते हैं।
  • शेष सिर और सिर की पूंछ और पूंछ ट्राउट से स्वादिष्ट वेल्डेड कान खाना पकाने के लिए उपयोगी होगी।
  • एक और आहार और स्वादिष्ट मछली एक जोर कार्प है। प्रोटीन और पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड में समृद्ध मांस एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है, रक्त निर्माण में सुधार करता है। मोटी कार्प बहुत स्वादिष्ट है, ओवन में बेक्ड। यह सब्जियों के साथ या एक अलग पकवान के रूप में तैयार है।
  • और एक भीड़-कार्प एक पकवान है जो मेज पर और समारोहों और सप्ताहांत पर उचित होगा।

आज प्रदान की गई नुस्खा बहुत ही सरल और संतुलित है, पकवान का स्वाद कमजोर नमकीन और नाजुक द्वारा प्राप्त किया जाता है। चीनी के अलावा कुछ piquancy ब्राइन संलग्न करता है और एक तरह के संरक्षक के रूप में कार्य करता है। हालांकि, जो कभी भी कैवियार ने किया है, वह नमस्ते के अपने रहस्य है। अपने पाक के बारे में लिखें। आइए इस उपयोगी होम कृति के लिए एक आदर्श नुस्खा बनाएं।

यही वह तरीका है जो सरल और कैवियार सबसे अच्छा है! नमक और चीनी रेत। सब ! यह काफी लायक नहीं है, आज के वीडियो और नए खनन पाक संबंधी पाक के लेखों में हम जो कुछ भी देखते हैं उससे कहीं अधिक आसान है।

ICRA ट्राउट उपयोग के लिए तैयार है
ICRA ट्राउट उपयोग के लिए तैयार है

कितना खुशनसीब!

कैवियार के साथ ट्राउट खरीदा। एक महीने के लिए घर और कहानियों पर छुट्टी। लेकिन एक दोस्त को जल्दी मत करो, स्लीपिंग कैवियार अभी भी सोने में सक्षम होना चाहिए। और यहां फिर से भाग्यशाली - मेरे चैनल पर मिला ..)))) अब मामला "टोपी में" - सब कुछ बाहर निकल जाएगा।

जारी रखने से पहले, मैं खुद को पेश करना चाहता हूं। मेरा नाम Voronov Vyacheslav है और मैं 1965 में पैदा हुआ हूं TVER क्षेत्र। मैं उन लोगों को धन्यवाद देना चाहता हूं जो टिप्पणियों में अपनी नुस्खा साझा करता है। 😄👌🏻

जब मैं ट्राउट खरीदता हूं

समय उदास है और "वसा" तक नहीं, मैं केवल महान छुट्टियों के लिए मछली खरीदता हूं, उदाहरण के लिए नए साल में। मैं नवंबर में, spawning से पहले खरीदता हूँ। अलग मछली, तुरंत कैवियार के लिए सॉस पैन पकाएं, मुझे पता है, एक मादा खरीदा!

कैवियार के साथ ट्राउट
कैवियार के साथ ट्राउट

गर्म पानी में कैवियार का उपचार

गर्म पानी (एक हाथ सहनशीलता) के साथ एक सॉस पैन में iberize, धीरे-धीरे कैवियार के साथ बैग फाड़। कचरे में फिल्म, और यह जल्द ही बनी हुई है, खुद को दूर चलेगा।

पानी के कैवियार के साथ एक सॉस पैन में एक बुद्धि के साथ सावधानी, मैं इसे नीचे या पानी के तल में ड्राइव करता हूं, इसलिए कैवियार हानिकारक नहीं है। एक मिनट बाद मैं विलय करता हूं (ताकि कैवियार बाहर कूद न जाए) और फिर से गर्म डालो।

फोम, जो कैवियार से निकल गया है, प्रत्येक ऐसी प्रक्रिया के साथ बहिष्कृत, पॉप अप और पानी के दौरान पानी के दौरान सिंक में अस्तित्व में नहीं जाता है। कैवियार रहता है।

वेज को हलचल के साथ ऐसे धोने के 10 और कैवियार हैं। फिर मैं तौलिया, अतिरिक्त तरल पदार्थ पत्तियों पर पोस्ट करता हूं और गहरे कंटेनर में बाहर निकलता हूं। वैसे, सैल्मन के बाद, आईसीआरए में तरल बाहर खड़ा नहीं होता है और कैवियार इकरिंका द्वारा अंडे तक प्राप्त होता है।

फिल्म में आईसीआरए ट्राउट
फिल्म में आईसीआरए ट्राउट
थोक गर्म पानी
थोक गर्म पानी
फिल्म से तोड़ने से पहले कैवियार
फिल्म से तोड़ने से पहले कैवियार
भागों और फिल्म से कैवियर को डिस्कनेक्ट करें
भागों और फिल्म से कैवियर को डिस्कनेक्ट करें
मैं एक वेज (नीचे के लिए) के साथ कैवियार को परेशान करता हूं
मैं एक वेज (नीचे के लिए) के साथ कैवियार को परेशान करता हूं
मैं पानी खींचता हूं। फ्लेक्स शीर्ष पर तैर रहे हैं और सिंक में उपयोग करते हैं
मैं पानी खींचता हूं। फ्लेक्स शीर्ष पर तैर रहे हैं और सिंक में उपयोग करते हैं
मैं पानी खींचता हूं। प्रत्येक फ्लशिंग फिल्में कम
मैं पानी खींचता हूं। प्रत्येक फ्लशिंग फिल्में कम

मछली 200 -250 ग्राम (लगभग) में icres। नमकीन

मैंने वास्तव में SAH के साथ नमक का मिश्रण डाला। रेत और अंतर्ज्ञान विफल नहीं हुआ। नमकीन थोड़ा और अच्छी तरह से, बहुत स्वादिष्ट।

उसके जैसा:

  • नमक - लगभग 1 एच। चम्मच
  • सह। 0.5 घंटे के बारे में रेत। चम्मच

मिश्रण को कैवियार के साथ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए भूल जाओ। सुबह में, बिल्कुल खत्म .... ईमानदार शब्द - स्वादिष्ट! एक और दिन अंत में खाया .... Otodali कुछ ..)))

कोचिंग पर

अगर कैवियार को नापसंद किया गया था, तो यह अधिक लवण जोड़ देगा। जैसा कि वे शौकिया कहते हैं। निर्णय केवल आप ...

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आईसीआरए ट्राउट खाने के लिए तैयार है
आईसीआरए ट्राउट खाने के लिए तैयार है

दोस्त ! आपकी टिप्पणियां नए प्रकाशन हैं !!! अपने अमूल्य अनुभव को साझा करने के लिए धन्यवाद!

कैवियार ट्राउट को सलाम कैसे करें

कैवियार ट्राउट लंबे समय से व्यस्तता रहा है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं जहां इसे जार में बेचा जाता है। वास्तव में, खरीदारी कैवियार उज्ज्वल स्वाद विशेषताओं से प्रतिष्ठित नहीं है। इसके अलावा, यहां आप कृत्रिम कैवियार खरीद सकते हैं, जो एक नकली है, जो पैकेज पर निर्दिष्ट डेटा को पूरा नहीं करता है। वास्तव में, ट्राउट के सच्चे कैवियार की कोशिश की जा सकती है यदि आप इसे स्वयं को स्पॉन करते हैं, तो प्रसिद्ध, लेकिन सरल व्यंजनों में से एक का उपयोग करके।

ट्राउट के बारे में दिलचस्प तथ्य

ट्राउट एक सामन परिवार का एक ताजा पानी प्रतिनिधि है, जो मूल्यवान और स्वादिष्ट मांस द्वारा विशेषता है। ट्राउट को साफ, पारदर्शी और बहुत अच्छे पानी के साथ कई जलाशयों में पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, ये अल्पाइन जलाशयों या जलाशयों को उत्तरी अक्षांश के करीब स्थित हैं। वर्तमान में, ट्राउट कृत्रिम रूप से अभ्यास किया जाता है, खासकर भुगतान जलाशयों में, जहां कई मछली पकड़ने वाले प्रेमियों को ट्राउट पकड़ने की आशा के साथ भेजा जाता है। यह अपने परिवार के प्रतिनिधियों से अलग है जो एक उज्ज्वल नारंगी रंग है। Ikrinka पारदर्शी, 2 से 3 मिमी से मापने।

फीचर्स फॉरवेअर:

  • हालांकि Ikrinka और छोटे, लेकिन उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है।
  • इसमें फायदेमंद पदार्थों की सामग्री का उच्च स्तर है, जैसे प्रोटीन, उपयोगी वसा, फैटी एसिड, ट्रेस तत्व और विटामिन।
  • शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित, पेट को बोझ नहीं करता है, इसलिए किसी भी उम्र में इसका उपयोग करने की अनुमति है।
  • यह एथेरोस्क्लेरोसिस या इम्यूनोडिशियेंसी जैसी बीमारियों को रोकने या रोकने में मदद करता है।
  • रक्त सूत्र में सुधार करता है और रक्त प्रवाह को अनुकूलित करता है।
  • हड्डियों को मजबूत करता है, दृष्टि में सुधार करता है, सेल झिल्ली और तंत्रिका ऊतकों की दक्षता को बढ़ाता है।
  • शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।

जब कैवियार मछली से निकाला जाता है, तो इसकी उपस्थिति और स्वादिष्ट विशेषताएं तैयार उत्पाद से बहुत दूर होती हैं। वृद्धि प्रक्रिया से पहले, इसे फिल्म से अलग करने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। गायन के बाद, स्वाद विशेषताओं नाटकीय रूप से बदलते हैं।

मछली से निकालने के बाद, यह 24 घंटे से अधिक स्टोर करने की अनुमति नहीं है और केवल सामन के बाद ही, भंडारण की शर्तों में वृद्धि होगी। नतीजतन, यह उस उत्पाद को निकलता है जो हर किसी का उपभोग करने के लिए उपयोग किया जाता है, खासकर छुट्टियों पर।

सैल्मन के लिए कैवियार कैसे चुनें

एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने के लिए, केवल एक उच्च गुणवत्ता वाले स्रोत उत्पाद का उपयोग किया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, आईसीआरए को कुछ सुझावों द्वारा निर्देशित, सही ढंग से चुनने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, तीन प्रकार के कैवियार को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए:

  • सनी कैवियार या कैवियार "रॉ"। इस प्रकार की कैवियार सीधे फिल्मों में तैयार है, पूर्व-कुल्ला अच्छी तरह से। एक समान उत्पाद एक महीने से अधिक के लिए संग्रहीत किया जाता है, और इसके अलावा, इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है।
  • मूसिक कैवियार। प्रेस की विधि का उपयोग करके, विशेष नुस्खा पर आइस्रेस की व्यवस्था की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक सजातीय द्रव्यमान होता है। एक समान उत्पाद पूरे साल संग्रहीत किया गया है, जिसमें अच्छी स्वाद विशेषताएं हैं।
  • दानेदार कैवियार। यह एक कैवियार है जो परिपक्व है। खाना पकाने, तेल और नमक की प्रक्रिया में इसमें जोड़ें। इस विधि द्वारा तैयार कैवियार में उत्कृष्ट स्वाद है। उसी समय, अंडे आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।

घर पर पाक कला ट्राउट कैवियार - व्यंजनों

कई ने घर पर अपने आप पर ट्राउट कैवियार पकाने की कोशिश की। दुर्भाग्यवश, घर पर, एक ही स्वाद प्राप्त करना असंभव है क्योंकि इसमें एक खरीदारी कैवियार है। कुछ खाना पकाने के व्यंजन कई हैं। यदि आप तकनीकी चरणों और अवयवों के अनुपात के अनुक्रम का अनुपालन करते हैं, तो दुकान की तुलना में कैवियार को स्वादिष्ट बनाना संभव होगा।

घर पर ट्राउट में कैवियार खर्च करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों और उपकरणों को स्टॉक करने की आवश्यकता है:

  • पॉट्स या कांच का एक कटोरा।
  • कैवियार या गौज फ़िल्टर करने के लिए एक ग्रिड।
  • नमक।
  • चीनी रेत।
  • वनस्पति तेल।

काम की प्रक्रिया में अन्य सामग्रियों से व्यंजन लागू करने की सिफारिश नहीं की जाती है। कांच गंध को अवशोषित नहीं करता है और बाहरी लोगों को हाइलाइट नहीं करता है जो तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

स्क्रॉल प्रक्रिया को खुद को भारी नहीं कहा जा सकता है। यह अधिक जिम्मेदार है क्योंकि आपको एक निश्चित अनुक्रम से चिपकने की जरूरत है। केवल इस मामले में इस व्यंजन को आजमाने में सक्षम होगा, जिसमें एक सौम्य और सुखद स्वाद है, जिसमें सभी उपयोगी पदार्थ संग्रहीत किए जाते हैं।

सरल क्लासिक नुस्खा

तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है:

  • फोरल कैवियार।
  • नमक।
  • चीनी रेत।
  • पानी।

तैयारी चरण:

  1. सबसे पहले, फिल्म से आईसीआरए मुक्त। घर पर, मार्च को इस ऑपरेशन के लिए लगाया जाता है। गौज के सेगमेंट से, एक असाधारण आस्तीन बनता है, जहां कैवियार फिल्म में रखा जाता है। चलने वाले पानी के नीचे धोना और आस्तीन घूर्णन करने के लिए, यह फिल्म से फिल्म से मुक्त हो जाता है। कैवियार को मंजूरी दे दी जाएगी, और फिल्म मार्ने पर बनी रहेगी।
  2. अगले चरण में, नमकीन के लिए एक समाधान तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, एक बड़ी नमक सामग्री के साथ समाधान केंद्रित किया जाता है। पानी को आग पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाने के लिए, जिसके बाद नमक और चीनी सो हो। बेहतर अगर यह एक समुद्री नमक है। समाधान में शामिल हैं: 1 लीटर पानी का उपयोग 200 ग्राम नमक और 100 ग्राम चीनी का उपयोग किया जाता है। समाधान को 5-8 मिनट के बारे में परेशान होना चाहिए।
  3. समाधान को आग से हटा दिया जाता है और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। गर्म मोर्टार के साथ, कैवियार के रूप में, बस वेल्ड के साथ डालना असंभव है।
  4. शीतलन के बाद, यह समाधान कैवियार द्वारा डाला जाता है और इसे 5-6 मिनट तक छोड़ देता है। यदि यह उत्पाद को लंबे समय तक स्टोर करना है, तो आप आधे घंटे तक छोड़ सकते हैं।
  5. समाधान तब विलय कर दिया जाता है, जिसके बाद कैवियार को 2 या 3 दिनों तक खड़ा होना चाहिए, इस पर निर्भर करता है कि यह समुद्र में कितना था।

हर किसी ने इस तथ्य के लिए उपयोग किया कि कैवियार विभिन्न सैंडविच पर मौजूद है। वास्तव में, इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों या सलाद में शामिल किया जा सकता है।

साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि कैवियार को बड़ी मात्रा में पौष्टिक सामग्री की क्षमता से अलग किया जाता है, इसलिए इसकी बहुत अनुशंसा नहीं की जाती है। मानव शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ भरने के लिए, प्रति दिन 3 से अधिक सैंडविच खाने के लिए पर्याप्त है।

बछड़ा त्वरित तेज नुस्खा

ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • आईसीआरए ट्राउट, ताजा।
  • चीनी।
  • नमक।

उत्पाद कैसे तैयार किया जाता है:

  1. पहला चरण गौज या चलनी की मदद से फिल्म को हटाने के बाद, जिसके बाद इसे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
  2. तैयार, शुद्ध कैवियार एक ग्लास गधे में रखा जाता है और 2: 1 अनुपात में नमक और चीनी के मिश्रण के साथ सो जाता है।
  3. मिश्रण के साथ आईसीआरए सावधानी से, लेकिन धीरे-धीरे मिश्रित, जिसके बाद यह 10 मिनट के लिए छोड़ दिया गया है।
  4. उसके बाद, कैवियार तरल से जारी किया गया है जो दिखाई दिया है। ऐसा करने के लिए, इसे धुंध में रखा गया है और 10-15 मिनट के लिए निलंबित कर दिया गया है।
  5. अंत में, कैवियार को एक ग्लास जार में रखा जाता है और 5-6 घंटे के लिए एक शांत जगह पर भेजा जाता है। इस अवधि के बाद, कैवियार खाया जा सकता है।

टुज़लुक में ताजा कैवियार ट्राउट को कैसे सलाम करें

ऐसा करने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

  • आईसीआरए ट्राउट, ताजा।
  • आयोडीनयुक्त नमक - लगभग 700 ग्राम।
  • चीनी - 50 ग्राम।
  • एक लीटर पानी।

इस नुस्खा को सलाम से पहले फिल्म से कैवियार की रिहाई की आवश्यकता नहीं होती है। सलाम की प्रक्रिया में फिल्म से मुक्त कैवियार।

तैयारी चरण:

  1. कांच के व्यंजन और नमक और चीनी में पानी डाला जाता है।
  2. व्यंजन मध्य आग पर रखे जाते हैं और मिश्रण को उबाल लेता है। नमक और चीनी को भंग करने की प्रक्रिया में, मिश्रण को नियमित रूप से हलचल करने की सलाह दी जाती है।
  3. परिणामी तुज़लुक 55 डिग्री तक ठंडा होना चाहिए।
  4. फिल्म में कैवियार को इस मिश्रण में भेजा जाता है। कैवियार को एक वेज के साथ मार दिया जाता है, और इसलिए फिल्म, इन आंदोलनों की प्रक्रिया में, व्हिस्क पर घायल हो गई।
  5. कैवियार की पूरी सफाई के बाद, यह कहीं 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह नमक से भिगो सके।
  6. 5 मिनट के बाद, आप कैवियार को बछड़े तक स्वाद ले सकते हैं। कहीं 20 मिनट के बाद, कैवियार ब्राइन से जारी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, यह एक कोलंडर में रखा गया है। यह वांछनीय है कि पूरे Tuzluk ढेर।

तैयार उत्पाद एक गिलास, अच्छी तरह से बंद जार में संग्रहीत किया जाता है। आईसीआरए, इस तरह तैयार, 2 या 3 दिनों के लिए खाने के लिए वांछनीय है। अन्यथा, आईसीआरए को फ्रीजर को बेहतर भेजा जाता है, क्योंकि यह इसका स्वाद खो देगा और इसके आगे का उपयोग करेगा, प्रश्न में रहेगा।

सुदूर पूर्वी तरीका

इस नुस्खा पर कैवियार को अचार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • आईसीआरए ट्राउट, अधिमानतः ताजा।
  • लहसुन के 2-3 लौंग।
  • सोया सॉस के 50 ग्राम।
  • 50 ग्राम तिल का तेल।
  • स्वाद के लिए तीव्र काली मिर्च।
  • नींबू का रस।

खाना पकाने की तकनीक:

  1. कैवियार को किसी भी उपलब्ध तरीके से फिल्म से साफ किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है।
  2. फिर एक प्रकार का सॉस तैयार किया जाता है। लहसुन लहसुन के माध्यम से पारित किया जाता है, जिसके बाद तिल का तेल, नींबू का रस और सोया सॉस जोड़ा जाता है। यहां एक लाल मिर्च जोड़ा जाता है। मिश्रण 15 मिनट के लिए कल्पना करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  3. अंत में, सॉस को कैवियार में डाला जाता है और उत्पाद का आग्रह करता है, साथ ही साथ 15 मिनट तक भी आग्रह करता है। सबकुछ, उत्पाद उपयोग करने के लिए तैयार है।

कुछ ट्रूल बछड़े सोल्डरिंग रहस्य

  • ऐसे उत्पाद की तैयारी के लिए, न केवल ताजा, बल्कि ताजा जमे हुए कैवियार भी। तैयार उत्पाद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करेगी कि कैवियार को कितना सही गिरा दिया जाएगा। प्रक्रिया को फ्रीजर से यहां कैवियार चलाने के बाद, रेफ्रिजरेटर में स्वाभाविक रूप से पास होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में कैवियार लगभग 10 घंटे है, जिसके बाद डिफ्रॉस्ट प्रक्रिया कमरे के तापमान पर समाप्त होती है।
  • खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए सभी आवश्यक उपकरण और उपकरणों को मौजूद होने की आवश्यकता होती है ताकि आपको प्रक्रिया में उन्हें खोजने की आवश्यकता न हो।
  • यदि कैवियार बहुत नमकीन हो गया, तो उपयोग से पहले इसे उबले हुए पानी या काली चाय के साथ 10 मिनट पर डालना चाहिए।
  • घर पर पके हुए कैवियार को 75 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, और फिर, तैयारी की विधि के आधार पर।

हर कोई जानता है कि Ikra Trouta एक स्वादिष्टता है, अनगिनत स्वाद के साथ। दुर्भाग्यवश, हर कोई नहीं जानता कि यह स्वादिष्टता घर पर खुद को तैयार करने के लिए काफी आसान है, खासकर जब अधिक अवयवों की आवश्यकता नहीं होगी। घर का बना खाना पकाने के फायदे हैं, खासकर जब से हमारे समय निर्माता, और विशेष रूप से तैयार उत्पादों के विक्रेता गुणवत्ता में रुचि नहीं रखते हैं। इस संबंध में, उच्च गुणवत्ता, और अक्सर अतिदेय उत्पादों को खरीदना संभव है, जो मानव स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। कैवियार, पके हुए घर इन खामियों से वंचित हैं, जिसका अर्थ है कि यह उपयोगी और स्वादिष्ट है, जितना अधिक अपने परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

इसके बावजूद, कैवियार में शामिल होना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसका उपयोग इसके मानदंड होना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि कैवियार स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन इसका लाभ सटीक नहीं होगा। आईसीआरए एक महंगा उत्पाद है और अत्यधिक उत्पाद उपभोग बस बेकार होगा।

सोल्डरिंग कैवियार ट्राउट - फोटो चरण 1

1. मैं पदोन्नति के लिए कैवियार, लेकिन इसे जबड़े से निकालने के लिए आवश्यक नहीं है।

सोल्डरिंग ट्रुल इक्का - फोटो चरण 2

2. अब नमक और चीनी के साथ पानी उबाल लें ताकि सब कुछ घुलता हो। इस नमकीन के साथ, हम जबड़े भरते हैं, हम एक आमलेट के रूप में अलग-अलग को हरा देना शुरू करते हैं।

सोल्डरिंग कैवियार ट्राउट - फोटो चरण 3

3. हम ऐसा करते हैं जबकि जस्स से सभी फिल्में व्हिस्क पर मोड़ नहीं पड़ेगी और नहीं चलेगी। हम 10-20 मिनट के लिए कैवियार छोड़ देते हैं कि आप अंत में कितना नमकीन उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं।

सोल्डरिंग कैवियार ट्राउट - फोटो चरण 4

4. यह सब है! रॉस मर्ज करें, और मेज पर कैवियार! इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों में स्टोर करना आवश्यक है, और नहीं। सौभाग्य!

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महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

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