Serra a truta do caviar em casa receita

Chang de peixe vermelho (salmão, narki, truta, kets) é uma delicadeza, um atributo de mesa festivo. Esta é uma fonte de uma proteína completa, que é rapidamente absorvida, melhora a condição dos ossos, reduz o colesterol ruim, preenche a falta de vitaminas.

Chang de peixe vermelho (salmão, narki, truta, kets) é uma delicadeza, um atributo de mesa festivo. Esta é uma fonte de uma proteína completa, que é rapidamente absorvida, melhora a condição dos ossos, reduz o colesterol "ruim", preenche a falta de vitaminas.

Um pouco sobre o produto

Tradicionalmente, as pessoas preferem caviar grosso. Parece espetacular e apetitoso em sanduíches. Ovos grandes (com um diâmetro de 5-7 mm) são característicos de um desafio e kets, um pouco menor (com um diâmetro de 3-5 mm) - para um host, salmão rosa, aconchegante.

A truta difere de seus companheiros pequenos ícones (diâmetro 2-3 mm) de uma sombra laranja brilhante. Mas sua bela greenessness não afeta o gosto do gosto e não diminui o efeito benéfico no corpo humano. Com solução salina adequada, pode ser uma rainha de uma mesa festiva.

A truta pertence às rochas de salmão de peixe, que têm uma carne avermelhada suave e muito saborosa. Ele habita em corpos de água com água limpa e fria, mais frequentemente em reservatórios de montanhas.

Você pode comprar seu caviar no supermercado ou no mercado. Mas o comprador habitual que consome este produto apenas nos feriados será difícil distinguir o que eles vendem. Há sempre uma possibilidade de comprar um falso.

Agora, a criação artificial de truta é desenvolvida, que por uma certa taxa pode ser capturada em corpos de água especialmente equipados. Se você tivesse sorte o suficiente para pegar peixe em tal lugar, e dentro, ela era "Stock de ouro", valeu a pena dormir para ele e preparar uma delicadeza requintada de forma independente. É muito simples, e o lanche de casa cozinhar em seu gosto ultrapassará várias vezes.

Segredos da salga em casa

Sal o caviar sozinho facilmente. Existem várias receitas com as quais você pode cozinhar muito mais mais saborosa do que na loja. Mas o processo de salga em casa é muito responsável.

Antes de prosseguir com o experimento culinário, você deve estar ciente de algumas nuances:

  1. Validade . Caviar Vermelho Depois de extrair a carcaça da Forel mantém suas propriedades benéficas durante o dia.
  2. Pratos . Ao cantar, é melhor usar apenas vidro ou pratos de cerâmica. Esses materiais não absorvem cheiros, não reagem com os produtos, não alteram seu gosto.
  3. Descongelar . Você pode solucionar não apenas fresco, mas também truta vermelha congelada .Antes disso, é necessário desgastá-la corretamente. Você não pode mover imediatamente o produto do freezer em um lugar quente. O processo de descongelamento deve ser gradualmente, de uma forma natural na prateleira na geladeira. O descongelamento final (quando Ikrinka já irá parar de olhar em bolas de vidro) ocorre à temperatura ambiente.
  4. Correção de erros . Se o lanche acabou por ser salvo, você não deve se preocupar, você ainda pode consertá-lo. Para fazer isso, deve ser derramado com chá preto ou água limpa e sair por 10 minutos. O líquido levará o excedente de sal.
  5. Termo de armazenamento . Deslitado em casa A delicadeza de peixe pode ser armazenada nos 70 dias maiores, sujeita a sala em frascos de vidro. Mas é melhor usá-lo dentro de 2-3 dias.

Receita Clássica.

Este é um dos melhores e mais populares métodos de canto.

Os seguintes produtos serão necessários:

  • 150-200 gramas de caviar;
  • água - 1 litro;
  • 100 gramas de areia de açúcar;
  • 200 gramas de sal.

Se necessário (se um monte de produto), a quantidade de ingredientes aumentará. Pela primeira vez é melhor tentar salinar uma pequena porção para que, no futuro, altere a receita a seu critério.

Todas as pessoas têm sabores diferentes, alguém parece um pouco salgado, alguém, pelo contrário, salvo. Mas as proporções são ótimas, então pela primeira vez é melhor preparar tudo de acordo com a receita clássica.

Tecnologia de culinária

Solda começa com a remoção do filme. Algo como mangas formam de gaze densa. O produto é colocado nele. Antes de cozinhar uma delicadeza, é lavado sob o jato de água fluindo, girando a manga. Depois de alguns minutos, Ikrinka será lançado, e o filme permanecerá em Marle.

Depois disso, o produto é deslocado para uma tigela de vidro e prosseguir para a preparação de uma solução de sal. Deve ser feita saturada com uma grande quantidade de sal.

Os pescadores experientes dizem que você não pode ter medo de exagerar com sal, Ikrinka vai assistir o quanto. Mas ainda é melhor aderir às proporções acima.

Um litro de água é derramado em uma panela, salgada, areia de açúcar e deixa ferver. A solução de salva deve se preocupar com cerca de 10 minutos. Então é removido do fogo e dar a frio.

IMPORTANTE! Você não pode derramar ovos com argamassa quente. Eles são muito gentis, então eles acabam de ferver ou explodem e se transformam em mingau.

Depois que a salmoura esfriar, eles derramam o produto de tal forma que é completamente coberto com líquido. Se estiver planejado para usá-lo imediatamente, você precisará de 10 a 15 minutos. Se o armazenamento longo for assumido, deixe em salmoura por 30-40 minutos. Depois disso, a solução de sal é drenada, e a delicadeza é limpa em um local fresco por 2-3 dias.

Opções de solda sem água

Em 200 gramas de Forenee Caviar, 2-3 colheres de sopa de sal e 1-1,5 colheres de sopa de areia de açúcar serão necessárias. O número de componentes reduziu ou aumenta se necessário, mas deve cumprir com a proporção de 2 a 1 (sal para areia de açúcar).

Ikrinka livre do filme, lavado sob o jato de água de fluxo. Em seguida, deslocou-se em pratos de vidro, adormecer com uma mistura de sal-açúcar e agitada suavemente com uma espátula de madeira ou uma colher. Deve ser extremamente cuidadoso que o concurso concurso não explodiu.

Deixe por 10 minutos. Durante este tempo, o fluido que deve ser excluído é selecionado. Além disso, na receita, a truta caviar é deslocada em uma bolsa de gaze e suspensa acima da pia. Após 15 minutos, talos líquidos. O produto é colocado em uma jarra de vidro e removido para a geladeira. Após 5-6 horas, está pronto para usar.

Saltling com um filme (mandíbulas)

Esta receita é útil se Ikrinka no peixe ainda não disque e remoção do filme levará ao fato de que o mingau simplesmente funcionará. Neste caso, o embaixador pode ser realizado sem remover a bolsa de cinema densa, que é chamada de mandíbula.

  1. ICRA no valor de 200-250 gramas;
  2. Açúcar - 100 gramas;
  3. Sal - 500 gramas;
  4. Libra de água.

Preparar uma solução de sal, constantemente agitada para a dissolução completa dos cristais e sal de açúcar. Eles dão frio a temperatura ambiente. Em seguida, derramou a delicadeza de peixe lavada com a solução resultante e começando a bater a cunha. Como resultado, a mandíbula deve ser enrolada no batedor.

Para ser reconhecido com a Truta Caviar, fica em salmoura por 15 minutos para impregnação. Mas a cada 5 minutos deve tentar. Se parece que a delicadeza já foi sugerida suficiente, é possível drenar a solução salina usando uma peneira ou peneira.

Um lanche deve ser usado por dois dias. No futuro, seu gosto se deteriorará, e o uso será perigoso para a saúde.

Apesar de todos os benefícios da delicadeza de peixe, é melhor não se envolver. Comer deve ser limitado a pessoas que sofrem de doenças cardíacas, embarcações e rins. Afinal, mesmo na melhor calamidade vermelha, não importa o quão saboroso, depois de cozinhar há muito sal, cujo consumo deve ser regulado por pessoas com hipertensão, aterosclerose, isquemia cardíaca, doença renal-pedra. Será suficiente para comer um delicioso sanduíche 1-2 vezes por semana para sentir a atmosfera do feriado.

Como Snaperate Caviar Trul em casa - 6 receitas

Hoje, as delícias de peixe caseiro não estão mais disponíveis como antes. Os produtos não são apenas estradas, mas também causam grandes dúvidas sobre sua qualidade, que é especialmente em questão, porque é termicamente processado. O processo de seu embaixador não é complicado, então sabendo como impulsionar o caviar de truta em casa, qualquer anfitrião a cumprirá facilmente.

Preparando o caviar para salmão

A delicadeza de peixe mais sofisticada, é claro, é caviar. Nenhum custo de celebração sem um lanche tão luxuoso. Nos últimos tempos, os fãs de tal produto estão cada vez mais enfrentando a inconsistência de seu preço de qualidade. Portanto, muitos estão interessados, como escapar independentemente da truta do caviar. Você pode executar isso de várias maneiras, mais importante, escolha um produto de qualidade.

Há uma classificação de caviar, que vale a pena saber e para aqueles que apesar, e aqueles que estão apenas comendo:

  • Ocidental quando o caviar é sólido diretamente no jassuke. Tal produto pode ser armazenado não mais do que um mês, e tem um gosto bastante peculiar.
  • Pousic. A solda ocorre de acordo com uma receita especial pressionando. O resultado é uma única massa com uma longa vida útil e com bom gosto.
  • Caviar granular. O mais delicioso, já que o caviar recrutado foi usado para o embaixador.

O processo de lascamento em si não é tão complicado quanto a preparação de caviar, consistindo na extração do produto da mandíbula, isto é, do filme. Existem diferentes métodos para fazer isso, e todos têm seus prós e contras.

  1. Você pode lidar com caviar com a gaze usual. Para isso, o tecido precisa ser colapsado em quatro camadas, colocar uma mandíbula com caviar para o centro, omitia em uma panela com água morna e fazer rotações comuns. O filme desaparecerá e Ikrinka permanecerá no Marle. O método é simples, mas longo.
  2. Há um método de limpeza rápida, quando uma mandíbula com caviar é imersa em água quente por alguns segundos, como resultado de tal processamento térmico, o filme partirá e você só terá que escolher um caviar.
  3. Outro método meticuloso é cortar uma mandíbula ao meio e puxar para fora para Caviar.
  4. Você também pode encadear o filme em diferentes lugares, omitir o produto em um recipiente com água morna e evitar a cunha. Depois, o caviar deve ser derramado na peneira e remover os remanescentes do filme.

Como dormir Truta Caviar por Receita Clássica

É possível solucionar o caviar à truta por métodos diferentes, mas começaremos com uma receita clássica regular. Para isso, exceto para caviar vermelho, vai levar sal marinho, areia doce e água.

Como Snapely Caviar Trul em casa - maneira fácil

Caviar de truta fresca.

1 ½ colher de sopa Colheres de sal (com um grande slide)

1 colher de chá de açúcar

Para pickle trout caviar, tomamos uma panela alta, porque a salmoura juntamente com Caviar precisará vencer a cunha. Com lados baixos da panela, o caviar simplesmente "salta" dele.

Despeje um litro de água em uma panela, nós envergonhamos 1 ½ colher de sopa. Colheres de sal (com um grande slide) e uma colher de chá de açúcar. Colocamos uma panela com salmoura no fogão, levá-lo a ferver e cozinhar até o açúcar e sal dissolver.

Sasters com caviar vermelho estava em salmoura fria. A cunha chicoteando-os como uma omelete. Remova-os enquanto você ferrava os filmes nas veias.

Caviar precisava bater até que todos os gozadores sejam levados embora. A duração de solda é ajustada ao gosto. Você pode tentar minutos de carra após 10 minutos. Se você gosta de um caviar de cabeça baixa, então você precisa de menos tempo em sua salga.

Se você gosta de um produto mais salgado, você precisa esperar pelo menos 20 minutos. Depois de obter um caviar vermelho do nível desejado de salinidade, você precisa drenar a salmoura sobre uma peneira ou peneira.

Caviar pronto precisa comer em dois ou três dias. Se houver muita caviar, então você precisa escolher outra maneira de salmão caviar ou decompor-lo em pequenos frascos e colocar no freezer. Depois de descongelar, as propriedades da truta caviar não estão perdidas.

Como Snaperate Caviar Trul em casa: Receitas

Vamos descobrir que é um peixe de truta. Truta - peixe do desapego de salmão. Sua forma é alongada e comprimida nas laterais. Este peixe pode ter pintura semelhante ao habitat. Frevel a truta de um tamanho pequeno, a linha é claramente visível nela. Para caviar, precisamos escolher uma mulher.

Como determinar o macho ou uma mulher?

A cabeça dos machos é mais do que as fêmeas. Se acham difícil determinar a haste da truta ao comprar na loja, pergunte ao vendedor. Certamente ele sabe.

Forens de truta

Embora seja útil, mas os médicos não aconselham você a usá-lo com mães grávidas e de enfermagem. Peixe contém uma pequena quantidade de mercúrio. Em um adulto, tal número de mercúrio não afeta.

Também não é recomendado: Yazuvenches, pessoas que sofrem de doenças do estômago complexas, fígado.

A truta pode conter parasitas, como em qualquer peixe do rio. Raiz atentamente o peixe antes de usar ou soldar. Não é recomendado usar a cabeça da truta - é envenenada pelo habitat. Núcleos precisam ser extremamente cuidadosos com o caviar.

Sobre os IRES

Caviar Vermelho é muito útil, bem como um produto nutritivo e saboroso. Seu gosto dependerá do prazo de validade do peixe. Nós escolhemos apenas peixe fresco.

Por que a truta do caviar é útil?

O fato é que ele contém muitos nutrientes e componentes: proteínas, minerais, ácidos, gorduras. Possui propriedades terapêuticas. Melhora a visão, restaura o sistema nervoso, aumenta a imunidade, trata diferentes doenças.

Como dormir Truta Caviar em casa

Normalmente peixe na loja é vendido congelado. Nós desfocamos a truta in vivo à temperatura ambiente. Se depois da compra você tiver um peixe deitado no freezer, coloque-o primeiro na geladeira. Quando você vê que o peixe foi anexado, você pode tirá-lo da geladeira e dar-o completamente miseravelmente. Depois que o peixe congelou, remova o caviar dele, fazendo um corte na cavidade abdominal. Ikra retire suavemente para não danificar.

Como a truta do caviar a dormir em casa? Receita simples. Antes de plantar caviar, você precisa limpar do chamado filme. Há muitas receitas e recomendações sobre como consertar uma truta de caviar vermelha. A variedade de sabor depende da quantidade de sal. Ikra não gosto salgado, somente depois de um zoom na marinada adquire gosto. Se você não sabe como polvilhe para Truta Caviar, este artigo irá ajudá-lo a descobrir.

Processo de limpeza de caviar vermelho

O ICRA é limpo bastante: requer paciência e esforço. Existem várias maneiras de limpar o caviar.

Primeiro você precisa limpar o caviar do filme. Em casa, precisamos de uma bandagem ou peneira fina. Depois de dobrá-lo em várias camadas, recebemos a manga que precisamos. Depois que eles dobraram a bandagem, coloque o caviar nele.

Nós lavamos caixas com água fria. Ao mesmo tempo, fazemos movimentos rotativos à mão. O filme inteiro se destaca e permanecerá na bandtica. Caviar limpo.

Método nº 2: Limpe a argamassa salgada

Maneira fácil e produtiva. Tem algumas nuances. Para limpeza, precisamos ferver a água. Tomamos uma panela, recrutamos água e colocamos o gás, acrescentando sal nele com proporções de três colheres de sal em um litro de água. Nós nos agitamos o sal e damos um pouco legal. Despeje ovos com argamassa acabada. Cubra a tampa e deixe zombar por 30 minutos. Depois disso, Ikrinka se tornará mais Loyme.

Em seguida, precisamos de um bata ou garfo. Começamos a interferir cuidadosamente em um círculo, formando um funil. Filme de caviar ferida em um whin ou garfo. Depois do caviar, deite-se no material de gaze para que a solução da pilha com caviar. Em seguida, remova cuidadosamente o caviar no guardanapo ou toalha e limpe para não danificar os ovos. O segredo em como a serve deliciosamente a truta do caviar, há muito se revelou. O sabor depende da quantidade de sal na marinada e no tempo do conteúdo do caviar na solução salgada.

O processo de caviar salting

Os componentes para o caviar de salga incluem: sal, açúcar, água.

O que fazer com eles? Como pickle trout caviar - uma prescrição é simples. Nós levamos, enchemos de água para caviar e olhamos para que a água cobria completamente o caviar e fosse um pouco mais alto que os ovos. Isto é, acontece que a água deve ser duas vezes maior que o caviar.

Prepare ainda mais o picles

Tome sal. Quanto sal nós precisaremos? Sais são alimentados na proporção: duas colheres de sopa em um copo de água. Em seguida, adicione duas colheres de chá de açúcar. Há outra maneira de descobrir se o sal é suficiente em nossa solução. Pegue um ovo cru, mergulhe na solução e adicione o sal até que o ovo flutua, tais métodos sejam usados ​​nas pessoas. Se o ovo surgiu, a quantidade de teor de sal na salmoura é suficiente. Em seguida, ferva nossa salmoura. Deixe-me refrescar um pouco, você não precisa de água fervente. Marinada está pronta!

Caviar deve estar derramando marinada pronta e sair.

Quanto tempo posso conter truta de caviar na marinada? Para quem, alguém sai por cerca de 30 minutos, outros colocam na geladeira por dois ou três dias. Por mais de três dias, é impossível armazenar, caso contrário, será deteriorado. Mas se você quiser usar caviar, eu não espero um salto completo, depois 10 minutos após o caviar da Marinade Caviar, servindo com ousada na mesa.

Como rolar caviar?

Para conter caviar por um par de dias, precisaremos que os bancos fossem dentro do azeite. Me dê de Marinada ICRA e despeje-o para gaze. Deixe secar e mergulhe em frascos. Armazenar não mais de 3 dias. Agora você aprendeu a pickle trout caviar!

Cozinhar rápido e saboroso

Em seguida, aprendemos a dormir rapidamente a truta do caviar. Já existem muitos métodos de culinária rápida. É difícil plantar caviar? Tudo é simples, a principal coisa a ter um desejo! Como pegar truta de caviar? A receita consiste nos seguintes produtos:

  • Caviar de forenee;
  • O açúcar é de cerca de 50 gramas;
  • Sal 100 gramas;
  • agua.

Limpe o caviar do filme. Para um processo acelerado, precisaremos de tecidos de gaze e água. Enxávamos em Marla Caviar, fazendo movimentos circulares com a mão, pressionamos um pouco, mas não danificar os ovos. A casca deve ficar no marle. Em seguida, lisamos o caviar, mas já salgado água. Em seguida, deite-se em gaze seca e dê a IRES para secar.

Preparando Marinade rapidamente

Precisamos: caviar, sal, água, açúcar. Água, sal e açúcar precisam misturar. Acontece marinada. Purificado pelo método especificado acima do caviar Adicionar à Marinada e colocar por 10 minutos na geladeira. Depois de retirar e economizar em uma jarra, lubrificada com óleo de milho para armazenamento ou imediatamente aplicar na tabela. O ICRA Trout é adequado para sanduíches, para belo café da manhã. Caviar de café da manhã, você adquire energia durante todo o dia. Tem um valor de energia maior.

Cozinhar em casa irá protegê-lo de compras de produtos não queridos e de baixa qualidade. Se você observar todas as proporções especificadas na receita, o seu caviar receberá uma loja melhor.

Segredos de armazenamento de caviar vermelho

Se você quiser armazenar caviar, ele deve ser resfriado ou congelar. Temperatura recomendada: de -4 a -6 ° C, com uma vida útil de não mais de 12 meses.

Gabinete de Tul de Culinária leve

Qual é a diferença do habitual? Você não precisa limpar o caviar do filme imediatamente após o descongelamento. Você fará isso no processo de cozinhar marinada.

  • Truta de ICRA;
  • água - 1 litro;
  • Açúcar - 1 colher de chá;
  • Sal - 10 colheres de sopa.

Processo de lubrificação

Na água da panela. Despeje sal nele. Nós colocamos gás.

Nós trazemos água para ferver. Estamos esperando pelo sal dissolvido e desligue. Nós damos uma solução para esfriar até cerca de 40 graus.

Nós adicionamos a isso ao caviar nos sacos. Nós deixamos por 30 minutos. Nós tomamos um batedor, chicoteando o caviar na solução. O próprio filme treinará no gemido e os ovos ficarão limpos.

Processo de solda

Purificado a partir do caviar do filme derramado marinada. Como cozinhar marinada? Açúcar, sal e mistura de água e despeje caviar. Nós deixamos por 15 minutos. Então a gaze do disfarce na peneira, nós despejamos a salmoura lá com caviar. Assista a gaze e dê a IRES para empilhar. Depois de eliminar umidade extra, dirijo o caviar até o frasco de vidro. O caviar preparado nesta receita será adequado para uso no prazo de três dias.

Receitas de pratos de peixe

Admin.

Como salgar truta de caviar em casa de acordo com a receita com fotos

Conteúdo: 1 Como Snaperate Verdadeiramente Cavory em casa: Receita1.1 Ingredientes1.2 Como selecionar os ingredientes desejados1.3 Como Snapely Fresh Caviar Trul House: Receita ...

Caviar salmão salgado - não delicadeza comparável. Ela vai bem sob batatas quentes, torradas com manteiga, como encher as panquecas e como um lanche independente. Infelizmente, nem sempre o embaixador da loja corresponde às expectativas.

Mas se você aprender a dormir a truta de caviar em casa, então nos tornaremos um dono da delicadeza com o maior gosto. Conheça uma receita passo a passo com fotos.

Como lanchar caviar trul em casa: receita

Utensílios de cozinha: Caçarola profunda, placa plana para caviar, colher de sopa, batedor metálico, peneira metálica.

Ingredientes

produtos quantia
Caviar Bolsa de ichor de um peixe grande
Aquecido a 70 graus de água 1 litro.
Sal 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar 1 colher de chá.

Como escolher os ingredientes desejados

  • Se você está perto de fazendas de peixe, talvez seja capaz de comprar matérias-primas frescas e entregá-lo em casa em um recipiente de gelo.
  • Em outro caso, você pode ser pego uma fêmea inteira com ícones dentro. Fruta de peixe em média 1400 ovos por fêmea. Para este número, o peso da fêmea deve ser pelo menos 1 kg. É em tais indivíduos e você pode encontrar uma mandíbula - icor sacos.
  • Para derramar o caviar da truta em casa, em receitas oferecem peixe fresco como a opção mais ideal. Mas quase os mesmos ovos deliciosos de indivíduos refrigerados ou congelados serão. Se você tirou um produto congelado, em seguida, deixe-se pesquisado na geladeira 10-12 horas, e apenas depois descongelar à temperatura ambiente.
  • A qualidade da água afetará o gosto final: é inaceitável para tirar água da torneira com um estranho, por exemplo, clorativas ou ferro. Filtre cuidadosamente a água para salmoura ou comprar purificada.
  • Sal para cozinhar um tuzluk é melhor levar a culinária - é rapidamente e sem traço solúvel na água. Um pouco mais parecido com sal marinho.

Como saudar a truta de caviar fresca em casa: uma etapa de receita

  1. Primeiro, preparamos a solução salina: 2 colheres de sopa de sal com um bom lance de deslizamento em uma panela com um litro aquecido a 70 graus de água. Na produção de peixe, uma salmoura tão preparada é chamada Tuzluk. Nós lhe diremos como compensar a truta do caviar em casa.
  2. No mesmo recipiente, adicione uma colher de chá de açúcar. Alegando antes de dissolver os ingredientes. Para passar o caviar para a truta em casa, você também precisa de açúcar.
  3. Nós tentamos Tuzluk para que não seja quente e quente, e nós mudamos para lá uma mandíbula. Olhe também um vídeo sobre como pickle Caviar Truta em casa.
  4. Agora nos agitamos a mandíbula, flutuando na salmoura, a cunha. Fazemos movimentos rotativos puros em uma direção e depois para outro. E por 5 minutos. Com meia, a mandíbula é separada da bochecha. Os permissões e a concha com agitação vão ficar com o batedor. Remova-os e continue suavemente misture. Descubra todas as sutilezas de causar a truta do caviar em casa.
  5. A salmoura quente penetra facilmente os ovos, bebem sal e começam separados um do outro. Mantenha-os na salmoura por mais 3-4 minutos. Quando você vê que o produto se tornou friável, quebre tudo através de uma peneira metálica ou gaze e deixe os minutos por dez minutos. O gosto dos ovos secos e o tipo de nada difere do produto da fábrica da nota mais alta. Ao mesmo tempo, como parte de um único conservante prejudicial, apenas ingredientes naturais. Em nossa receita, você pode facilmente solitar a truta do caviar em casa.
  6. Espalhe o produto acabado em frascos de vidro e remova-os na geladeira. Após 3 horas, o prato pode ser servido para a mesa.

    Importante! O produto preparado em casa é recomendado para ser usado em alimentos dentro de 2-3 dias. Se você dormiu ovos prontos em frascos estéreis feitos de vidro, e fechado firmemente, depois a temperaturas de -6 a -3 graus, o produto permanecerá até 2 meses. Depois de abrir a tampa, use o conteúdo do banco por 2-3 dias.

    Agora você sabe como solucionar truta de caviar em casa.

Videobept.

Para esclarecer como apertar o caviar da truta da casa, veja um registro de vídeo detalhado e compreensível.

Dicas e truques

  • Aqueles que amam sabor salgado verificar a saturação da solução usando batatas cruas purificadas. Depois que você estava satisfeito e agitou a água, lance batatas nela. Se a batata não aparecer, limpar e mexer ainda um pouco de sal.
  • A temperatura do Tuzluk antes das mandíbulas, deve ser tal que você possa manter o dedo nele. Se a água estiver mais quente, os ovos se dissolvem.
  • Se Ikrinka depois de estilingue e panzando na peneira, continue a ficar juntos, então em casa você pode adicionar um óleo vegetal refinado colher e misturar suavemente.
  • Se você preparou um caviar de truta, despejou-se nos bancos e armazenado a uma temperatura menos em casa, então antes de servir na mesa, primeiro descongelar lentamente o produto em um lugar fresco, por exemplo, na porta do refrigerador. No caso de descongelamento muito rápido, as conchas suaves podem ser usadas, e isso irá estragar o tipo estético de produto.

Outras receitas maravilhosas

  • Além da truta de caviar, que, como vimos, fácil de dormir em casa, as receitas nos oferecem e diferentes maneiras de cozinhar o próprio peixe. Por exemplo, uma truta no forno nas receitas com uma foto parece muito agradável e festivamente.
  • Se você comprou um peixe inteiro, juntamente com sua casa pode desfrutar de bifes de truta no forno. Além do sabor incrível, a polpa contém muitos aminoácidos e vitaminas.
  • A cabeça restante e a cauda da cabeça e a cauda serão úteis para cozinhar deliciosas orelhas soldadas de truta.
  • Outro peixe dietético e saboroso é uma carpa de impulso. A carne rica em proteínas e ácidos poliinsaturados ajuda a prevenir a aterosclerose, melhorando a formação do sangue. A carpa grossa é muito saborosa, assada no forno. Está preparado com legumes ou como um prato separado.
  • E em conserva uma carpa de corvo é um prato que será apropriado na mesa e para comemorações, e nos dias de semana.

A receita fornecida hoje é muito simples e equilibrada, o sabor do prato é obtido fracamente salina e delicada. A adição de açúcar prende uma piquasse salmoura e serve como um tipo de conservante. No entanto, aquele que já fez caviar tem os próprios segredos da salga. Escreva sobre suas descobertas culinárias. Vamos criar uma receita perfeita para esta obra-prima útil útil.

Este é o caminho que é simples e caviar é o mais agradável! Sal e areia de açúcar. Todo ! Não vale a pena, tudo é muito mais fácil do que vemos nos vídeos e artigos de hoje de culinária culinária recém-minada.

Truta ICRA pronta para uso
Truta ICRA pronta para uso

Sortudo!

Comprou truta com caviar. Férias em casa e histórias por um mês. Mas não se apresse com um amigo, o caviar dormindo ainda deve ser capaz de dormir. E aqui novamente Lucky - entrou no meu canal ..)))) Agora o caso "no chapéu" - tudo vai acabar.

Antes de continuar, quero se apresentar. Meu nome é Voronov Vyacheslav e eu nasci em 1965 Região de Tver. Quero agradecer a alguém que compartilha sua receita nos comentários. 😄👌🏻.

Quando eu compro truta

O tempo é sombrio e não para "gordo", eu compro peixe apenas para grandes feriados, por exemplo, no ano novo. Eu compro em novembro, antes de desovar. Peixe decepado, imediatamente cozinhe a panela para caviar, eu sei, comprei uma mulher!

Truta com caviar
Truta com caviar

Tratamento de caviar em água quente

Iberize em uma panela com água quente (uma mão tolera), delicadamente rasgando a bolsa com caviar. O filme no lixo, e que permanece em breve, ela mesma se afastará.

Cuidado com um wedense em uma panela com caviar de água, eu dirijo ao longo do fundo ou no chão da água, então o caviar não é prejudicial. Um minuto depois, eu me fundem (para que o caviar não pulasse) e despeje quente novamente.

A espuma, que é afastada do caviar, com cada um desses procedimentos esfoliar, aparece e durante a drenagem de água entrar em não-existência na pia. Caviar permanece.

Há 10 e caviar da cunha de tais lavagens com agitação da cunha. Então eu posto na toalha, o excesso de folhas de fluido e deito para o recipiente profundo. By the way, depois do salmão, o líquido no ICRA não se destaca e o caviar é obtido por Ikrinka aos ovos.

Truta ICRA no filme
Truta ICRA no filme
Água quente a granel
Água quente a granel
Caviar antes de quebrar do filme
Caviar antes de quebrar do filme
Desconecte o caviar para as partes e do filme
Desconecte o caviar para as partes e do filme
Eu me incomodo com caviar com uma cunha (para o fundo)
Eu me incomodo com caviar com uma cunha (para o fundo)
Eu arrasto a água. Flocos estão flutuando no topo e utilizam na pia
Eu arrasto a água. Flocos estão flutuando no topo e utilizam na pia
Eu arrasto a água. Cada flushing filmes menos
Eu arrasto a água. Cada flushing filmes menos

ICRES no peixe 200 -250 gramas (aproximadamente). Salina

Eu realmente derramei uma mistura de sal com a Há. Areia e a intuição não falharam. Salgado ligeiramente e bem, muito saborosa.

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  • Sal - cerca de 1 h. Colheres
  • hah. Areia cerca de 0,5 h. Colheres

Misture a mistura com caviar e esqueça por algumas horas. De manhã, em tudo acabar .... Palavra honesta - delicioso! Outro dia comeu finalmente .... otodali alguma coisa ..)))

No coaching

Se o caviar tivesse sido desagradável, isso adicionaria mais sais. Aqui como eles dizem amador. Tomar decisões só você ...

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Truta ICRA está pronta para comer
Truta ICRA está pronta para comer

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Como saudar a truta do caviar

Truta de caviar tem sido delicadeza há muito tempo. Você pode comprá-lo na loja onde é vendido em frascos. De fato, o caviar de compras não é distinguido por características de sabor brilhante. Além disso, aqui você pode comprar caviar artificial, isto é, um falso, que não atende aos dados especificados no pacote. Verdadeiramente, o verdadeiro caviar da truta pode ser julgado se você desová-lo, usando uma das receitas bem conhecidas, mas simples.

Fatos interessantes sobre truta

A truta é um representante de água doce de uma família de salmão, que é caracterizada por carne valiosa e deliciosa. A truta pode ser encontrada em muitos reservatórios com água limpa, transparente e muito legal. Como regra geral, estes são reservatórios ou reservatórios alpinos localizados mais próximos das latitudes do norte. Atualmente, a truta é praticada artificialmente, especialmente em reservatórios pagos, onde muitos amantes de pesca são enviados com a esperança de pegar truta. Ele difere de representantes de sua família caviar suficiente com uma tonalidade laranja brilhante. Ikrinka translúcido, medindo de 2 a 3 mm.

CARACTERÍSTICAS Caviar:

  • Embora Ikrinka e Pequeno, mas eles têm excelente sabor.
  • Tem um alto nível de conteúdo de substâncias benéficas, como proteínas, gorduras úteis, ácidos graxos, elementos de rastreamento e vitaminas.
  • Facilmente absorvido pelo corpo, não sobrecarrega o estômago, por isso é permitido usá-lo em qualquer idade.
  • Ajuda a lidar ou prevenir doenças como aterosclerose ou imunodeficiência.
  • Melhora a fórmula de sangue e otimiza o fluxo sanguíneo.
  • Fortalece os ossos, melhora a visão, aumenta a eficiência das membranas celulares e os tecidos nervosos.
  • Abaixando o nível de colesterol prejudicial no corpo.

Quando o caviar é extraído de peixes, sua aparência e características aromatizantes estão longe do produto acabado. Antes do processo de surto, ele precisa ser separado do filme e enxaguar bem. Após o canto, as características do gosto mudam drasticamente.

Depois de extrair de peixe, é permitido armazenar não mais de 24 horas e somente após o salmão, os termos de armazenamento aumentarão. Como resultado, acontece que o produto que todos são usados ​​para consumir, especialmente nos feriados.

Como escolher caviar para salmão

Para obter um produto saboroso e de alta qualidade, apenas um produto de origem de alta qualidade deve ser usado. Em outras palavras, a ICRA precisa escolher corretamente, guiada por algumas dicas. Por exemplo, três tipos de caviar devem ser distinguidos:

  • Caviar ensolarado ou caviar "cru". Este tipo de caviar é arqueado diretamente nos filmes, pré-enxaguar bem. Um produto similar é armazenado por não mais do que um mês, e além disso, tem um sabor específico.
  • Caviar Pousic. Os icreses são organizados em uma receita especial, usando o método de prensas, resultando em uma massa homogênea. Um produto similar foi armazenado ao longo do ano, possuindo boas características de sabor.
  • Caviar granular. Este é um caviar que amadureceu. No processo de cozimento, óleo e sal adicionar a ele. O caviar preparado por este método tem excelente sabor. Ao mesmo tempo, os ovos são facilmente separados uns dos outros.

Cozinhar Truta Caviar em Casa - Receitas

Muitos tentaram cozinhar caviar de truta por conta própria em casa. Infelizmente, em casa, é impossível obter o mesmo gosto que ele tem um caviar de compras. Algumas receitas de cozinha são várias. Se você cumprir a sequência de estágios tecnológicos e a proporção dos ingredientes, será possível cozinhar mais saborosa ao caviar do que na loja.

Para passar o caviar para a truta em casa, você precisa estocar os seguintes produtos e ferramentas:

  • Pottles ou uma tigela de vidro.
  • Uma grade para filtrar caviar ou gaze.
  • Sal.
  • Areia de açúcar.
  • Óleo vegetal.

No processo de trabalho, não é recomendado aplicar pratos de outros materiais. O vidro não absorve o cheiro e não destaca outsiders que podem afetar o gosto do produto acabado.

O processo de rolagem em si não pode ser chamado pesado. É mais responsável porque você precisa ficar com uma certa seqüência. Somente neste caso poderá experimentar essa delicadeza, que tem um sabor suave e agradável, no qual todas as substâncias úteis são armazenadas.

Receita Simple Classic.

Para obter o produto acabado, você precisa estoque:

  • Caviar de forel.
  • Sal.
  • Areia de açúcar.
  • Água.

Etapas de preparação:

  1. Primeiro de tudo, ICRA livre do filme. Em casa, Março é aplicado para esta operação. Do segmento de gaze, uma manga peculiar é formada, onde o caviar é colocado no filme. Lavagem sob água corrente e girando a manga, acaba por estar livre do filme do filme. O caviar será apagado, e o filme permanecerá no marle.
  2. Na próxima etapa, uma solução para salga é preparada. Por via de regra, a solução é feita concentrada, com um grande teor de sal. A água deve ser colocada em chamas e deixe ferver, após o que o sal e o açúcar adormecem. Melhor se é um sal marinho. A solução inclui: 1 litro de água é usada 200 g de sais e 100 g de açúcar. A solução deve se preocupar com cerca de 5-8 minutos.
  3. A solução é removida do fogo e deixe-a ser resfriada. É impossível derramar com argamassa quente, como caviar, apenas solda.
  4. Após arrefecimento, esta solução é derramada pelo caviar e deixe por 5-6 minutos. Se for suposto armazenar o produto por um longo tempo, então você pode sair por meia hora.
  5. A solução é então mesclada, após a qual o caviar deve suportar por 2 ou 3 dias, dependendo do quanto foi na salmoura.

Todos se acostumaram com o fato de que o caviar está presente em vários sanduíches. Na verdade, pode ser comido como um produto independente ou adicionar a vários pratos ou saladas.

Ao mesmo tempo, deve ser lembrado que o caviar é distinguido pela capacidade de uma grande quantidade de ingredientes nutricionais, por isso não é recomendado muito. Para reabastecer o corpo humano com vitaminas e elementos de rastreamento, é suficiente para comer mais de 3 sanduíches por dia.

Receita rápida rápida de bezerro

Esses produtos serão necessários:

  • Truta ICRA, fresca.
  • Açúcar.
  • Sal.

Como o produto é preparado:

  1. O primeiro estágio é a remoção do filme com a ajuda de gaze ou peneira, após o qual é completamente lavado em água corrente.
  2. Preparado, caviar puro é colocado em uma bunda de vidro e adormecer com uma mistura de sal e açúcar, em uma proporção de 2: 1.
  3. ICRA com uma mistura cuidadosamente, mas suavemente misturada, após a qual resta por 10 minutos.
  4. Depois disso, o caviar é liberado do líquido que apareceu. Para fazer isso, é colocado em gaze e suspender por 10-15 minutos.
  5. Em conclusão, o caviar é colocado em uma jarra de vidro e enviado para um local fresco por 5-6 horas. Após esse período de tempo, o caviar pode ser comido.

Como saudar a truta de caviar fresca em um Tuzluk

Para fazer isso, você deve ter:

  • Truta ICRA, fresca.
  • Sal iodado - cerca de 700 gramas.
  • Açúcar - 50 gramas.
  • Um litro de água.

Esta receita não requer a liberação de caviar do filme antes da salga. Caviar livre do filme no processo de salga.

Etapas de preparação:

  1. A água derramou nos pratos de vidro e sal e açúcar adormecendo.
  2. Os pratos são colocados no fogo do meio e a mistura é deixada a ferver. No processo de dissolver o sal e o açúcar, a mistura é aconselhável para agitar regularmente.
  3. O Tuzluk resultante deve esfriar até 55 graus.
  4. Caviar no filme é enviado para esta mistura. O caviar é chicoteado com uma cunha, e para que o filme, no processo desses movimentos, ferido no batedor.
  5. Após a limpeza completa do caviar, é deixado em algum lugar por 15-20 minutos para que seja embebido com sal.
  6. Após 5 minutos, você pode provar o caviar para o bezerro. Em algum lugar após 20 minutos, o caviar é liberado da salmoura. Para fazer isso, é colocado em uma peneira. É desejável que toda a pilha Tuzluk.

O produto acabado é armazenado em um frasco de vidro, bem fechado. ICRA, preparado dessa maneira, desejável para comer por 2 ou 3 dias. Caso contrário, a ICRA é melhor enviada ao freezer, pois perderá seu gosto e usará mais, permanecerá em questão.

Caminho mais oriental

Para pickle Caviar nesta receita, você precisará:

  • Truta ICRA, de preferência fresca.
  • 2-3 dentes de alho.
  • 50 gramas de molho de soja.
  • 50 gramas de óleo de gergelim.
  • Pimenta aguda a gosto.
  • Suco de limão.

Técnica de culinária:

  1. Caviar deve ser limpo de filme por qualquer maneira disponível, após o qual é completamente enxaguado com água.
  2. Então um tipo de molho é preparado. O alho é passado através de alho, após o que o óleo de gergelim, suco de limão e molho de soja são adicionados a ele. Uma pimenta vermelha é adicionada aqui. A mistura é deixada para imaginar por 15 minutos.
  3. Em conclusão, o molho é derramado no caviar e insiste no produto, bem como por 15 minutos. Tudo, o produto está pronto para uso.

Alguns segredos de solda de vitela trul

  • Para a preparação de tal produto, não apenas fresco, mas também caviar fresco-congelado. A qualidade do produto acabado dependerá do quão correto o caviar será descartado. O processo deve passar naturalmente na geladeira, depois que o caviar se move aqui do freezer. O caviar no refrigerador é de cerca de 10 horas, após o qual o processo de descongelamento termina à temperatura ambiente.
  • O processo de cozimento requer que todas as ferramentas e dispositivos necessários sejam presentes para que você não precise procurá-los no processo.
  • Se o caviar acabou por ser muito salgado, antes de usá-lo deve estar derramando em 10 minutos com água fervida ou chá preto.
  • O caviar cozido em casa pode ser mantido não mais do que 75 dias e, dependendo do método de preparação.

Todo mundo sabe que Ikra Trouta é uma delicadeza, com gosto insuperável. Infelizmente, nem todo mundo sabe que essa delicadeza é bastante fácil se preparar, em casa, especialmente desde que muitos ingredientes não precisarão. Cozinhar caseiro tem suas vantagens, especialmente desde o nosso tempo, o fabricante, e especialmente o vendedor de produtos acabados não está interessado em qualidade. A este respeito, é possível comprar não produtos de alta qualidade, e muitas vezes atrasados, o que pode causar danos significativos à saúde humana. Caviar, casas cozidas são privadas dessas falhas, o que significa que é útil e saboroso, mais não é capaz de prejudicar a saúde de seus familiares.

Apesar disso, não é necessário se envolver em caviar, porque seu uso deve ter suas normas. Isso não significa que o caviar possa prejudicar a saúde, mas o benefício disso não será preciso. A ICRA é um produto caro e excessivo que o consumidor será simplesmente inútil.

Truta de caviar de solda - Photo Passo 1

1. Eu caviar para a promoção, mas não é necessário extrai-lo da mandíbula.

Solda Trul ICRA - foto passo 2

2. Agora separadamente ferver água com sal e açúcar para que tudo se dissolva. Com esta salmoura, nos enchemos de mandíbulas, começamos a bater o wrestrorry como uma omelete.

Truta de caviar de solda - foto passo 3

3. Nós fazemos isso enquanto todos os filmes de Jassum não vão torcer no bate e não decolarão. Deixamos Caviar por 10-20 minutos, dependendo de quanto produto salgado você deseja entrar no final.

Truta de caviar de solda - foto etapa 4

4. Isso é tudo! Ross se fundem e caviar para a mesa! É necessário armazená-lo na geladeira cerca de 2-3 dias, não mais. Boa sorte!

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Importante! O vídeo pode diferir do texto da receita!

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