Gezaagd de kaviaarforel thuis recept

Chang of Red Fish (Salmon, Narki, Trout, Kets) is een delicatesse, een feestelijk kenmerk. Dit is een bron van een volwaardig eiwit, dat snel wordt geabsorbeerd, verbetert de toestand van de botten, vermindert het slechte cholesterol, vult het gebrek aan vitamines.

Chang of Red Fish (Salmon, Narki, Trout, Kets) is een delicatesse, een feestelijk kenmerk. Dit is een bron van een volwaardig eiwit, dat snel wordt geabsorbeerd, verbetert de toestand van de botten, vermindert het "slechte" cholesterol, vult het gebrek aan vitamines.

Een beetje over het product

Traditioneel geven mensen de voorkeur aan grove kaviaar. Het ziet er spectaculair en smakelijk op broodjes. Grote eieren (met een diameter van 5-7 mm) zijn kenmerkend voor een uitdaging en kets, een beetje kleiner (met een diameter van 3-5 mm) - voor een gastheer, roze zalm, gezellig.

Forel verschilt van zijn collega-kleine pictogrammen (diameter 2-3 mm) van een fel oranje tint. Maar haar fijne korrel heeft geen invloed op de smaak van smaak en doet geen afbreuk aan het gunstige effect op het menselijk lichaam. Met de juiste zoutoplossing kan het een koningin van een feestelijke tafel zijn.

Forel behoort tot de zalmrotsen van vis, die een zachtaardig en zeer smakelijk roodachtig vlees hebben. Het woont in waterlichamen met schoon, koel water, vaker in hooglandreservoirs.

Je kunt haar kaviaar kopen in de supermarkt of op de markt. Maar de gebruikelijke koper die dit product alleen op vakantie verbruikt, is moeilijk te onderscheiden wat ze verkopen. Er is altijd een mogelijkheid om een ​​nep te kopen.

Nu wordt de kunstmatige fokkerij van forel ontwikkeld, wat voor een bepaalde vergoeding in speciaal uitgeruste waterlichamen kan worden betrapt. Als je het geluk had om vis op zo'n plek te vangen, en binnen was ze "Golden Stock", het was zeker de moeite waard om ervoor te zorgen en maakte een exquise delicatesse onafhankelijk voor. Het is heel eenvoudig en de snack van thuis koken in zijn smaak zal meerdere keren overtreffen.

Geheimen van thuiszout

Zout de kaviaar op zichzelf gemakkelijk. Er zijn verschillende recepten waarmee je het veel meer smakelijker kunt koken dan in de winkel. Maar het proces van thuiszouten is zeer verantwoordelijk.

Voordat u doorgaat met het culinaire experiment, moet u zich bewust zijn van sommige nuances:

  1. Houdbaarheid ​Rode kaviaar na het extraheren van het karkas van Forel behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende de dag.
  2. Gerechten ​Bij het zingen is het beter om alleen glas- of keramische gerechten te gebruiken. Deze materialen absorberen geen geuren, reageren niet met de producten, wijzig hun smaak niet.
  3. Ontdooien ​Je kunt niet alleen verse, maar ook bevroren rode kaviaarforel oplossen .Daarvoor is het nodig om haar correct te ontdooien. U kunt het product niet meteen verplaatsen vanuit de vriezer naar een warme plaats. Het ontdooiende proces moet geleidelijk, op een natuurlijke manier op de plank in de koelkast zijn. De laatste ontdooiing (wanneer ikrinka al zal stoppen met het kijken naar glazen ballen) treedt op bij kamertemperatuur.
  4. Foutcorrectie ​Als de snack is opgeslagen, moet u zich geen zorgen maken, u kunt het nog steeds oplossen. Om dit te doen, moet het worden gegoten met zwarte thee of schoon water en 10 minuten laten. De vloeistof neemt het overschot van zout.
  5. Opslagtermijn ​Sloated thuis vis delicatesse kan in de grotere 70 dagen worden opgeslagen, onder voorbehoud van kamer in glazen potten. Maar het is beter om het binnen 2-3 dagen te gebruiken.

Klassiek recept

Dit is een van de beste en meest populaire zangmethoden.

De volgende producten zijn vereist:

  • 150-200 gram kaviaar;
  • water - 1 liter;
  • 100 gram suikerzand;
  • 200 gram zout.

Indien nodig (indien veel product), neemt de hoeveelheid ingrediënten toe. Voor de eerste keer is het beter om te proberen een klein deel te verkleinen, zodat in de toekomst het recept naar eigen goeddunken verandert.

Alle mensen hebben verschillende smaken, iemand snack lijkt een beetje gezouten, iemand, integendeel, opgeslagen. Maar de proporties zijn optimaal, dus voor het eerst is het beter om alles te bereiden volgens het klassieke recept.

Kooktechnologie

Solderen begint met verwijdering van de film. Iets als mouwen vorm van dicht gaas. Het product wordt erin geplaatst. Voordat je een delicatesse kookt, wordt het gewassen onder de straal stromend water, draait de huls. Na een paar minuten wordt IKRINKA vrijgegeven en blijft de film in Marle.

Daarna wordt het product verschoven in een glazen kom en gaat u verder met de bereiding van een zoutoplossing. Het moet verzadigd worden gemaakt met een grote hoeveelheid zout.

Ervaren vissers zeggen dat je niet bang bent om het te overdrijven met zout, ikrinka zal kijken hoeveel. Maar toch is het beter om zich te houden aan de bovenstaande proporties.

Een liter water wordt gegoten in een steelpan, gezouten, suikerzand en brengt aan de kook. Verblijfsoplossing moet ongeveer 10 minuten lastig vallen. Dan wordt het uit het vuur verwijderd en geef het te koelen.

BELANGRIJK! Je kunt geen eieren schenken met hete mortel. Ze zijn erg zachtaardig, dus koken ze gewoon of barsten en veranderen ze tot pap.

Nadat de pekel is afgekoeld, gieten ze het product op een zodanige manier dat het volledig bedekt is met vloeistof. Als het is gepland om het meteen te gebruiken, hebt u 10-15 minuten nodig. Als er lange opslag wordt verondersteld, vertrekt u 30-40 minuten in de pekel. Daarna wordt de zoutoplossing leeggemaakt en wordt de delicatesse gedurende 2-3 dagen op een koele plaats gereinigd.

Soldeeropties zonder water

Op 200 gram Forenee Caviar zijn 2-3 eetlepels zout en 1-1.5 eetlepels suikerzand vereist. Het aantal componenten verminderen of verhogen indien nodig, maar moet voldoen aan het aandeel van 2 tot 1 (zout aan suikerzand).

Ikrinka vrij van de film, gewassen onder het straalwater. Dan verschoven in glazen gerechten, val in slaap met een zout-suikermengsel en geroerd met een houten spatel of een lepel. Het moet uiterst voorzichtig zijn dat de tedere schaal niet barstte.

Laat 10 minuten liggen. Gedurende deze tijd is het fluïdum dat wordt verwijderd, geselecteerd. Verder, op het recept wordt de kaviaarforel verschoven in een gaaszak en opgehangen boven de gootsteen. Na 15 minuten, vloeibare stengels. Het product wordt in een glazen pot geplaatst en in de koelkast verwijderd. Na 5-6 uur is het klaar voor gebruik.

Saltling met een film (een kaken)

Dit recept is handig als ikrinka in de vis nog niet heeft gewijzigd en verwijdert van de film zal leiden tot het feit dat de pap gewoon zal werken. In dit geval kan de ambassadeur worden uitgevoerd zonder het dichte filmzakje te verwijderen, dat een kaak wordt genoemd.

  1. Icra in het bedrag van 200-250 gram;
  2. Suiker - 100 gram;
  3. Zout - 500 gram;
  4. liter water.

Bereid een zoutoplossing voor, voortdurend roeren op de volledige ontbinding van suikerkristallen en zout. Ze geven koele tot kamertemperatuur. Giet vervolgens de gewassen vis delicatesse met de resulterende oplossing en begin de wig te verslaan. Als gevolg hiervan moet de kaak op de garde worden gewikkeld.

Om te worden erkend aan de kaviaarforel, blijft het gedurende 15 minuten in de pekel voor impregnatie. Maar om de 5 minuten zou het moeten proberen. Als het lijkt erop dat de delicatesse al genoeg is gesuggereerd, is het mogelijk om de zoutoplossing op te tappen met behulp van een vergiet of zeef.

Een snack moet gedurende twee dagen worden gebruikt. In de toekomst zal zijn smaak verslechterden en het gebruik zal gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Ondanks alle voordelen van vis delicatesse, is het beter om niet betrokken te raken. Eten moet worden beperkt tot mensen die lijden aan hartziekten, schepen en nieren. Immers, zelfs in de beste rode rampspoed, hoe smakelijk het ook, na het koken is er veel zout, waarvan het verbruik moet worden gereguleerd door mensen met hypertensie, atherosclerose, hart ischemie, niersteke ziekte. Het zal genoeg zijn om 1-2 keer per week een heerlijke sandwich te eten om de sfeer van de vakantie te voelen.

Hoe Caviar Trul thuis te snaperen - 6 recepten

Tegenwoordig is verwennerij zelfgemaakte vis delicatessen niet langer zo beschikbaar als voorheen. Producten zijn niet alleen wegen, maar veroorzaken ook grote twijfels over hun kwaliteit, die vooral betrekking hebben op, omdat het thermisch wordt verwerkt. Het proces van zijn ambassadeur is niet gecompliceerd, dus wist hoe je forel kaviaar thuis kreeft, zal elke gastvrouw het gemakkelijk vervullen.

Voorbereiding van kaviaar voor zalm

De meest geavanceerde vis delicatesse is natuurlijk kaviaar. Geen viering kost zonder zo'n luxe snack. In de afgelopen tijd worden fans van een dergelijk product in toenemende mate geconfronteerd met de inconsistentie van de kwaliteit van de kwaliteit. Daarom zijn velen geïnteresseerd, hoe onafhankelijk te ontsnappen aan de kaviaarforel. U kunt dit op verschillende manieren uitvoeren, het belangrijkste is om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen.

Er is een classificatie van kaviaar, die de moeite waard is om te weten en aan degenen die wellneert, en degenen die het gewoon eten:

  • Westers wanneer de kaviaar direct in de Jassuke vast is. Een dergelijk product kan niet langer dan een maand worden opgeslagen en het heeft een vrij eigenaardig smaak.
  • Pousic. Solderen vindt plaats volgens een speciaal recept door op te drukken. Het resultaat is een enkele massa met een lange houdbaarheid en met nogal goede smaak.
  • Korrelige kaviaar. De lekkerste, omdat de gerekruteerde kaviaar werd gebruikt voor de ambassadeur.

Het chippingproces zelf is niet zo gecompliceerd als de bereiding van kaviaar, bestaande uit de winning van het product uit de kaak, dat is vanuit de film. Er zijn verschillende methoden om dit te doen, en iedereen heeft zijn voor- en nadelen.

  1. Je kunt de kaviaar met het gebruikelijke gaas aan. Hiervoor moet de weefsel in vier lagen worden ingestort, een kaak met kaviaar naar het centrum, weglaten in een pan met warm water en gewone rotaties te maken. De film zal verdwijnen, en Ikrinka blijft op Marle. De methode is eenvoudig, maar lang.
  2. Er is een snelle reinigingsmethode, wanneer een kaak met kaviaar een paar seconden in warm water wordt ondergedompeld, als gevolg van een dergelijke thermische verwerking, zal de film vertrekken en u hoeft alleen een kaviaar te kiezen.
  3. Een andere pijnstofmethode is om een ​​kaak in de helft te snijden en eruit te trekken naar kaviaar.
  4. Je kunt ook de film op verschillende plaatsen schrappen, het product weglaten in een container met warm water en de wig voorkomen. Nadat kaviaar in de zeef moet worden gegoten en de overblijfselen van de film verwijdert.

Hoe kaviaar forel te slapen door klassiek recept

Het is mogelijk om de kaviaar op de forel op te lossen door verschillende methoden, maar we beginnen met een gewone klassieke recept. Hiervoor, behalve voor rode kaviaar, zal het zeezout, zoetzand en water nemen.

Hoe snapig Caviar Trul thuis - Eenvoudige manier

Verse forelkaviaar

1 ½ eetl Zoutlepels (met een grote dia)

1 theelepel suiker

Om de kaviaar van de forel te pakken, nemen we een hoge pan, omdat de pekel samen met kaviaar de wig zal verslaan. Met een lage zijden van de pan, zal de kaviaar er eenvoudigweg uit springen ".

Giet een liter water in een steelpan, we melen 1 ½ eetl. Zoutlepels (met een grote glijbaan) en een theelepel suiker. We zetten een steelpan met pekel op de kachel, brengen het aan de kook en koken tot de suiker en het zout oplost.

Sasters met rode kaviaar liggen in koude pekel. De wig wikkelde ze als een omelet. Verwijder ze terwijl je de films op de aderen hebt geschroefd.

Kaviaar moest verslaan totdat alle jassays worden weggenomen. Soldeerduur wordt aangepast aan smaak. Je kunt Cara minuten na 10 minuten proberen. Als je van een bekwame kaviaar houdt, dan heb je minder tijd nodig op haar zouten.

Als je van een meer zout product houdt, moet je minstens 20 minuten wachten. Na het verkrijgen van een rode kaviaar van het gewenste zoutgehalte, moet je de pekel over een vergiet of zeef afvoeren.

Klaar kaviaar moet in twee of drie dagen eten. Als er veel kaviaar zijn, moet je een andere weg naar zalmkaviaar kiezen of het in kleine potten ontbinden en in de vriezer plaatsen. Na het ontdooien van de eigenschappen van de kaviaarforel zijn niet verloren.

Hoe Caviar Trul thuis te snaperen: recepten

Laten we erachter komen dat het een forelvissen is. Forel - vis uit het onthechting van zalm. De vorm is langwerpig en gecomprimeerd aan de zijkanten. Deze vis kan schilderen vergelijkbaar met de habitat. Verspreid de forel van een klein formaat, de lijn is duidelijk zichtbaar. Voor kaviaar moeten we een vrouw kiezen.

Hoe bepaal je het mannetje of een vrouw?

Het hoofd van de mannetjes is meer dan de vrouwtjes. Als het moeilijk vindt om de staaf van forel te bepalen bij het kopen in de winkel, vraag de verkoper. Hij weet zeker.

Forens van forel

Hoewel het nuttig is, maar artsen adviseren u niet om het te gebruiken met zwangere en verpleegmoeders. Vis bevat een kleine hoeveelheid kwik. Op een volwassene heeft een dergelijk aantal kwik niet van invloed op.

Het wordt ook niet aanbevolen: Yazuvenches, mensen die lijden aan complexe maagziekten, lever.

De forel kan parasieten bevatten, zoals in elke riviervis. Root de vis voorzichtig voor gebruik of las. Het wordt niet aanbevolen om het hoofd van Trout te gebruiken - het is vergiftigd door de habitat. Kernen moeten uiterst voorzichtig zijn met kaviaar.

Over IRES

Rode kaviaar is erg handig, evenals een voedzaam en smakelijk product. De smaak zal afhangen van de houdbaarheid van de vis. We kiezen alleen verse vis.

Waarom is Caviar Trout nuttig?

Het is een feit dat het veel voedingsstoffen en componenten bevat: eiwitten, mineralen, zuren, vetten. Het bezit therapeutische eigenschappen. Verbetert de visie, herstelt het zenuwstelsel, verhoogt de immuniteit, behandelt verschillende ziekten.

Hoe kaviaar forel thuis te slapen

Meestal wordt vis in de winkel bevroren verkocht. We defrun de forel in vivo bij kamertemperatuur. Als je na de aankoop een vis in de vriezer loog, zet het dan eerst in de koelkast. Als je ziet dat de vis is bevestigd, kun je het uit de koelkast halen en het volledig ellendig geven. Nadat de vis bevroren is, verwijdert u de kaviaar ervan, waardoor een snede in de buikholte wordt gesneden. Ikra haalt zachtjes uit om niet te beschadigen.

Hoe kaviaarforel om thuis te slapen? Recept eenvoudig. Voordat u kaviaar plant, moet u reinigen van de zogenaamde film. Er zijn veel recepten en aanbevelingen over hoe een rode kaviaarforel te augstaan. De verscheidenheid aan smaak is afhankelijk van de hoeveelheid zout. Ikra smaakt niet zout, alleen na een zoom in de marinade verwerft het smaak. Als u niet weet hoe u naar kaviaarforel kunt strooien, helpt dit artikel u erachter te komen.

Rood kaviaar reinigingsproces

Icra wordt vrij moeilijk gewist: het vereist geduld en moeite. Er zijn verschillende manieren om de kaviaar schoon te maken.

Eerst moet je de kaviaar van de film reinigen. Thuis hebben we een verband of fijne zeef nodig. Nadat we het in verschillende lagen vouwen, krijgen we de mouw die we nodig hebben. Nadat ze het verband hebben gevouwen, zet ze de kaviaar erin.

We spoelen dozen met koud water. Tegelijkertijd maken we rotatiebewegingen met de hand. De hele film steekt uit en blijft op de bandtica. Kaviaar schoongemaakt.

Methode Nr. 2: Reinig de hete gezouten mortel

Eenvoudige en productieve manier. Het heeft enkele nuances. Om te reinigen, moeten we het water koken. We nemen een steelpan, we rekruteren water en zetten het gas op en voegen zout erin toe met proporties van drie lepels zout op één liter water. We roeren het zout en geven een beetje cool. Giet eieren met afgewerkte mortel. Bedek het deksel en laat het 30 minuten bespotten. Daarna wordt ikrinka meer LOYME.

Vervolgens hebben we een garde of vork nodig. We beginnen zorgvuldig in een cirkel te verstoren, die een trechter vormen. Film uit kaviaar wond op een whin of vork. Na kaviaar, lay-out op het gaasmateriaal, zodat de oplossing van de stapel met kaviaar. Verwijder vervolgens voorzichtig de kaviaar op het servet of handdoek en veeg het af om de eieren niet te beschadigen. Het geheim van hoe heerlijk gezien de kaviaarforel, is al lang onthuld. De smaak hangt af van de hoeveelheid zout in de marinade en de tijd van het gehalte aan kaviaar in de zoute oplossing.

Het proces van de zoute kaviaar

De componenten voor het vormen van kaviaar omvatten: zout, suiker, water.

Wat te doen met hen? Hoe forel forel kaviaar - een recept is eenvoudig. We nemen, vullen met water tot kaviaar en zien erop dat het water de kaviaar volledig bedekte en een beetje hoger was dan de eieren. Dat wil zeggen, het blijkt dat water twee keer zo groter moet zijn dan kaviaar.

Bereid de augurk verder voor

Neem zout. Hoeveel zout zullen we nodig hebben? Zouten worden gevoed in de verhouding: twee eetlepels op één glas water. Voeg vervolgens twee theelepels suiker toe. Er is een andere manier om erachter te komen of zout genoeg is in onze oplossing. Neem een ​​onbewerkt ei, dompel het in de oplossing en voeg zout toe totdat de ei drijft, dergelijke methoden worden in de mensen gebruikt. Als het ei opgedraaid is, is de hoeveelheid zoutgehalte in de pekel voldoende. Kook vervolgens onze pekel. Laat me een beetje afkoelen, je hebt geen kokend water nodig. Marinade is klaar!

Kaviaar moet kant-en-klare marinade gieten en verlof.

Hoe lang kan ik kaviaarforel in marinade bevatten? Aan wie, iemand verlaat ongeveer 30 minuten, anderen zetten het gedurende twee of drie dagen in de koelkast. Al meer dan drie dagen is het onmogelijk om op te slaan, anders zal het verslechteren. Maar als u kaviaar wilt gebruiken, verwacht ik geen volledig zout, dan 10 minuten nadat de kaviaar van de kaviaarmarinade dapper het op tafel dient.

Hoe kaviaar te rollen?

Om een ​​paar dagen kaviaar te bevatten, zullen we banken nodig hebben om in olijfolie. Geef me van Marinada Icra en giet het uit voor gaas. Laat het drogen en onderdompelen in potten. Bewaar niet meer dan 3 dagen. Nu heb je geleerd hoe je forel kaviaar kreast!

Kook snel en smakelijk

Vervolgens leren we hoe we snel de kaviaarforel kunnen slapen. Er zijn al veel snelle kookmethoden. Is het moeilijk om kaviaar te planten? Alles is eenvoudig, het belangrijkste om een ​​verlangen te hebben! Hoe ophalen van kaviaarforel? Het recept bestaat uit de volgende producten:

  • FORENEE CAVIAR;
  • Suiker is ongeveer 50 gram;
  • Zout 100 gram;
  • water.

Reinig de kaviaar van de film. Voor een versneld proces hebben we gaasweefsel en water nodig. We spoelen op MARLA-kaviaar, waardoor cirkelvormige bewegingen met de hand, een beetje drukt, maar dus niet om de eieren te beschadigen. De schil moet op Marle blijven. Volgende weer spoelen we de kaviaar, maar al zout water. Ga dan op droog gaas en geef Ires te drogen.

Marinade snel voorbereiden

We hebben: kaviaar, zout, water, suiker. Water, zout en suiker moeten mengen. Het blijkt marinade. Gezuiverd door de opgegeven methode boven de kaviaar Voeg toe aan Marinade en plaats 10 minuten in de koelkast. Na het uittrekken en het in een pot, gesmeerd met maïsolie voor opslag, of onmiddellijk van toepassing op de tafel. Icra Trout is geschikt voor broodjes, voor mooi ochtendontbijt. Ontbijtkaviaar, je verwerft de hele dag energie. Het heeft een grotere energiewaarde.

Koken thuis zal u beschermen tegen aankopen van niet-lieveling en producten van slechte kwaliteit. Als u alle proporties in het recept observeert, wordt uw kaviaar betere winkel.

Rode kaviaar opslag geheimen

Als u kaviaar wilt opslaan, moet deze worden gekoeld of bevriezen. Aanbevolen temperatuur: van -4 tot -6 ° C, met een houdbaarheid van niet meer dan 12 maanden.

Lichtgewicht koken Trul-kast

Wat is het verschil van het gebruikelijke? U hoeft de kaviaar niet onmiddellijk na het ontdooien van de film te reinigen. Je zult dit doen in het proces van kookmarinade.

  • Icra forel;
  • water - 1 liter;
  • Suiker - 1 theelepel;
  • Zout - 10 eetlepels.

Het oliën

In het pan plukken water. Giet zout erin. We stellen op gas.

We brengen water naar koken. We wachten op het zout dat is opgelost en uitgeschakeld. We geven een oplossing om tot ongeveer 40 graden af ​​te koelen.

We voegen toe aan de kaviaar in de tassen. We laten het 30 minuten over. We nemen een garde, slaan de kaviaar in de oplossing. De film zelf zal op de huilen coachen en de eieren worden schoon.

Soldeerproces

Gezuiverd uit de filmkaviaar gegoten marinade. Hoe marinade te koken? Suiker, zout en watermix en gieten kaviaar. We vertrekken 15 minuten. Toen gaf het stedelem naar het vergiet, gieten we de pekel daar met kaviaar. Kijk in gaas en geef Ires om te stapelen. Na het elimineren van extra vochtig, rijd ik de kaviaar naar de glazen pot. De kaviaar die op dit recept is opgesteld, is binnen drie dagen geschikt voor gebruik.

Visgerechten recepten

Beheerder.

Hoe kaviaar forel thuis te zijn volgens het recept met foto's

Inhoud: 1 Hoe snaperen echt Cavory thuis: Recept1.1 Ingrediënten 1.2 Hoe de gewenste ingrediënten te selecteren. 1.3 Hoe sneller verse kaviaar Trul House: Recept ...

Gezouten zalmkaviaar - niet vergelijkbare delicatesse. Ze gaat goed onder hete aardappelen, toast met boter, zoals vullen voor pannenkoeken en net als een onafhankelijke snack. Helaas komt de winkelambassadeur niet altijd overeen met de verwachtingen.

Maar als je leert hoe je gewoon de kaviaarforel thuis kunt slapen, dan worden we een delicatesse eigenaar met de hoogste smaak. Maak kennis met een stap voor stap recept met foto's.

Hoe Caviar Trul thuis te snappen: Recept

Keukengereedschap: Diepe steelpan, vlakke plaat voor kaviaar, eetlepel, metalen garde, metalen zeef.

Ingrediënten

Product bedrag
Kaviaar Ichor pouch van een grote vis
Verwarmd tot 70 graden water 1 liter
Zout 2 eetlepels. l.
Suiker 1 theelepel.

Hoe de gewenste ingrediënten te kiezen

  • Als u in de buurt van Fish Farms bent, kunt u mogelijk verse grondstoffen kopen en het thuis in een ijscontainer leveren.
  • In een ander geval kun je een hele vrouw met pictogrammen binnen krijgen. Fruit van vis gemiddeld 1400 eieren per vrouw. Voor dit nummer moet het gewicht van het vrouwtje minstens 1 kg zijn. Het is in dergelijke individuen en je kunt een kaken vinden - ichor-tassen.
  • Om de kaviaar van de forel thuis te werpen, bieden recepten verse vis als de meest optimale optie. Maar bijna dezelfde heerlijke eieren van gekoelde of bevroren individuen zullen zijn. Als u een bevroren product hebt genomen, laat het dan eerst worden doorzocht in de koelkast 10-12 uur, en het ontkloven dan alleen bij kamertemperatuur.
  • De kwaliteit van het water heeft invloed op de laatste smaak: het is onaanvaardbaar om kraanwater met een vreemdeling te nemen, bijvoorbeeld chlorinaties of ijzer. Filter het water zorgvuldig voor pekel of koop gezuiverd.
  • Zout voor het koken van een Tuzluk is het beste om het koken te nemen - het is snel en zonder een sporen oplosbaar in water. Wat meer op zeezout.

Hoe verse kaviaarforel thuis te groeten: een receptenstap

  1. Ten eerste bereiden we de Saline-oplossing voor: 2 eetlepels zout met een goede glijbaan in een pan met een liter verwarmd tot 70 graden water. In de visproductie wordt zo'n voorbereide pekel Tuzluk genoemd. We zullen u vertellen hoe u de kaviaarforel thuis kunt pakken.
  2. Voeg in dezelfde container een theelepel suiker toe. Vrij roeren voor het oplossen van de ingrediënten. Om kaviaar thuis door te brengen, heb je ook suiker nodig.
  3. We proberen Tuzluk, zodat het niet warm is, en warm, en we veranderen daar een kaak. Kijk ook een video over hoe je kaviaarforel thuis bent.
  4. Nu roeren we de kaak, zwevend in de pekel, de wig. We maken nette rotatiebewegingen in één richting en vervolgens naar het andere. En dus gedurende 5 minuten. Onder roeren is de kaak gescheiden van de wang. Allowers en Shell onder roeren houden zich aan de garde. Verwijder ze en ga door met het mix. Ontdek alle subtiliteiten van het veroorzaken van de kaviaarforel thuis.
  5. Warme pekel penetreert gemakkelijk de eieren, ze drinken zout en beginnen van elkaar gescheiden. Houd ze nog 3-4 minuten in de pekel. Wanneer u ziet dat het product kruimelig is geworden, doorbreekt alles door een metalen zeef of gaas en laat de minuten gedurende tien minuten achter. De gedroogde eieren smaak en het soort niets verschilt van het fabrieksproduct van het hoogste cijfer. Tegelijkertijd, als onderdeel van een enkele schadelijke conserveermiddel, alleen natuurlijke ingrediënten. In ons recept kunt u de kaviaarforel gemakkelijk thuis oplossen.
  6. Verspreid het eindproduct in glazen potten en verwijder ze in de koelkast. Na 3 uur kan het gerecht worden geserveerd aan de tafel.

    Belangrijk! Het product dat thuis is voorbereid, wordt aanbevolen om binnen 2-3 dagen in voedsel te worden gebruikt. Als je klaargemaakte eieren in steriele potten van glas hebt geslapen, en stevig gesloten, dan bij temperaturen van -6 tot -3 graden, blijft het product tot 2 maanden. Gebruik na het openen van het deksel de inhoud van de bank gedurende 2-3 dagen.

    Nu weet je hoe je kaviaarforel thuis kunt oplossen.

Videobept

Om te verduidelijken hoe u de kaviaar van de forel van het huis kunt persen, zie een gedetailleerd en begrijpelijk videorecord.

Tips en trucs

  • Degenen die van Salty-smaak houden, controleren de verzadiging van de oplossing met behulp van gezuiverde rauwe aardappelen. Nadat u tevreden en geroerd water was, gooide aardappelen erin. Als de aardappel niet opduikt, helder en nog steeds een beetje zout roer.
  • De temperatuur van de TUZLUK vóór de kaken erin moet zodanig zijn dat u uw vinger erin kunt houden. Als water meer heet is, lossen de eieren op.
  • Als ikrinka na de slinger en pooking op de zeef nog steeds blijven bij elkaar blijven, dan kun je thuis een lepel-twee verfijnde plantaardige olie toevoegen en mix voorzichtig.
  • Als u een forelkaviaar heeft voorbereid, in de banken gegoten en thuis opgeslagen bij een mintemperatuur, dan voordat u op de tafel dient, ontdooid het product eerst langzaam op een koele plaats, bijvoorbeeld op de koelkastdeur. In het geval van te snel ontdooien kunnen de zachte schalen worden gedragen en dit zal het esthetische type product bederven.

Andere prachtige recepten

  • In aanvulling op kaviarenforel, die, zoals we zagen, gemakkelijk te slapen, recepten bieden ons en verschillende manieren om de vis zelf te koken. Bijvoorbeeld, een forel in de oven in de recepten met een foto ziet er heel mooi en feestelijk uit.
  • Als je een hele vis hebt gekocht, kan samen met je huis Steaks van Forel in de oven genieten. Naast de verbazingwekkende smaak bevat de pulp veel aminozuren en vitamines.
  • De resterende kop en de staart van het hoofd en de staart zullen nuttig zijn voor het koken van heerlijke gelaste oren van forel.
  • Een andere voedings- en smakelijke vis is een stuwkracht. Het vlees dat rijk is aan eiwit- en meervoudig onverzadigde zuren helpt bij het voorkomen van atherosclerose, die de bloedvorming verbetert. De dikke karper is erg lekker, gebakken in de oven. Het wordt bereid met groenten of als een afzonderlijk gerecht.
  • En ingelegde een Crow-Carp is een gerecht dat geschikt zal zijn op de tafel en de vieringen en op weekdagen.

Het recept van vandaag is heel eenvoudig en evenwichtig, de smaak van het gerecht wordt verkregen door zwak zout en delicaat. De toevoeging van suiker hecht een paar piquancebranden en dient als een soort conserveermiddel. Echter, degene die ooit kaviaar heeft gedaan, heeft echter de eigen geheimen van de zouten. Schrijf over je culinaire vondsten. Laten we een perfect recept creëren voor dit nuttige huismeesterwerk.

Dit is de manier waarop eenvoudig en kaviaar is het meest leuk! Zout en suikerzand. Alle ! Het is niet de moeite waard, alles is veel gemakkelijker dan we zien in de video's van vandaag en artikelen van nieuw gemint culinair culinair.

Icra forel klaar voor gebruik
Icra forel klaar voor gebruik

Zoveel geluk!

Kocht forel met kaviaar. Vakantie thuis en verhalen voor een maand. Maar haast je geen vriend, slaapkaviaar moet nog steeds kunnen slapen. En hier weer geluk - kreeg op mijn kanaal ..)))) Nu het geval "in de hoed" - alles zal blijken.

Voordat ik doorgaat, wil ik jezelf voorstellen. Mijn naam is Voronov Vyacheslav en ik ben geboren in 1965 Tver regio. Ik wil iemand bedanken die zijn recept deelt in de opmerkingen.​

Wanneer ik forel koop

De tijd is somber en niet tot "vet", ik koop vis alleen voor geweldige feestdagen, bijvoorbeeld in het nieuwe jaar. Ik koop in november, voordat ik spawning. Severed Fish, koken onmiddellijk de pan voor kaviaar, ik weet het, kocht een vrouw!

Forel met kaviaar
Forel met kaviaar

Behandeling van kaviaar in warm water

Iberize in een steelpan met heet water (een handtoleraten), die de tas zachtjes met kaviaar scheurt. De film in de vuilnis, en dat het binnenkort blijft, zal zichzelf weggaan.

VOORZICHTIG Met een woten in een pan met waterkaviaar, rijd ik het langs de bodem of in de vloer van het water, dus kaviaar is niet schadelijk. Een minuut later fuseer ik (zodat de kaviaar niet sprong) en weer heette.

Het schuim, dat van de kaviaar is vertrokken, met elke dergelijke procedure exfoliate, verschijnt en tijdens het aftappen van water in niet-bestaan ​​in de gootsteen. Kaviaar blijft.

Er zijn 10 en kaviaar van de wig van dergelijke wasbeurten onder roeren van de wig. Dan paal ik op de handdoek, de overtollige vloeistofbladeren en leg ze in de diepe container. Trouwens, na de zalm staat de vloeistof in Icra niet op en wordt de kaviaar verkregen door ikrinka aan eieren.

Icra forel in film
Icra forel in film
Bulk heet water
Bulk heet water
Kaviaar voor het uitbreken van de film
Kaviaar voor het uitbreken van de film
Koppel de kaviaar los naar de delen en van de film
Koppel de kaviaar los naar de delen en van de film
Ik doe de moeite om te kaviaar met een wig (voor de onderkant)
Ik doe de moeite om te kaviaar met een wig (voor de onderkant)
Ik sleep het water. Vlokken drijven aan de bovenkant en gebruiken in de gootsteen
Ik sleep het water. Vlokken drijven aan de bovenkant en gebruiken in de gootsteen
Ik sleep het water. Elke spoelfilms minder
Ik sleep het water. Elke spoelfilms minder

Icres in Fish 200 -250 Gram (ongeveer). Zoutoplossing

Ik schonk eigenlijk een mengsel van zout met SAH. Zand en intuïtie faalden niet. Iets en goed gezouten, erg lekker.

Zoals dat:

  • Zout - ongeveer 1 uur. Lepels
  • SAH. Zand ongeveer 0,5 uur. Lepels

Meng het mengsel met kaviaar en vergeet een paar uur. In de ochtend, helemaal afwerking .... EERLIJK WOORD - HEERLIJK! Een andere dag at eindelijk .... otodali iets ..))))

Op de coaching

Als de kaviaar niet was aangenomen, zou het meer zouten toevoegen. Hier zoals ze amateur zeggen. Neem alleen beslissingen u ...

Deel uw recepten in de opmerkingen. ik doe mee YouTube. "Economy Voronov" en Inschrijven op het kanaal in Zen.

Icra Trout is klaar om te eten
Icra Trout is klaar om te eten

Vrienden! Uw opmerkingen zijn nieuwe publicaties !!! Bedankt voor het delen van je onschatbare ervaring!

Hoe kaviaarforel te groeten

Caviar Trout is al lang delicatesse geweest. Je kunt het kopen in de winkel waar het in potten wordt verkocht. In feite onderscheidt de winkelkaviaar niet door heldere smaakkarakteristieken. Bovendien kunt u hier kunstmatige kaviaar kopen, dat wil zeggen, een nep, die niet voldoet aan de gegevens die op het pakket zijn opgegeven. Echt, de ware kaviaar van de forel kan worden geprobeerd als je het zelf spawnt, met behulp van een van de bekende, maar eenvoudige recepten.

Interessante feiten over forel

Forel is een zoetwatervertegenwoordiger van een zalmfamilie, die wordt gekenmerkt door waardevol en heerlijk vlees. Forel is te vinden in vele reservoirs met schoon, transparant en zeer cool water. In de regel zijn dit alpine reservoirs of reservoirs dichter bij het noorden van Latituden. Momenteel wordt forel kunstmatig toegepast, vooral in betaalde reservoirs, waar veel visserijliefhebbers worden verzonden met de hoop om forel te vangen. Het verschilt van vertegenwoordigers van hun gezin genoeg kaviaar met een fel oranje tint. Ikrinka doorschijnend, meten van 2 tot 3 mm.

Kenmerken Forew Caviar:

  • Hoewel ikrinka en klein, maar ze hebben een uitstekende smaak.
  • Het heeft een hoog niveau van inhoud van gunstige stoffen, zoals eiwitten, handige vetten, vetzuren, sporenelementen en vitamines.
  • Eenvoudig geabsorbeerd door het lichaam, belast de maag niet, dus het is toegestaan ​​om het op elke leeftijd te gebruiken.
  • Het helpt om ziekten zoals atherosclerose of immunodeficiëntie aan te pakken of te voorkomen.
  • Verbetert de bloedformule en optimaliseert de bloedstroom.
  • Versterkt botten, verbetert de visie, verhoogt de efficiëntie van celmembranen en zenuwweefsels.
  • Het verlagen van het niveau van schadelijk cholesterol in het lichaam.

Wanneer de kaviaar wordt geëxtraheerd uit vis, zijn de uitstraling en smaakstoffenkarakteristieken verre van het eindproduct. Vóór het golfproces moet het van de film worden gescheiden en goed spoelen. Na het zingen, veranderen smaakkarakteristieken drastisch.

Na het extraheren van vissen is het toegestaan ​​om niet meer dan 24 uur op te slaan en pas na de zalm zal de opslagvoorwaarden toenemen. Als gevolg hiervan blijkt dat het product dat iedereen gebruikt is om te consumeren, vooral op feestdagen.

Hoe kaviaar te kiezen voor zalm

Om een ​​smakelijk en hoogwaardig product te krijgen, moet alleen een bronproduct van hoge kwaliteit worden gebruikt. Met andere woorden, ICRA moet correct kiezen, geleid door enkele tips. Bijvoorbeeld, drie soorten kaviaar moeten worden onderscheiden:

  • Zonnige kaviaar of kaviaar "rauw". Dit type kaviaar wordt rechtstreeks gebogen in de films, pre-spoel goed. Een soortgelijk product wordt gedurende niet langer dan een maand opgeslagen en daarnaast heeft het een specifieke smaak.
  • Pousic Caviar. Idees zijn gerangschikt op een speciaal recept, met behulp van de methode van persen, resulterend in een homogene massa. Een soortgelijk product is het hele jaar door opgeslagen, met goede smaakkarakteristieken.
  • Korrelige kaviaar. Dit is een kaviaar die gerijpt is. In het proces van koken, olie en zout dragen er aan toe. De kaviaar die door deze methode wordt bereid, heeft uitstekende smaak. Tegelijkertijd zijn de eieren gemakkelijk van elkaar gescheiden.

Koken forel kaviaar thuis - recepten

Velen probeerden de forelkaviaar thuis te koken. Helaas is het thuis, het is onmogelijk om dezelfde smaak te krijgen als het een winkelkaviaar heeft. Sommige kookrecepten zijn verschillende. Als u voldoet aan de sequentie van technologische fasen en de verhouding van de ingrediënten, is het mogelijk om smakelijker naar de kaviaar te koken dan in de winkel.

Om de kaviaar thuis uit te geven, moet u de volgende producten en hulpmiddelen opslaan:

  • Pottels of een kom met glas.
  • Een raster voor het filteren van kaviaar of gaas.
  • Zout.
  • Suikerzand.
  • Plantaardige olie.

Tijdens het werk wordt het niet aanbevolen om gerechten uit andere materialen toe te passen. Het glas absorbeert de geur niet en markeert geen buitenstaanders die de smaak van het eindproduct kunnen beïnvloeden.

Het scroll-proces zelf kan niet zwaar worden genoemd. Het is verantwoordelijk omdat je je moet vasthouden aan een bepaalde volgorde. Alleen in dit geval kan deze delicatesse proberen, die een zachte en aangename smaak heeft, waarin alle bruikbare stoffen worden opgeslagen.

Eenvoudig klassiek recept

Om het eindproduct te krijgen dat je nodig hebt:

  • Forel kaviaar.
  • Zout.
  • Suikerzand.
  • Water.

Voorbereidingstappen:

  1. Allereerst, icra vrij van de film. Thuis wordt maart voor deze bewerking toegepast. Vanaf het segment van gaas wordt een eigenaardige huls gevormd, waarbij de kaviaar in de film wordt geplaatst. Wassen onder stromend water en draait de huls, het blijkt vrij te zijn van de film uit de film. De kaviaar wordt gewist en de film blijft op MARLE.
  2. In de volgende fase is een oplossing voor het zouten voorbereid. In de regel wordt de oplossing geconcentreerd, met een groot zoutgehalte. Water moet in brand worden geplaatst en aan de kook brengen, waarna zout en suiker in slaap vallen. Beter als het een zeezout is. De oplossing omvat: 1 liter water wordt gebruikt 200 g zouten en 100 g suiker. De oplossing moet ongeveer 5-8 minuten lastig vallen.
  3. De oplossing wordt uit het vuur verwijderd en laat het worden gekoeld. Het is onmogelijk om te gieten met hete mortel, als kaviaar, gewoon las.
  4. Na afkoeling wordt deze oplossing door kaviaar gegoten en gedurende 5-6 minuten. Als het een lange tijd het product opslaat, kunt u een half uur verlaten.
  5. De oplossing wordt vervolgens samengevoegd, waarna de kaviaar zo 2 of 3 dagen zou staan, afhankelijk van hoeveel het in de pekel was.

Iedereen werd gewend aan het feit dat de kaviaar aanwezig is op verschillende broodjes. In feite kan het worden gegeten als een onafhankelijk product of toevoegen aan verschillende gerechten of salades.

Tegelijkertijd moet worden herinnerd dat de kaviaar wordt onderscheiden door de capaciteit van een groot aantal voedingsingrediënten, dus het wordt niet veel aanbevolen. Om het menselijk lichaam met vitamines en sporenelementen aan te vullen, is het genoeg om niet meer dan 3 broodjes per dag te eten.

Kalf snel snel recept

Dergelijke producten zijn vereist:

  • Icra forel, vers.
  • Suiker.
  • Zout.

Hoe het product is voorbereid:

  1. De eerste fase is de verwijdering van de film met behulp van gaas of zeef, waarna het grondig wordt gewassen onder stromend water.
  2. Bereid, zuivere kaviaar wordt in een glazen kont geplaatst en in slaap vallen met een mengsel van zout en suiker, in een verhouding van 2: 1.
  3. Icra met een mengsel zorgvuldig, maar voorzichtig gemengd, waarna het gedurende 10 minuten blijft.
  4. Daarna wordt de kaviaar vrijgelaten uit de vloeistof die is verschenen. Om dit te doen, wordt het in gaas geplaatst en gedurende 10-15 minuten opschort.
  5. Concluderend wordt kaviaar in een glazen pot geplaatst en gedurende 5-6 uur naar een koele plaats gestuurd. Na deze periode kan de kaviaar worden gegeten.

Hoe verse kaviaarforel te groeten in een Tuzluk

Om dit te doen, moet je hebben:

  • Icra forel, vers.
  • Gejodezaam zout - ongeveer 700 gram.
  • Suiker - 50 gram.
  • Één liter water.

Dit recept vereist niet de afgifte van kaviaar uit de film vóór de zouten. Kaviaar vrij van de film in het proces van zouten.

Voorbereidingstappen:

  1. Water goot in de glazen gerechten en zout en suiker in slaap vallen.
  2. De gerechten worden op het Midden-vuur geplaatst en het mengsel wordt aan de kook gebracht. In het proces van het oplossen van het zout en suiker, is het mengsel raadzaam om regelmatig roeren.
  3. De resulterende Tuzluk moet tot 55 graden afkoelen.
  4. Kaviaar in de film wordt naar dit mengsel gestuurd. De kaviaar wordt geslagen met een wig, en dat de film, in het proces van deze bewegingen, gewond op de garde.
  5. Na een volledige reiniging van de kaviaar blijft het ergens gedurende 15-20 minuten achter, zodat deze met zout wordt gedrenkt.
  6. Na 5 minuten kunt u de kaviaar proeven op het kalf. Ergens na 20 minuten wordt de kaviaar uit de pekel vrijgelaten. Om dit te doen, wordt het in een vergiet geplaatst. Het is wenselijk dat de hele Tuzluk-stapel.

Het eindproduct wordt opgeslagen in een glas, goed gesloten pot. Icra, op deze manier bereid, wenselijk om voor 2 of 3 dagen te eten. Anders wordt ICRA beter verzonden naar de vriezer, omdat het zijn smaak en verder gebruik ervan zal verliezen, blijft in kwestie.

Veel oostelijke manier

Om kaviaar op dit recept te pakken, heb je nodig:

  • Icra forel, bij voorkeur vers.
  • 2-3 kruidnagels van knoflook.
  • 50 gram sojasaus.
  • 50 gram sesamolie.
  • Acute peper naar smaak.
  • Citroensap.

Kokenstechniek:

  1. Kaviaar moet op elke beschikbare manier van film worden schoongemaakt, waarna het grondig wordt gespoeld met water.
  2. Dan is een soort saus voorbereid. Knoflook wordt door knoflook doorgegeven, waarna sesamolie, citroensap en sojasaus eraan worden toegevoegd. Hier wordt een rode peper toegevoegd. Het mengsel blijft 15 minuten voorstellen.
  3. Concluderend wordt de saus in de kaviaar gegoten en aandringen op het product, evenals gedurende 15 minuten. Alles, het product is klaar voor gebruik.

Sommige Trul Calf Solderen Secrets

  • Voor de bereiding van een dergelijk product, niet alleen vers, maar ook vers-bevroren kaviaar. De kwaliteit van het eindproduct is afhankelijk van hoe correct de kaviaar wordt gevallen. Het proces moet natuurlijk in de koelkast passeren, nadat de kaviaar hier van de vriezer beweegt. Caviar in de koelkast is ongeveer 10 uur, waarna het ontdooiproces eindigt bij kamertemperatuur.
  • Het kookproces vereist alle benodigde hulpmiddelen en apparaten die aanwezig zijn, zodat u niet in het proces hoeft te zoeken.
  • Als de kaviaar te zout bleek te zijn, dan zou het voor gebruik het op 10 minuten met gekookt water of zwarte thee moeten gieten.
  • De kaviaar die thuis is gekookt, kan niet meer dan 75 dagen worden gehouden, en dan, afhankelijk van de bereidingswijze.

Iedereen weet dat IKRA Trouta een delicatesse is, met onovertroffen smaak. Helaas weet niet iedereen dat deze delicatesse redelijk gemakkelijk is om zichzelf te bereiden, thuis, vooral omdat veel ingrediënten niet nodig hebben. Zelfgemaakte koken heeft zijn voordelen, vooral sinds onze tijd de fabrikant, en vooral de verkoper van afgewerkte producten zijn niet geïnteresseerd in kwaliteit. In dit verband is het mogelijk om geen hoge kwaliteit te kopen, en vaak achterstallige producten, die aanzienlijke schade aan de mens kunnen veroorzaken. Kaviaar, gekookte huizen worden beroofd van deze gebreken, wat betekent dat het nuttig en smakelijk is, hoe meer niet in staat is om de gezondheid van zijn familieleden te schaden.

Desondanks is het niet nodig om betrokken te raken bij de kaviaar, omdat het gebruik ervan zijn normen moet hebben. Dit betekent niet dat de kaviaar de gezondheid kan schaden, maar het voordeel hiervan zal niet nauwkeurig zijn. ICRA is een duur product en het overmatige productrovende zal eenvoudig nutteloos zijn.

Solderen kaviaar forel - foto stap 1

1. Ik kaviaar aan de promotie, maar het is niet nodig om het uit de kaak te halen.

Solderen Trul icra - foto Stap 2

2. Kookt nu apart water met zout en suiker, zodat alles oplost. Met deze pekel vullen we met kaken, we beginnen het worst te verslaan als een omelet.

Solderen kaviaar forel - foto stap 3

3. We doen dit, terwijl alle films van Jassums niet op de garde draaien en niet zullen uittrekken. We laten de kaviaar 10-20 minuten af, afhankelijk van hoeveel zoutproduct u uiteindelijk wilt.

Solderen kaviaar forel - foto stap 4

4. Dat is alles! Ross samenvoegen, en kaviaar naar de tafel! Het is noodzakelijk om het ongeveer 2-3 dagen in de koelkast op te slaan, niet meer. Succes!

Gemiddelde waardering: 3.3, Total Stress: 43

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

Добавить комментарий