Пирог на сгущенке с джемом

Пирог со сгущенкой на скорую руку

Пирог на сгущенке с джемом

Пирог со сгущенным молоком — это простая выпечка, которая, как правило, состоит из самых простых ингредиентов и легко готовится. В итоге получается ароматное блюдо, начинку и пропорции компонентов которого можно варьировать под собственный вкус. Пирог удачно сочетается с консервацией (вареньем, джемом) и горячими напитками — травяным чаем, кофе с сиропом, теплым молоком или какао.

Пирог со сгущенкой можно приготовить и гостям, внезапно нагрянувшим на порог, и в качестве подарка на семейный праздник. На вкус выпечка остается нежной и воздушной благодаря содержанию сгущенки.

Использовать в рецепте можно не только классическое сгущенное молоко, но и вареное, вкус карамели придаст особую нотку. Для приготовления пирога лучше брать сгущенное молоко, изготовленное согласно стандарту ГОСТ, а не ТУ.

Простейший рецепт пирога

Ингредиенты

  • яйцо куриное — 4 шт.;
  • цельное сгущенное молоко — 0,5 банки;
  • сахар рафинад — 3,5 ст.л.;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • сливочный спред — 15 г;
  • пищевая сода — 0,25 ч.л.;
  • мука высшего сорта — 300 г.

Приготовление

Калорийность рецепта составляет 400 калорий на сто грамм продукта, а готовят его не более 80 минут. Для начала нужно открыть банку и отмерить нужное количество сгущенного молока в подходящую тару. Добавить яйца, взбить смесь при помощи миксера до полной однородности, в ней не должно присутствовать никаких комков.

Засыпать к массе муку, сахар и ваниль, а также соду. Вновь перемешать до однородности. Должно получится тесто, напоминающее по структуре и консистенции густую сметану. Выпекать при 180 ˚С на протяжении 40 минут. Готовность пирога удобно проверять зубочисткой.

Банановый пирог на сгущенном молоке

Этот пирог позволит любителям бананов вдоволь насладиться вкусом фрукта.

Ингредиенты

  • банан — 5 шт.;
  • просеянная мука — 1,75 стакана;
  • сгущенное молоко «варенка» — 250 г;
  • куриное яйцо — 4 шт.;
  • сметанный продукт — 50 г;
  • сода — на кончике ножа;
  • соль — по вкусу.
  • сливочный спред — 100 г;
  • сахар рафинад — 200 г.

Приготовление

Количество калорий готового блюда составляет около 450 калорий на 100 грамм продукта, а провести все манипуляции можно за полтора часа.

Разбить в миску яйца, добавить к ним сахар и ванилин, а также сметану. Смешать все компоненты до однородности при помощи лопатки или миксера, включенного на небольшие обороты. Масса не должна пенится и расслаиваться! Добавить соль для укрепления структуры и снова перемешать.

Масло сливочное растопить в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния, остудить. Добавить к остальным продуктам. Бананы очистить, мякоть измельчить вилкой до состояния пюре, добавить в тесто и перемешать ложкой.

Форму смазать, выложить жидкую основу для пирога и испечь при 200 ˚С в шкафу на протяжении 80 минут.

Вкуснейший пирог с сгущенным молоком и орехами

В основу этого рецепта дана не только сгущенка, но и грецкие орехи. Такое сочетание продуктов придает пирогу терпкую ноту и делает его более сытным. Как же приготовить пирог?

Ингредиенты

  • мука (пшеничная) — 450 г;
  • дрожжи (живые) — 30 г;
  • молоко коровье — 170 г;
  • масло сливочное — 70 г;
  • сахарок ванильный — 5 г;
  • соль — щепотка
  • сахар рафинад — 120 г;
  • сгущенка цельная — 1 банка;
  • грецкий орех — 200 г;
  • яйцо (куриное) — 2 шт.

Приготовление

Дрожжи перемешать с сахаром, добавить молоко и перемешать чтобы распустились дрожжи. Для приготовления опары добавить муку, перемешать и поместить смесь в разогретый до 40 ˚С духовой шкаф. В теплом месте дрожжи активизируются.

В готовую опару добавить йогурт, соль, сахар ванильный и обыкновенный, а также два яйца. Сливочное масло (домашнее или магазинное) растопить до состояния жидкости на водяной бане. Постепенно добавить оставшуюся часть муки для замеса упругого теста.

Добавить масло и вымесить до полного остатка. Тесто оставить подойти, до увеличения в размере. Раскатать на ровной поверхности, разделить на две части. Каждую часть раскатать, смазать сгущенкой и посыпать орехами.
Выпекать при 180˚С до готовности. Сделать смазку из яйца и посыпать сахарной пудрой.

Видео

Популярные новости

Пирог со сгущенкой на скорую руку Ссылка на основную публикацию

Источник: https://sgushhenka.ru/torty-so-sgushhenkoj/pirog-so-sgushhennym-molokom.html

Тесто на сгущенке – быстрый рецепт для рулетов, тортов, пирожных

Тесто на сгущенке - быстрый рецепт для рулетов, тортов, пирожных

Приветствую вас, мои ленивые друзья!

Сегодняшнее тесто на сгущенке — просто волшебно: готовится быстро, получается вкусным и подходит для бесконечного разнообразия рулетов, тортов и пирожных.

Я в этот раз готовила из него быстрый рулет с джемом. Тесто из сгущенки как нельзя лучше подходит именно для рулетов, поскольку оно очень легко сворачивается и не ломается.

А вы любите сгущенку? Ту самую, настоящую, густую, желтоватого цвета, с неповторимым запахом и вкусом.

Я открыла для себя белорусскую сгущенку «Рогачев» и лучше нее пока ничего не пробовала.

А еще, как оказалось, привычная нам с детства бело-синяя этикетка еще ни о чем не говорит.

Хотите покупать только натуральную и вкусную сгущенку? Тогда давайте разберемся как отличить настоящую сгущенку от подделки.

Как выбрать правильную сгущенку?

Самое главное при покупке сгущенки, да и любых продуктов в целом — всегда читать этикетку!

Там вы можете найти для себя много нового.

Первым делом обратите внимание на название продукта: любое название, кроме зарегистрированного «Сгущенное молоко» свидетельствует о подделке. Т. е. даже если на банке будет написано СГУЩЕНКА, имейте в виду, что внутри, наверняка, не сгущенка.

На оригинальной банке сгущенки всегда будет указан ГОСТ. Если на банке нет этих 4 заветных букв, то лучше отложить ее в сторону.

Ну, и, конечно, состав. Натуральное сгущенное молоко должно иметь в составе только два ингредиента: молоко и сахар. Никаких растительных масел там не должно быть и в помине.

Также, избегайте банок с дефектами и предпочитайте известные марки производителей.

Так вот, сгущенку я очень люблю и готовить из нее что-либо, кроме крема, например, мне просто жалко. Поэтому рулетик этот я не готовила до тех пор, пока однажды купила не очень вкусную сгущенку.

Но это не значит, что он получился невкусным или для него нужно использовать только невкусную сгущенку. Чем лучше исходные продукты (и это верно для любого рецепта), тем вкуснее получится итог.

А этот красавец — с вишневым мармеладом. Этому тесту нужна кислинка. Оно само по себе очень сладкое.

Итак, для легкого и вкусного теста нам понадобятся:

  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • мука — 1 стакан (стакан 200 мл)
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  1. Духовку разогреваем до 180 градусов.

    Противень застилаем бумагой для выпечки.

  2. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло и оставляем остывать. Пока растапливается масло, слегка взобьем яйца. Добавляем к яйцам ванилин и сгущенку.

  3. Далее вводим растопленное масло и просеиваем муку с разрыхлителем (можно в отдельную миску, но я сразу добавляю в тесто).
  4. Тесто получается консистенции густой сметаны. Переливаем его в подготовленный противень и распределяем равномерно ложкой или лопаткой. Теста хватает как раз на один большой противень.

  5. Тесто печется быстро, поэтому от духовки далеко не отходите. Минут через 15 квартира наполнится восхитительным запахом свежей выпечки, а тесто станет слегка золотистым. Кстати, оно прекрасно поднимается и становится упругим и пористым.

Противень аккуратно вынимаем и тут начинается самое интересное.

Некоторые советуют сворачивать рулет еще горячим (можно в мокром полотенце), потом дать ему остыть, аккуратно развернуть и намазать начинку.

Я думаю, такой способ подойдет, если вы хотите смазать его кремом или шоколадным маслом.

У меня был апельсиновый мармелад (мой самый любимый), который был выбран для легкой кислинки, потому что тесто весьма насыщенное.

Поэтому я намазала тесто сразу и свернула прямо на противне. Будьте осторожны с количеством джема, который начнет таять и выливаться при сворачивании рулета.

Еще обязательно прижимать край рулета, который вы сворачиваете, чтобы он свернулся как можно плотнее.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

А этот был с абрикосовым джемом. Кстати, на блюде это один рулет. Здесь кусочки в три-четыре слоя — примерно 20 кусочков в разрезе.

Прикол в том, что очень хорошо выходит он, рассыпчатый, хотя я даже не взбиваю особо. Его может приготовить и самый неопытный кулинар.

Приятного аппетита! И до новых «ленивых» встреч!

С вами была Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники.

До новых встреч.

Источник: http://sladkiexroniki.ru/testo-na-sgushhenke/

Пирог из сгущенки “Проще простого”

Пирог из сгущенки “Проще простогоПирог из сгущенки “Проще простого”

Рецепт несложной, но вкуснейшей выпечки ставит под большое сомнение необходимость убить кучу времени на приготовление торта.

Продукты (на 8 порций)

-Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)

– Яйца – 2 шт.
– Мука – 1 стакан, слегка неполный (130 г)
– Крахмал (желательно, но если его нет, просто добавьте еще ложку муки) – 1 ст. ложка (30 г)
– Сода – 3/4 ч. л.
– Лимонный сок или уксус (для соды) – несколько капель
– Фруктовая начинка: джем, повидло, протертые ягоды или фрукты (кисло-сладкие) – 1-2 стакана (300-400 г)
– Сахарная пудра и ягоды (для украшения) – по вкусу

Приготовление теста из сгущенки:

Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Яйца слегка взбейте (это не обязательно – можно сразу соединить яйца со сгущенкой).

Добавьте сгущенку и перемешайте до однородности (можно взбить миксером, а можно и вручную).

Добавьте просеянную муку с крахмалом, перемешайте. Добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом форму (или на смазанную бумагу для выпечки в форме).

Выпекайте пирог со сгущенкой до румяности, примерно 25-35 минут (я люблю, чтобы внутри пирог не был светлым, а хорошо пропекся и стал темнее, но это дело вкуса).

Что касается фруктово-ягодной начинки, тут – все по вкусу и желанию. В этом пироге – смесь протертой клюквы и вишневого повидла. Это могут быть сливы, очень вкусно с размятыми абрикосами, но главное – начинка должна быть кисленькой и не слишком жидкой.

Разрежьте остывший пирог из сгущенки на два коржа. Один корж смажьте повидлом или фруктово-ягодным пюре, вторым коржом накройте и украсьте так, как вам захочется. Проще всего – посыпать сахарной пудрой через ситечко и выложить сверху ягодки (например, клюкву).
Приятного чаепития!
http://meta.kz/kulinarnie-recepti/776483-pirog-iz-sguschenki…

Источник: http://vkysno.mirtesen.ru/blog/43775375565

Как приготовить пирог со сгущенкой на скорую руку

Как приготовить пирог со сгущенкой на скорую руку

11 декабря 2016 2962

Наверное, не раз многим хозяйкам приходилось сталкиваться с таким сложным делом, как приготовление быстрого десерта для внезапно нагрянувших гостей. Ведь гости могут изъявить желание прийти в любое время, поэтому обязательно в запасе нужно иметь парочку рецептов быстрого приготовления различной вкусной выпечки. Как раз мы и рассмотрим несколько способов приготовления пирога на сгущенке.

Бисквит со сгущенкой на скорую руку

Какие компоненты потребуются:

  • яйца – 4 штуки;
  • 250 грамм муки;
  • банка сгущенки на 200 грамм;
  • 3 большие ложки сахарного песка;
  • щепотка ванильного порошка;
  • сода пищевая — щепотка;
  • немного сливочного масла для смазывания формы.

Готовка у нас займет около часа, калорийность – 390 ккал.

Как нужно делать:

  1. Для начала следует открыть банку со сгущенкой, выкладываем в небольшую чашку одну большую ложку сгущенки, она нам потребуется для украшения готового пирога;
  2. В чашку разбиваем куриные яйца, выкладываем к ним сгущенное молоко;
  3. Все компоненты хорошо взбиваем миксером до образования однородной смеси;
  4. После этого засыпаем в смесь муку, сахарный песок, ванильный порошок и немного пищевой соды;
  5. Далее тесто еще раз хорошо взбиваем при помощи миксера;
  6. В итоге должно выйти густая основа по консистенции напоминающая сметану;
  7. Поверхность формы для запекания промазываем сливочным маслом со всех сторон;
  8. Выливаем в форму жидкую основу, поверхность разравниваем;
  9. Раскаляем духовой шкаф до 180 градусов;
  10. Ставим форму в прогретую духовку и оставляем выпекаться около 30-35 минут;
  11. После того как пирог станет румяным его можно вынимать. Готовность можно проверить зубочистками, проткните пирог и посмотрите, если на зубочистке не осталось теста, то значит, выпечка готова;
  12. После этого смазываем верх пирога остатками сгущенки и подаем на стол.

Компоненты для приготовления:

  • яйца – 4 штуки;
  • полстакана сахарного песка;
  • 400 грамм варенного сгущенного молока;
  • 200 грамм муки;
  • орехи грецкие – 170 грамм;
  • щепотка пищевой соды;
  • растительное масло.

На приготовление уйдет в среднем около часа, калорийность будет составлять 410 ккал.

Схема готовки:

  1. Для начала разбиваем яйца и отделяем желтки от белков;
  2. Желтки выкладываем в чашку, подсыпаем сахар и тщательно перемешиваем до белого состояния;
  3. Далее добавляем 60 грамм растительного масла и выкладываем сгущенное молоко;
  4. Все компоненты хорошенько перемешиваем;
  5. Орехи нужно измельчить. Для этого их можно перемолоть в блендере, прокрутить мясорубкой или порубить ручкой ножа;
  6. Затем в смесь из сгущенки засыпаем муку, добавляем немного пищевой соды и перемолотые орехи;
  7. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Для размешивания можно воспользоваться миксером. В результате должно получиться густое теста с равномерной структурой;
  8. В форму стелем бумагу для запекания;
  9. Выкладываем на нее тесто и хорошо разравниваем поверхность;
  10. Затем раскаляем духовой шкаф до 190 градусов;
  11. В раскаленную духовку ставим форму и выпекаем все около 40 минут;
  12. Вытаскиваем пирог и отставляем остывать;
  13. Теплую выпечку выкладываем на большую плоскую тарелку, разрезаем на кусочки и подаем на стол.

Источник: http://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pirog-so-sgushhenkoj.html

Пирог на сгущенке с фруктами

Пирог на сгущенке с фруктами

Пирог на сгущенке с фруктами – это мягкий бисквитный пирог из теста с добавлением сгущенного молока и Ваших любимых фруктов.

В пирог на сгущенке с фруктами можно добавлять любые фрукты и ягоды на ваше усмотрение, например, сливы, груши, вишню, яблоки, персики, абрикосы, бананы и т. д.

Очень вкусно получается, если добавлять именно несколько разных фруктов с кислинкой и дополнять их бананом, банан придает этому пирогу особенный аромат.

Состав:

  • Сгущенка – 1 банка
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка соды и 1 ч. ложка уксуса (я обычно использую яблочный уксус)
  • Яблоко – 1 шт.
  • Персик – 1 шт.
  • Банан – 1 шт.
  • Кокосовая стружка – 30 г

P. S.: Обязательными являются только первые 4 ингредиента, с остальными можно экспериментировать.

Приготовление:

Соедините сгущенку и яйца.

Перемешайте миксером. Всыпьте муку и соду, гашенную уксусом.

Снова перемешайте миксером.

Всыпьте кокосовую стружку.

Перемешайте тесто ложкой. Фрукты помойте, нарежьте средними кусочками и выложите к тесту. Не режьте фрукты слишком мелко, иначе они  испекутся и практически не будут чувствоваться в готовом пироге. Желательно снять с яблок кожуру перед добавлением в тесто.

Осторожно вмешайте фрукты в тесто. Тесто для пирога готово. Выложите тесто в устланную бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом форму.

Лучше всего выстлать бумагой для выпечки только дно, а края формы смазать сливочным маслом, так пирогу будет легче подняться в духовке.

Отправляйте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Готовность пирога проверяйте спичкой, если спичка сухая – пирог готов.

Пирог из сгущенки с фруктами готов. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Так же Вы можете ознакомиться с рецептом в видео формате:

Торт из мастики своими руками

Источник: http://duxovka.ru/pirog-na-sgushenke/

Пирог на сгущенке рецепт

Пирог на сгущенке рецептПирог на кефире с начинкой Спасибо за рецепт. Быстрый пирог на сгущенке 4/5(5). Пирог на сгущенке с джемом – это быстрый бисквитный пирог, который вы без труда испечете к. Описание: Придумала я этот рецепт давно, год тому назад. Вышел у меня он чисто случайно, так.

Но, возможно, рефепт знаете более удачную марку или у пирог на сгущенке рецепт есть запасы собственного производства. Выпекаем при температуре градусов около 30 минут, готовность проверяем зубочисткой. Взбиваем миксером яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли.

Пирог на сгущенке с джемом – это быстрый пирог на сгущенке рецепт пирог, который вы без труда испечете к чаю. Через 8—10 минут перекладываем его на решетку и ждем, когда он станет слегка теплым.

Я всегда покупаю белорусскую Рогачевскую сгущенку, считаю, что она самая вкусная.

Related Videos:

Печём вместе:(Кекс на сгущёнке)

Пирог на сгущенке с джемом – это быстрый бисквитный пирог, который вы без труда испечете к чаю. Ну, может быть, баночку джема придется прикупить.

Можно обойтись без ванильного сахара и лимона, но тогда вкус испеченного бисквитного пирога будет обычным, без особого аромата. Взбиваем миксером яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли. Сливочное масло растапливаем в микроволновке.

Цедру лимона натираем на мелкой терке. Нам понадобится 3 ч. Открываем банку сгущенного молока.

Я всегда покупаю белорусскую Рогачевскую сгущенку, считаю, что она самая вкусная. В яичную смесь добавляем растопленное масло, цедру лимона и сгущенку. Перемешиваем миксером на малых оборотах. Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом и добавляем в тесто.

И в последнюю очередь гасим соду лимонным соком или яблочным уксусом и также добавляем в тесто. Дно формы, в которой будем печь пирог со сгущенкой, застилаем пергаментом. Бортики формы смазываем сливочным или растительным маслом и посыпаем манкой или мукой. Если форма тефлоновая, можно этот шаг пропустить.

Диаметр разъемной формы у меня 22 см. Выливаем тесто в форму.

Разогреваем духовку до градусов, ставим в нее форму с тестом и выпекаем минут Время это приблизительное, духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на внешний вид пирога, пока он станет румяным.

Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой, проткнув ею пирог – если он готов, палочка останется чистой. Готовый пирог вынимаем и даем немного остыть. Перекладываем его на разделочную доску.

Длинным тонким ножом разрезаем пирог пополам. Тесто получилось пористое, что хорошо для пропитки его джемом. Я уже писала в рецепте бисквитного торта со сметанным кремом, что корж можно разрезать и по-другому. Корж разрежется идеально на две половины. Здесь одно условие – корж должен быть еще теплым.

На нижнюю половинку пирога густо намазываем джем, предварительно как следует размешав его в баночке, чтобы стал более однородным. Мне очень нравятся джемы марки Ратибор – и клубничный, и абрикосовый, и малиновый, и лимонный. Они очень вкусные, густые и с абсолютно натуральным ароматом. Но, возможно, вы знаете более удачную марку или у вас есть запасы собственного производства.

Сегодня используем клубничный джем. Сверху накрываем второй половинкой и посыпаем сахарной пудрой. Вместо джема можно пропитать его сметанным кремом, смешав стакан сметаны, треть стакана сахара и ванилин на кончике ножа, или чайную ложку ванильного сахара.

Идеально, если вы сумеете разрезать пирог на 3 части и пропитать коржи, все-таки бисквитное тесто немного суховато. Рецепты – проще не придумаешь, а какое наслаждение! На сегодня с вами прощаюсь.

Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием! Если Вам нравятся мои рецепты , узнавайте о них первыми.

Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку! Сейчас же, при снижении его потребления на порядок, даже присутствие сгущенки, не говоря уже о джеме, будет излишним.

Самая вкусная и качественная сгущенка, сделанная по советскому ГОСТу. Делают разные предприятия, но не халтурят! У нас сгущенка вообще только одна — Нестле, так что выбирать не приходится.

А пирог очень аппетитный получился! И с лимонным джемом наверное тоже хорошо сочетается! Рецепт пирога на сгущенке с джемом понравился, беру на заметку! Обязательно испеку, думаю, понравится всем моим домашним, спасибо! Очень легкий в приготовлении пирог и очень вкусный.

Бисквит, как Вы правильно заметили, немного суховат, но на то он и бисквит!

Мои любимые пироги — которые готовить легко и из простых продуктов. Обожаю выпечку, особенно все, что со сгущенкой! Спасибо за рецепт, попробуем приготовить.

Вот на этом сайте тоже на интересный рецепт пирога с грушами наткнулась — readytocook. Спасибо, Елена, за рецепт отличного пирога! Со сгущёнкой и джемом! И так красиво сверху украшен! Рецепт пятиминутки из детства.

Я так давно его искала — огромное спасибо за рецепт. Ваш e-mail не будет опубликован. Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности. Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно! Главная Все рецепты и статьи сайта Контакты Политика конфиденциальности.

Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема. Лимонный пирог из песочного теста. Яблочный пирог со сметанным кремом из песочного теста. Пирог с орехами и изюмом. Яблочное печенье из песочного теста.

Песочные кольца с орехами. Рогачевская сгущенка как раз и сделана по старому ГОСТу. С удовольствием бы попробовала белорусскую сгущенку, но у нас ее не продают. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Новые рецепты Лапшевник с творогом Куриные зразы с зеленым луком, сыром и яйцом Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом Сютлач в духовке Блюда турецкой кухни. Что попробовать в Стамбуле?

загрузка…

Источник: http://www.wizzar.ru/ts/sh-ts-5.php

Пирог из сгущенки

Пирог из сгущенки

Главная » Пироги » Пирог из сгущенки

Приветствую вас, мои ленивые друзья!

Сегодняшнее тесто на сгущенке — просто волшебно: готовится быстро, получается вкусным и подходит для бесконечного разнообразия рулетов, тортов и пирожных.

Я в этот раз готовила из него быстрый рулет с джемом. Тесто из сгущенки как нельзя лучше подходит именно для рулетов, поскольку оно очень легко сворачивается и не ломается.

А вы любите сгущенку? Ту самую, настоящую, густую, желтоватого цвета, с неповторимым запахом и вкусом.

Я открыла для себя белорусскую сгущенку «Рогачев» и лучше нее пока ничего не пробовала.

А еще, как оказалось, привычная нам с детства бело-синяя этикетка еще ни о чем не говорит.

Хотите покупать только натуральную и вкусную сгущенку? Тогда давайте разберемся как отличить настоящую сгущенку от подделки.

Как выбрать правильную сгущенку?

Самое главное при покупке сгущенки, да и любых продуктов в целом — всегда читать этикетку!

Там вы можете найти для себя много нового.

Первым делом обратите внимание на название продукта: любое название, кроме зарегистрированного «Сгущенное молоко» свидетельствует о подделке. Т. е. даже если на банке будет написано СГУЩЕНКА, имейте в виду, что внутри, наверняка, не сгущенка.

На оригинальной банке сгущенки всегда будет указан ГОСТ. Если на банке нет этих 4 заветных букв, то лучше отложить ее в сторону.

Ну, и, конечно, состав. Натуральное сгущенное молоко должно иметь в составе только два ингредиента: молоко и сахар. Никаких растительных масел там не должно быть и в помине.

Также, избегайте банок с дефектами и предпочитайте известные марки производителей.

Так вот, сгущенку я очень люблю и готовить из нее что-либо, кроме крема, например, мне просто жалко. Поэтому рулетик этот я не готовила до тех пор, пока однажды купила не очень вкусную сгущенку.

Но это не значит, что он получился невкусным или для него нужно использовать только невкусную сгущенку. Чем лучше исходные продукты (и это верно для любого рецепта), тем вкуснее получится итог.

А этот красавец — с вишневым мармеладом. Этому тесту нужна кислинка. Оно само по себе очень сладкое.

Итак, для легкого и вкусного теста нам понадобятся:

  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • мука — 1 стакан (стакан 200 мл)
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  1. Духовку разогреваем до 180 градусов.

    Противень застилаем бумагой для выпечки.

  2. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло и оставляем остывать. Пока растапливается масло, слегка взобьем яйца. Добавляем к яйцам ванилин и сгущенку.

  3. Далее вводим растопленное масло и просеиваем муку с разрыхлителем (можно в отдельную миску, но я сразу добавляю в тесто).
  4. Тесто получается консистенции густой сметаны. Переливаем его в подготовленный противень и распределяем равномерно ложкой или лопаткой. Теста хватает как раз на один большой противень.

  5. Тесто печется быстро, поэтому от духовки далеко не отходите. Минут через 15 квартира наполнится восхитительным запахом свежей выпечки, а тесто станет слегка золотистым. Кстати, оно прекрасно поднимается и становится упругим и пористым.

Противень аккуратно вынимаем и тут начинается самое интересное.

Некоторые советуют сворачивать рулет еще горячим (можно в мокром полотенце), потом дать ему остыть, аккуратно развернуть и намазать начинку.

Я думаю, такой способ подойдет, если вы хотите смазать его кремом или шоколадным маслом.

У меня был апельсиновый мармелад (мой самый любимый), который был выбран для легкой кислинки, потому что тесто весьма насыщенное.

Поэтому я намазала тесто сразу и свернула прямо на противне. Будьте осторожны с количеством джема, который начнет таять и выливаться при сворачивании рулета.

Еще обязательно прижимать край рулета, который вы сворачиваете, чтобы он свернулся как можно плотнее.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

А этот был с абрикосовым джемом. Кстати, на блюде это один рулет. Здесь кусочки в три-четыре слоя — примерно 20 кусочков в разрезе.

Прикол в том, что очень хорошо выходит он, рассыпчатый, хотя я даже не взбиваю особо. Его может приготовить и самый неопытный кулинар.

Приятного аппетита! И до новых «ленивых» встреч!

С вами была Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники.

До новых встреч.

sladkiexroniki.ru

Пирог из сгущенного молока – рецепт с фото

Подписаться 4.4 10

Пирог из сгущенного молока

Пирог из сгущенного молока – из серии пирогов на скорую руку. Замешивается моментально, печется без проблем, на вкус очень нежный.

От себя я еще добавила чернику, которой в рецепте не было, и очень осталась довольна результатом. В следующий раз можно добавить другие ягоды или фрукты, они придадут пирогу более своеобразный вкус и свежесть.

Пирог из сгущенки печется без муки, вместо нее берется крахмал. И в рецепте нет никакого масла.

Для приготовления пирога из сгущенного молока понадобится:

сгущенное молоко – 1 банка (400 г);

крахмал картофельный – 1 стакан;

яйца – 2 шт.;

черника – 200 г;

сода – 1/4 ч. л.;

соль – 1/4 ч. л.

для глазури:

сахарная пудра – 10 ст. л.;

вода холодная – 3 ст. л. (примерно).

В миске смешать сгущенное молоко, яйца, крахмал, соль и соду.

Все взбить до светлого цвета, примерно 3 минуты.

Аккуратно подмешать чернику.

В форме смазать дно сливочным маслом или положить бумагу для выпечки, вырезанную по размеру дна. Переложить тесто в форму и отправить пирог из сгущенки в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Печь 45 минут.

Через 45 минут проверить готовность пирога лучинкой и если лучинка сухая, вынимаем наш пирог из духовки.

Дать остыть пирогу из сгущенного молока прямо в форме. Затем вынуть пирог из формы.

Для приготовления глазури просеять сахарную пудру через сито в миску и добавить воду, взбивая вилкой. Воду добавлять постепенно, не торопясь, чтобы не перелить. Когда получится глазурь нужной густоты, прекратить добавлять воду. Глазурь готова.

Покрыть пирог из сгущенного молока глазурью, украсить дополнительно чем-нибудь по желанию (у меня сухие цветы мальвы).

Разрезаем пирог из сгущенки на порции и садимся пить чай.

Приятного чаепития!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (10 голоса)

rutxt.ru

Приготовление теста из сгущенки: Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Яйца слегка взбейте (это не обязательно — можно сразу соединить яйца со сгущенкой).

Добавьте сгущенку и перемешайте до однородности (можно взбить миксером, а можно и вручную).

Добавьте просеянную муку с крахмалом, перемешайте. Добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом форму (или на смазанную бумагу для выпечки в форме).

Выпекайте пирог со сгущенкой до румяности, примерно 25-35 минут (я люблю, чтобы внутри пирог не был светлым, а хорошо пропекся и стал темнее, но это дело вкуса).

Что касается фруктово-ягодной начинки, тут — все по вкусу и желанию. В этом пироге — смесь протертой клюквы и вишневого повидла. Это могут быть сливы, очень вкусно с размятыми абрикосами, но главное — начинка должна быть кисленькой и не слишком жидкой.

Разрежьте остывший пирог из сгущенки на два коржа. Один корж смажьте повидлом или фруктово-ягодным пюре, вторым коржом накройте и украсьте так, как вам захочется.

Проще всего — посыпать сахарной пудрой через ситечко и выложить сверху ягодки (например, клюкву).

Приятного чаепития!

cookfood.su

Источник: http://tortosmak.ru/pirogi/pirog-iz-sgucshenki.html

Ссылка на основную публикацию